冯超来到罗李乡时已经是落日深沉，天空中弯月依稀可见。

仙侠世界中的普通人没有丰富的夜生活，他们为了生存而挣扎在人世间，在夜晚早早睡去，迎接着千篇一律的明天。

一路上行人已经稀少，孤苦伶仃衣衫不整的小姐姐们又开始工作，有好心的大叔大爷会亲切的和她们交谈，在被窝里教育她们要努力工作，辛苦奋斗，彼此间都是言笑晏晏，丝毫没有纷争的气息。

空空的裤兜让冯超忍住了上前加钟，帮助小姐姐们渡过难关的冲动，冯超快步来到美食街，找到胡胜荣。

胡胜荣看到冯超过来，赶紧起身说道：“小哥你总算来了，再等一会儿我就该收摊了。”

不要在夜晚孤身一人，这是在仙侠世界活下去的常识，毕竟你不知道自己会碰见什么妖魔鬼怪。

“你还怕我保护不了你？”冯超拍了拍腰间的白骨剑，经历过茅山世界的教训后，他现在无论去哪都随身携带兵器。

冯超继续道：“让你准备的东西都弄好了吗？”

胡胜荣点点头，拉过旁边两个大木桶，揭开盖子，一个里面放着鸡鸭骨皮，用来做底卤；一个放着鸡鸭和猪下水，用来卤肉。

冯超一边穿戴围裙袖筒，一边说道：“胡大叔，帮我取出两只鸡鸭，所有猪棒骨和猪皮。”

“大半夜的……”

一个百株钱扔到他面前。

“不能这样，我还要回家……”

又是一个百株钱扔到面前。

“小哥要不要生火？我这就给你取鼓风，不过炭火要另算钱。”

没有胡胜荣打下手，冯超还真没信心一晚上做好卤水。

冯超遵照着记忆中的步骤，首先将吊高汤的鸡鸭皮骨用清水浸泡，将八角、桂皮、陈皮，香叶等十几种香料药材用烈酒浸泡。

卤水风格各异，种类众多，多数制作程序很复杂，但操作技巧并不难，就是费时费力，这也是冯超选择兑换卤水而不是其他菜品的原因。

趁着这个时间，冯超准备其他工具和配料，生姜、花椒、辣椒等等，仙侠世界有着各种香料，但他们竟然用来做药材！

鸡鸭皮骨在浸泡半小时后拿出来焯水，焯水过后再清洗。

接着在大锅里加入五十多斤水起汤，撇去浮沫后依次加入盐、香料、辣椒、烈酒等，接着就是三个多小时的熬制，期间还要不断搅动。

胡胜荣开始时对这种怪异的做法满是不解，一堆药材和鸡鸭放到一起煮，这到底是熬药呢？还是做菜呢？

但随着香料彼此间的融合碰撞，一股复杂而吸引人的味道渐渐弥漫开来。

胡胜荣不知道该怎么形容这种味道，像是用无数根绒毛触碰他的神经，让他忍不住全身心沉入其中，总结起来就一个字。

真他娘的香！

熬制的时间到了，冯超让胡胜荣熄了火，忍不住伸了个大大的懒腰，几十斤重的大锅，搅动起来是很累人的。

接下来还需要浸泡数个小时。冯超正要盖上锅盖，却见胡胜荣正盯着卤肉，眼中有着好奇与不解，喉咙还滚动了一下。

“要不要尝尝？”冯超挑了挑眉，虽然还没做好，但找个人来做一下试验品也是挺不错的。

“行。”胡胜荣舔了下嘴唇说道。

冯超在锅中的鸡肉上割下一块，放到碗里递给胡胜荣。

其实用来吊高汤的肉是很难吃的，因为肉中的鲜香全部融入锅中，导致肉的口感味同嚼蜡。

不过冯超做的卤水肉，肉质的纤维虽被破坏，导致嚼起来的口感不敢恭维，但肉本身深深浸染了各种酱香卤水的滋味。

胡胜荣夹起一块放进嘴里，只觉肉质很柴，但极具冲击力的混杂型香味瞬间在他口中爆开，刺激着他的每一个味蕾，再从味蕾直冲大脑，让他的思维都被这股香味所缠绕！

胡胜荣逐渐停止了嚼动，表情呆滞起来。

‘这家伙该不会要爆衣吧？’冯超立刻警惕起来，暗自决定如果这货有异动，就一拳把他打飞！

胡胜荣浑身颤抖着说道：“这是个什么肉，为什么口感这么差，味道却这么香！”

冯超这才松了一口气，看来卤水熬制成功了。

“你，你在里面加了什么？”胡胜荣忍不住颤声道，作为猕猴桃包子和开水肉丝创作者的大厨，胡胜荣实在忍不住开口询问。

“希望，对人生的希望，对美食的希望。”冯超双手搭在胡胜荣肩膀上轻声道。

“是啊，只有如此美味的食物才能勾起对生命真谛的理解，作为一个厨子，我又何尝不想探索美食领域的巅峰……”

