返回第37章 万事俱备,只欠开业(1 / 1)零八零六首页

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面试的地点被周哲安排在了后院,摆了两张桌子,放了几张椅子,和现代的面试场景一模一样。

不知道是不是被周哲的这阵势给吓住了,还是他们都没有见过这样的面试,这些前来应聘的人面对周哲的时候,都十分的拘谨。

周哲的标准不高,厨房里烧菜的、打杂的,那必须得有做菜的天赋;外面跑堂的、送菜的,那必须得样貌堂堂,口齿伶俐,还得有眼力劲。

这半天下来,周哲也就只遇到了一个令他稍稍满意的行菜候选人,果然,招聘没有自己想象中的那么顺利。

招聘的过程中,因为前头还有生意在,那些正是员工偶尔也还会过来瞧上几眼,还美其名曰说替东家参考参考。

周哲哪里不知道,他们是想来看看未来潜在的竞争对手。

按照他自己的规划,楼外楼开张之后,生意必然红火。

那厨房里的大厨,除去现有的赵德友和自己,还得至少再招大厨两名,帮厨至少四名;过买除了郑丁,还得再招个七八人;行菜除了孙合,也得再招个四五人。

繁忙、充实的生活继续着,生意、招聘、装修同样也有条不紊地进行着。

酒楼后厨,每天一大早,周哲便会开始准备黄焖鸡。

第一次,他仅仅是让赵德友在一旁观看。

但从第二次开始,他便放手让赵德友上前操作了,让赵德友激动得都不知道说什么好。

因为材料配比都是周哲提前准备好,所以赵德友烹制的黄焖鸡味道也不算差,旁人根本吃不出差别。

酒楼前头,黄焖鸡米饭摊子的生意依旧红火,客人络绎不绝,而且吃过的人都是交口称赞。

每个店员也是配合默契,各司其职。

只是舒窈擦桌子的工作没能熬到第二天,在第一天下午便被张乔给“发配”了。

她擦的桌子,跟鬼画符一样,食客根本不忍坐下来享用美食。而且因为她是男装打扮,各食客对她根本不客气。

张乔不可置信地看着舒窈,不知道是在怀疑当初自己建议周哲把她留下的决定是否正确,还是开始理解周哲仅仅让她做轻松活的真正用意。

擦桌子不行,扫地不行,洗碗不行,烹煮更是不行,张乔看了看自己手中的银钱,不禁陷入了沉思。

这小娘子,该不会是来抢我饭碗的吧?

不过,出乎大家的意料,舒窈虽然做家务不行,但似乎对管帐特别有一手。索性,张乔就让她帮忙管记账收钱了,自己还能抽出身子管管其他事情。

到第四天末,招聘总算完成了七七八八。

帮厨招了五人,过买招了七人,行菜也招了五人,清一色都是男子,而且他们都是在别的酒楼工作了两三年的老手,样貌端庄,一脸的正气,让周哲很是满意。

只是,最重要的大厨依旧还没有着落。当然,这与周哲的高要求不无关系。

第五天平平淡淡地过了半天,周哲都已经开始对接下去的招聘不抱希望了。

但很快,一个女子的出现,犹如一颗石子丢进平静的湖面,立刻激起层层浪花,引得众人翘首以盼。

那是第五天的正午,摊子上正是人多的时候。

她从酒楼旁的巷子走过,原本吵杂的摊子立马安静了下来,一道道目光聚集在她身上。

紧接着,摊子上就传来了几道不一样的声响。

正端着几只砂锅去清洗的孙合不知怎么地竟滑了手,举着勺子正要往嘴里送的食客又落了勺,更有几名微张着嘴的食客莫名其妙地把手往刚端上来的砂锅凑去......

她走到院子门口,朝里探了探,问道:“请问,是这儿招厨师吗?”

周哲抬头望去,那是个二十多岁的女子,绑着靛青色的头巾,一身的青花色布衣也是寻常女子的打扮,样貌谈不上倾国倾城,但略施粉黛也足够耀眼,更何况,她身后背着的那口大铁锅,想让人不关注都不行。

听到声音,原本在厨房忙碌的赵德友立马探出头来望了一眼。

下一秒,他手里还拎着个大勺子就跑到了周哲身旁,小声嘀咕道:“东家,依我担任厨师多年的眼光来看,这厨娘肯定是个厉害角色,就她了吧!”

