返回第五十二章:临场改良(1 / 1)月叶明首页

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当刘天羽和薙切真凪拎着一只处理好肥美的三黄鸡出现在教室里的时候,立刻引起了教室里众人的惊呼声。

“居然是鸡,他们是怎么抓到的啊?从头到尾就没看到有鸡之类的食材啊。”

“不会吧,这种隔离区还有这样的食材。”

“可恶,原来除了河鱼还有这种好的食材。”

刘天羽看了看四周的学员,发现他们用来烹调的主食材全都是鱼类,偶尔还会有一两组还找到了竹笋、野菜之类的食材。

不过跟刘天羽手中的这三黄鸡比起来,就有了不小的差距。

听到其他人的惊叹声,薙切真凪心里有些小得意,这食材毕竟是她跟刘天羽一起寻找所得。

有一些稍微机灵一点的学员,在看到刘天羽手的三黄鸡后,谄笑着来询问这是什么地方捕捉到的。

对此刘天羽也没隐瞒的告诉他们捕获的地点。不过就算其他小组找到了三黄鸡这类的食材,没有相应的烹调技术和经验也是没办法做成料理。

要知道现在教室里能用的就只有基础的调味料,配料这些食材这些都得自己找,找到了好的食材没办法利用起来也是无济于事。

而刘天羽不一样,因为他早就决定好了菜谱。

检查了一下烹调台的食材和工具后,刘天羽转过身来对着一旁的薙切真凪道:“薙切我再去找点其他工具,你帮我把蘑菇这些食材处理一下。”

说完刘天羽又在教室角落里拿了两个大号的水桶走出了教室。

薙切真凪虽说搞不懂刘天羽要做什么,但还是按照他的吩咐将食材洗净并切好。

洗切食材花费不了什么时间,几分钟就能搞定,而此时的刘天羽还没有返回。

又等了几分钟的时间,刘天羽终于拎着两个大桶回到了教室。众人一看他大桶里,装满了黄色的稀泥。

两大桶的黄泥少说也有几十斤的重量吧,但刘天羽一脸轻松的将它拎到了烹调台这边。

“你装这么多的黄泥什么?”

饶是见多识广的薙切真凪此时也没看懂刘天羽要做什么。

刘天羽脸带着神秘的笑意:“等下你就知道了,得抓紧时间了呢,只剩下90分钟不到的时间。”

说完这话刘天羽又离开了教室,去了教室隔壁仓库里将找来了一个圆形的铁桶。

这个铁桶大概有一米高,底部镂空面有盖子,在表面还有些铁锈,看样子放在仓库里已经有些日子。

“好,准备工作就绪,薙切现在就不需要你帮忙了,你就在一旁看着就好。”

其实刚在刘天羽让薙切真凪帮着切一下蘑菇之类的配菜,只是为了做给讲台的堂本南木看而已。

因为这是两人一组的考核,什么活儿都让刘天羽做了,这肯定不行。

薙切真凪点了点头,退了几步给刘天羽腾出了空间,好奇的看着他接下来究竟要做什么。

正在这时候教室里里又传来了一阵躁动声,刘天羽抬头一看原来是中村蓟拎着一只兔子回到了这边,跟中村蓟一组的女孩子怀里还捧着不少其他的食材,比如竹笋、香菇等食材。

见此,刘天羽不由暗暗点头,不愧是拥有第三席实力的中村蓟,这眼力劲儿要强于绝大多数学员。

没错这一轮的考核不止是对厨艺的考核,更多的是对眼界和对食材灵活运用的技巧。

很多人在这种充满未知又被限制的空间,视野就会变得狭小,思考也会变得迟钝。一名好的厨师即便在食材有限的情况下,也能做出让人称赞的料理。

当刘天羽打量着中村蓟的时候,中村蓟同样也看着他,两人均是互相看了一眼对方的主食材。

仅在片刻停留,两人马着手于接下来的烹调中,因为谁都不想被对方的料理比下去。

刘天羽不慌不忙,将木桶里略带水分的泥巴开始均匀的涂抹在铁桶的内内外侧,一边涂抹还一边用喷火枪烘干被抹了的部分。

这些泥巴本来还有点湿度,但被喷火枪高温烤炙之后迅速蒸发了水分变成了干泥,也因为这个缘故让涂抹的黄泥牢牢的贴在了圆筒。

如此反复,大概用了十分钟后才将这一米左右的铁桶四周全都抹了黄泥。

当做完这一切之后,刘天羽对自己完成的作品比较满意,如此一个简易版的土窑便做好了。

当看到这里,薙切真凪隐约的已经猜到了刘天羽这是要做什么。

位于讲台的堂本南木也将目光落到了刘天羽这边。

“用铁桶和黄泥做了一个土窑,然后主食材是鸡……似乎能见证一道十分不错的料理诞生。”堂本南木喃喃自语着,同时低头翻阅了一下刘天羽的资料。

沉浸在料理烹调中的刘天羽并不知道讲台的毕业生,对他这个人以及要做的料理产生了兴趣。

刘天羽将土窑做好后他现在要进行另外一个比较关键的步骤,腌制三黄鸡。

由于要做菜谱做的香辛料少了一些,他不得不用其他的食材和调味料来代替,这也就是说他要在原有菜谱的基础进行改良,这是对他的一个挑战。

“盐、酱油、白酒这些都有,花椒香叶也有。太好了,缺少的香辛料只有三样,缺失的部分就用其他食材的香气来代替好了……”

刘天羽说着便在炉灶架一口大锅,倒入清水后,将香叶、花椒这2个香辛料率先的放下去。

这二个香辛料都能起到一定的去腥增香的作用,是腌制三黄鸡必不可少香辛料。

随后刘天羽又将在山坡找到的土姜拍碎放入锅里,这也能起到去腥的作用,不过食谱并没有这一食材,是为了弥补其他食材才加入。

接着又是其他的食材蘑菇、野生的丁香少许,直到放入五种香辛料,四种调味料,三种辅佐食材的时候刘天羽才停了下来。

拿起勺子不停的搅拌锅内,让所有的食材和香辛料融合在一起。

这时候,一股香辛料夹杂着食材的香味已经从锅里飘了出来,这让一旁的薙切真凪而掩嘴小嘴,一脸惊讶。

如此简单的食材和香辛料的组合,就能有如此的香气?

而刘天羽在嗅到这股香气之后,脸也终于露出了笑意,因为改良成功了。

刘天羽控制着心中的喜悦,开始进行下一个烹调步骤。

将锅内的一半的香辛料水倒入到另外一个大盆中,锅中留另外一半香辛料水将整只三黄鸡放入进行腌制。

盖锅盖,刘天羽来到从大桶里抓起一把没用完的黄泥放到了盛放着香辛料水的大盆中,大概抓了两三把黄泥后才停下来。

然后开始将黄泥和香辛料水进行搅拌的工作。

当看到这里薙切真凪都还不知道刘天羽要做什么,那就真的太孤陋寡闻。

“我知道了,刘君要做的是天朝料理中一道名叫‘叫花鸡’的菜肴!”薙切真凪在心里吃惊道。

……

(未完待续。。)

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