看着失神而陷入沉思的胡胜荣，冯超一阵无语，自己随口一句中二话语竟然引得老头开始思考人生意义。

在浸泡了数个小时后，冯超才打开锅盖，一阵卤香味的浓郁雾气扑面而来。

待雾气散去，浑浊的棕色汤汁上铺满了辣椒香料，被炖透的鸡鸭已经变成烂肉掺杂在其中。

冯超将所有残渣捞出，又起火将卤水烧开，打出浮沫，一锅底卤就做好了。

其实这个时候要养卤数次后才可以用来卤肉，可冯超没有时间，也没有多余的钱养卤，尽快回本并赚钱才是最紧迫的事情。

舀出一部分底卤兑水，再将用来做卤肉的鸡鸭和猪下水做好清理，先焯水去腥去血沫，再加入到刚配置的新卤水中，放入香料调料，卤制了三个多小时便大功告成。

不同于昨晚上吊高汤的烂肉，刚刚出锅的肉卤制的恰到好处，色泽鲜红，热气腾腾，带着卤制品特有的芳香。

冯超又调好料汁，一切准备就绪！

“小哥，我做了二十多年厨子，平时对厨艺还颇为自豪，直到今天才知道算是心服口服。”

胡胜荣夹起一块尝了一口，拉着冯超的手感叹道，他有心想要问一下为什么一堆稀奇古怪的药材混杂在一起能做出这么好吃的美食，但一想到这可能涉及到秘方，便强忍下这份好奇心。

毕竟冯超之前答应过借鸡下蛋，借用他这个摊子卖卤肉，会给他分一部分钱，之前他还心中没底，现在品尝过成品后是信心满满。

味道才是硬道理，这玩意一定会大卖！

此时见天边已然鱼白，零零散散的客人已经来到街道，其他店主摊子早已到来，整个美食街又有了白日的喧闹。

胡胜荣在这里十几年，常客还是有不少的，三位早起的大爷端着鸟笼，哼着小曲到了这里，却发现胡家早点铺换了新花样。

“老胡啊，今儿个没做包子吗？”

“这咋开始卖红肉了，你这对不起老主顾啊，我就爱吃那个猕猴桃包子！”

“这味儿闻着还挺香的，可这大早上吃肉也太油腻了。”

“这娃娃是你雇的新伙计吗？”

……

冯超笑眯眯道：“三位大爷正好赶上我开张大吉，请你们吃一碗肉，要觉得好吃，多给我宣传宣传，酒香也怕巷子深嘛。”

能占便宜，老头们跑的比谁都快，原本还抱怨没有猕猴桃包子吃，现在纷纷找小板凳坐下。

冯超调好一碗足有一斤的卤肉，想了想，让胡胜荣去隔壁炊饼摊买了三个炊饼，然后给三位大爷送上去。

一个带着书生气的老头摇摇头，夹起一块放进嘴里说：“此肉色泽红润，香欲扑鼻，只从卖相来看就是良品，只可惜我这牙口不好，咬不动……咦？！”

老头眼睛一亮，又夹起两块细细品尝，惊道：“人间竟有如此美味！所谓食色性也，人之本欲，直至今日方知诚哉斯言！此肉入口不化，唇齿留香，滋味绕舌而不散，香气扑鼻而不冲，食此肉实在是回味无穷！”

另外两个老头听说这话，顿时也纷纷上夹肉。

一个老头品尝过后，顿时一拍桌子喊道：“真尼玛好吃！”

“就是就是！”

就着炊饼，三个老头风卷残云一般将卤肉吃完。

书生气老头砸吧砸吧嘴，意犹未尽道：“食不厌精脍不厌细，如此美味让人食欲大开，我欲再食一份，三位老友以为如何？”

“那再来一份。”

“就是就是！”

冯超站在一旁，对三人的表现很满意，抬起手张开五根指头，“五十文钱一斤卤肉，可以调好。”

“这么贵？其他家的熟肉一斤也就二三十文。”

“其他家的有这么好吃？”冯超笑道。

他之前计算过，卤水可以反复使用，一斤猪肉在十文钱左右，一只鸡三十文，再算上盐巴等调料，还要分一部分给胡胜荣，一斤肉成本在十四五文。

冯超要价五十文一斤，说实话是很黑的，可垄断产品就要有垄断产品的自觉性。罗李乡，不，整个王国恐怕就这一份，爱吃不吃。

“价格虽贵，然滋味甚美，只可惜没有佳酿作陪，与我称一斤带走。”

“我也来一斤。”

“就是就是！”

看着三个老头闹出动静吸引了许多路过的客人，冯超笑意更盛的点点头。

卤肉，永远滴神！