周哲苦涩地一笑,瞪了他一眼。猴样,我这是招厨师,不是给你挑媳妇!

不等周哲回应,赵德友又朝着女子招手道:“是我们这里招厨师,小娘子快请进!”

听到声响,张乔也从前头走了过来。

舒窈更是伸长脖子一脸的好奇,无奈要替人收银子,只好拎着钱袋子在院子口晃悠。

那女子走到周哲面前,赵德友又抢先开口道:

“这是我们东家,我是这儿的着案师公,身体康健,尚未娶亲......额,虽然你一看,就知道是个厨艺高超的人,但没办法,我们东家他也是有原则的,该走的过场还是要走一遍的。你有什么拿手的,做一个给我们尝尝。”

周哲没好气地抬头看了他一眼,心说要么招聘让你来吧!

女子对周哲和赵德友行了一礼:“见过两位官人,妾身宋氏,任厨娘已有多年,最擅长做鱼羹。”

宋氏?鱼羹?难道说,宋嫂鱼羹?

周哲心里嘀咕着,两眼放光,激动地站了起来说道:“好,你快做个最拿手的鱼羹!”

宋氏点头应答,正要把背上的锅子解下来,赵德友又一脸殷勤地走了上去:“锅我们这有,正烧着火呢,随我来。”

宋氏羞嗒嗒地看了赵德友一眼,两人目光一相对,赵德友的脸立马红到了脖子根。

真是,竟然还会害羞。

一会后,赵德友从厨房走了出来。

不过,他耗在厨房里的时间,比正常的领进厨房、介绍各个用具及调料所需要的时间要久上得多,看得出,他还借机攀谈了一番。

“东家,这宋氏名叫宋芸,家里双亲俱在,下头还有个弟弟,据说当厨娘已经有五年了。刚我稍看了一眼,那架势,水平不在我之下啊。东家,我老赵眼光可准了,就她了吧!”

看着一脸兴奋的赵德友,周哲心里又开始嘀咕起来。

啧啧,这么一小会功夫,连人家的家里情况都摸清楚了,意思这么明显,我这个东家要是再不把她留下,怕是你也要跟着走了吧?

周哲没有作声,如果这宋芸真是烹饪宋嫂鱼羹的人,就算赵德友不求,他也会把她留下来。

只是,他脑海里依旧有些疑问。

在他认知的历史里,这宋嫂鱼羹因南宋皇帝赵构而出名,如果这宋芸真是赵构遇见的那位老妪,难道再过几十年,就会发生那江山沦陷的惨剧?

不会的!

他摇摇头让自己冷静下来,这宁朝的前进脉路与自己已知的历史完全不同,不能简单的找个人物进行参照比对。

片刻之后,宋芸端着一碗鱼羹走了出来,放在周哲前面的桌子上,众人迫不及待地拿着勺子伸了过去。

周哲尝了尝,这鱼羹鲜嫩滑润,而且处理得很好,没有鱼腥味。虽然和后世的宋嫂鱼羹还有些差距,但在此时,也绝对算得上美味。

还未等他表态,赵德友已是一副夸张的表情:“太好吃了,我这辈子就没吃过这么好吃的鱼羹。宋芸妹子,你之前是在哪个酒楼任厨师?那东家实在太没有眼光了!”

说着赵德友又看着周哲,眨了眨眼。

天,这会都是宋芸妹子了,该不会改天就是宋芸娘子了吧?

周哲没搭理他,转头又看了看张乔和苏伦,两个都满意地点了点头。

总算,第三位大厨有着落了。

这一天很快过去,可惜周哲再也没有遇上合适的人选。

前头,楼外楼的装修已经全部结束,作坊那边也派人来通知定制的牌匾已经完工。看来,第四位大厨,要在之后的日子里慢慢寻找了。

之后的一天,周哲把新招的伙计厨师都聚集了起来,紧张而又辛苦地进行了一整天的培训加实战演练。

接着,楼外楼即将在第二天开业的消息,开始在城内流传,门口的告示也换了新内容。

令人期待的开业,总算要来了。

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