返回第19章 开局不利(1 / 1)零八零六首页

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等第二天早上临近中午,周哲醒来的时候,苏伦已经备好了饭菜。

同时,厨师王胜和李泉也已经到了,还采买了今天要用的食材。

当然,周哲一起床,就把眼前的元宝都放回了系统内的包裹里。有了这包裹,相当于有了个随身保险柜一般。

“少东家,这些食材还是一大早去买才够新鲜。而且万一去晚了,品相不错的就都被人挑走了。”

王胜和李泉两人一见到周哲,立马解释道,末了又补充了一句,“以前李大师傅在的时候,也都是由我们两个负责采买。”

周哲点点头,并未往心里去。

“行,回头你和张管事说一声,把帐给记上。”他应了一句。

两人正要转身,周哲接着又想到了什么,喊了一句,“对了,明天早上我和你们两个一起去采买。”

王胜和李泉所有所思地相看了一眼,拿着食材走进了厨房。

一到没人的地方,两个人便小声说开了。

“这少东家是什么意思?该不会是怀疑我们什么了吧?”

“别瞎想,他刚来,怎么会知道这里的道道?他想跟,明天就让他跟着呗,我们收手一天便是。”

“好好,就听王兄所言。”

另一边,周哲哪里知道这里面的花花肠子。

他的想法很简单,就是想看看市面上现有的食材,从而好好规划一下今后的菜品,根本没有王胜他们所顾虑的那种想法。

其他人在午饭前后陆陆续续到达,而且都不用周哲催促便自觉进入了工作状态。

“古人的思想觉悟就是高啊,都不用我催促!”

周哲背着手在大堂里来回踱步,一脸期待地等着食客上门,心中却是隐隐有些担心。

任务需要一周内盈利一千两,这说难也不难,但说容易也不容易。

根据他昨天的观察,因为有这个试吃比赛的存在,虽然上门的食客很多,但真正来就餐的人却很少。

而且也正是因为围观的人太多,已经影响到了其他食客的正常就餐,某种程度上来说,又加剧了食客的减少。

所以,周哲昨天接手酒楼后便做了决定,要停掉这试吃比赛,让食客把关注点转移到酒楼本身的美味上来。

时间一分一秒地过去,陆陆续续有几波食客上门。

不过,他们中的大多数,一进门看到这冷清的环境,先是一愣,接着询问是否还有试吃比赛。

得到否定的回答后,脸上难掩的失望,摇着头便离开了。

临近晚上打烊,酒楼才不过来了几个食客,几个店员无所事事地坐在角落里发着牢骚。

“没有了试吃比赛,我们酒楼的人气是越来越少了,我现在一天都没几个赏钱。”刘三说道。

“是啊,我们酒楼生意这么差,你看那些歌姬舞女,更是不高兴来我们酒楼招揽生意。

我可听我一老乡说,他所在的那酒楼,歌舞声、欢笑声,那是从早到晚从不间断啊,哪像我们这里冷冷清清。”吕树应和道。

“哎,你说这少东家,年纪看着比我们还小,是不是不懂经营酒楼啊?”

“不说了,还以为换个东家酒楼能有起色呢,早知道,我就听我那老乡的,去他们酒楼了。”

店员的抱怨,周哲是听不见的。

他看过之前的账本,也问过张管事,正常来说,酒楼的生意不会这么差。

可能由于老厨师的离去,以及试吃比赛的取消,导致了食客数量的减少。

不过他对自己的经营策略有信心,餐饮么,就该回归到最本质的味道上来。

第一天,就这么平平淡淡地过去。

房间内,周哲伏案似乎在写着什么,直到夜深了才躺床睡去。

第二天早上,周哲、苏伦跟着王胜、李泉一起来到了集市。

王胜与李泉在前头自顾采买,而周哲跟在两人身后,一言不发,只专心看着摊位上的各种食材。

此刻的周哲,心在滴血。

“哎,这宁朝人真是暴殄天物啊……猪肚,猪大肠都不要的吗?”

“猪脚你丢就丢了,舌头、耳朵什么的可都是好吃的东西啊!”

“哎哟,还有这些也都不要?真是浪费,浪费啊!”

周哲心里发着牢骚,真想冲上去,从屠夫手上把那些部位都给抢下来。

但此时,他不宜轻举妄动,也因为无能为力,他的脸色越是难看。

走在前头的两人,不时转头看看,见到板着脸的东家,也不禁疑虑起来。

“你说,少东家脸色这么难看,是不是起了疑心,在监视我们俩?”

“好像是这么回事,看来我们得早做打算了!”

回到酒楼,王胜依旧客套地对周哲喊了一句:“东家,采买的东西我回头和张管事记个帐。”

因为心思重,周哲头也不抬地挥了挥手。

王胜和李泉见状,若有所思地相互重重点了点头。

另一厢,周哲开始把注意力转移到酒楼的经营上来。

原本,他有信心第二天的情况能有所好转,然而,现实不仅狠狠地打了他一耳光,还从背后给了他一闷棍。

过了中午的饭点了,酒楼里还没有什么生意,踏进大门的人更是寥寥无几。

这下周哲有些坐不住了,之前自己试吃过,菜品味道不算太难吃,怎么会没有食客上门呢?

“算了,你们不肯主动来,那我就吸引你们来。”

片刻之后,他就有了注意。

周哲对管事张乔吩咐了几句,接着便与苏伦跑了出去,他们两人的目的地是城中的药铺和杂货行。

俗话说得好,真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深。至于美食,什么最能吸引人啊?香味啊,那我今天就来个肉香不怕巷子深!

如果要比香味,那还有什么味道能香得过红烧肉的味道呢?

当年周哲小的时候,只要家里一炖红烧肉,那香味是香飘十里,整条街上都弥漫着那诱人的味道。

而在这个时代,红烧的做法还未出现,常用的八角桂皮等一些佐料还是少见,偶尔会被当做药材使用。

幸好,费了些功夫,八角、桂皮等一些炖肉料总算配备齐全了,而且他们两个差不多买了一麻袋。

等周哲拿着东西回来,张乔已经命人在酒楼门口支起了两口大锅,一大筐的猪肘子也已经焯水备用,数量差不多有五六十只。

“东家,这猪肘子在汴京城里可不时兴,虽然价格不贵,不过数量这么多,怕是不太好卖啊!”张乔在一旁无不担心地说道。

周哲摆摆手,神秘地一笑:“你就瞧好吧,如果不是存货就这么多,数量上我还想再增多呢。

对了,你再去肉铺,把明天市面上卖的猪肘子都给预定了,数量越多越好,最好能有三四百只。”

张乔不解,但依旧按着周哲吩咐,往肉铺走去。

周哲先命人将猪肘子放入锅中,倒入冷水,接着烧起火,又加入刚买的炖肉料与酱油等作料,最后盖上了盖子。

这做法众伙计前所未见,都疑惑地望着周哲。

“这东家,会不会烧菜?该不会......是个傻子吧?”

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