台账是前任邹健翔以及他的前任留下的，在此之前林宗平糊里糊涂接手，根本无暇仔细查看，只是粗粗核对一遍就丢进抽屉里。之前他的心思用在应付伍家驹那里，在这夜静更深时刻，他发现其中诸多的问题，比如字迹马虎潦草，有些根本看不清写的是什么，数字加减错误，导致库存数目不真实，还有填写不规范，发生串行甚至随意涂改等等。林宗平感觉手里就是差不多一堆烂账。

在另一个抽屉，他发现几本未曾启用的新账本。看完这几本台账，他思考了好一阵，决定重新抄写并更正一遍。要么不干要干就干得漂漂亮亮的，在我的手上不能出现这样的烂账错账。

这天夜里，他睡得虽然很晚却睡得格外安心踏实，因为他有了生活的目标方向….

因为白天还要干杂七杂八的活，不时被人打扰无法静下心来，他便利用夜晚来干。于是每天吃过晚饭洗完澡，看一会儿电视，大约七点开始，他坐在桌前专心致志抄写并重新核算台账。为此他还把大堆大堆的原始凭证翻出来，遇上看不清楚的地方或者计算错误就拿来原始单据复核填写。

林宗平原先不会打算盘，在时装店站柜台闲暇时，他曾跟着何玉庆王翠珠妯娌俩人学了一阵珠算，粗通加减法，乘除法复杂点没学会。于是重新计算复核数字之处，加减法他就用算盘，乘除法他只好使用最原始的笔算，在废旧纸上一笔一划演算。第一天夜晚他干到十二点，仅仅抄录了几页纸，他体会到这项工作量的大小，他咬咬牙决定要漂亮地完成它。

接连十几天，在堆满食材杂物的闷热的库房里，他孜孜不倦埋头苦干，从七点到十二点，一行行抄录一笔笔复核计算，珠算技术从起初的生疏凝涩到后来熟练顺畅，计算用过的废旧纸张扔得满桌满地….

在重新誊写抄录计算复核的过程中，他清晰地看到了两个前任工作的马虎草率，以及餐厅库房出入物料存在的种种弊端，他准备将来详细地向方曼做一次汇报并提出自己的想法。他眼前浮现方曼那张薄施脂粉的丰腴漂亮的脸庞，以及那双秋水般明亮的暗含些许抑郁眸光的眼睛。这些日子身为餐厅承包人的方曼身影总是来去匆匆，林宗平更多看见的都是楼面部长伍家驹，是他在指挥着餐厅运营，成了实际的掌控人。

她会青睐赞许自己这种格外的努力和付出吗？她对库房烂账的情况到底知道不知道？她对经营餐厅有长远的规划吗？自己如果付出百分百的辛勤汗水在“丰味餐厅”能有一个值得期待的未来吗？

林宗平停下笔陷入了漫无边际的遐想。

他是这样一个人，一旦静下心来做事，他会比常人更加认真专注，这种特点在他小时候练武以及后来在戏班学艺（尤其是跟梁荣发学艺）都比较突出地表现出来，也由此使得他获益良多，他的这种特点源于母亲吴秀枝的教诲与遗传。

吴秀枝就是一个做事情特别认真细致的人，她在镇上当售货员从来未曾发生过服务态度和服务质量方面的问题，经她的手过秤的商品总是准确无误包装妥帖，为此她曾数度被评为店内优秀服务员先进工作者。她为帮补家计利用业余时间给人缝缝补补，一针一线严丝密缝绝不会马虎，为了准时交货，她即使熬到三更半夜也绝不拖延。相比之下，继母吴月娥也是一个爱较真的人，是个不撞南墙不回头的人，一旦她认准的人和事决不会轻易改变看法，比如她对丈夫的恼恨，又比如她对潘家父女的喜爱，还有她一心要撮合继子林宗平与潘美华的意念。生母跟继母这两个女人身上都有一个共同特点，那就是对儿女的挚爱。

吴秀枝的爱是温柔似水点点滴滴尽在不言中，吴月娥则是护犊心切不问是非的爱。这是两个完全不同类型的女人，虽然林宗平对自己的生母怀有更深厚的感情，但他已无法再报答养育自己十七年的吴秀枝，而现在他只有希望通过自己的努力来改变现状，给收容自己的继母也给自己带来美好的将来….

这天黄昏，趁着方曼外出不在，伍家驹召集餐厅员工召开了一次班后会议。他先是总结了一天的工作，表扬批评了个别人的表现，并特别赞扬林宗平一番，说他这几天早早起床将店里的桌椅台灯擦得干干净净，将大堂收拾得整整齐齐。他提议为入职不久的新人林宗平鼓掌。一阵稀稀拉拉的掌声过后，伍家驹话锋一转提出了一项新举措：从明天起，所有的大盘菜统统改为小碟，价格维持不变。在众人讶异的目光中，伍家驹解释说，根据他的观察，大盘菜往往会造成不必要的浪费，泔水桶里每天都有不少客人吃剩的菜肴，他们觉得餐厅菜谱物美价廉就忘乎所以点菜，最后吃不完就倒掉。这种现象应该改变，小盘菜更加精巧美观，只要厨师在上菜前将外观处理一下，做到色香味俱全，客人们是不会介意的，这样餐厅节省了成本增加了毛利，又杜绝了浪费，何乐不为呢。

众人沉默片刻，张天来提出异议说，“丰味餐厅”一向以菜肴味香分量足价格低招揽客人形成口碑，如果将大盘菜改小，只怕会失去竞争优势令食客流失到楼下的大食堂。

伍家驹笑笑说，不会，我已经跟食堂管理员老杜沟通过，楼下也会提升菜价。

事实上职工食堂的确提价了，一荤一素的价格由原来的三毛提到四毛，两荤一素则由四毛五提到五毛。而“丰味餐厅”由大盘菜缩水成小碟菜，份量几乎减少一半。两天后，到餐厅就餐的客人尤其是提着饭盒买回去一家子共用的职工家属明显减少。以前因为大盘菜分量足，买一两份足够四五个人吃，现在不得不买三份小碟菜才够。

这天下午休市期间，伍家驹将张天来林宗平喊到库房谈话。伍家驹将房门虚掩上，然后问他俩对新举措有什么意见。林宗平知道谈话是躲开方曼进行的，因为他看见方曼坐在办公室里。

张天来说新举措实施餐厅菜价实际涨幅接近一半，而食堂那边涨价不足两三成，如果我是客人肯定会选择到楼下就餐。伍家驹又看看林宗平，林宗平说我是客人也会到楼下去吃。

张天来又说，今天早上食堂那里新买一台烤炉，做出来的烤肉叉烧以及早餐烤酥皮面包很受欢迎，他看见不少来厂办事住在招待所的客人都去哪里就餐，这样下去餐厅迟早关门大吉。

伍家驹淡定地点点头说，“现在我不妨跟你们交个底，近期厂里酝酿部门改革，沈主任….哦她现在还是厂党委副书记哩，沈书记和汤佑荣汤科长的意思，准备将食堂和餐厅合并，餐厅的承包期限已经到了，厂里要收回，方经理自然得服从，她还是厂里的职工嘛，上头的意见方经理可能调到招待所，合并后的食堂餐厅由我来管理，我这个新举措就是先做一个过渡，缩小餐厅和食堂的差别，毕竟现在餐厅的营业收入相当部分还是归承包人，我将这部分收入转移到食堂那里，也是为厂里这个大集体积攒点家底嘛。现在情况你俩都知道了，对这个过渡举措赞成还是反对，都表个态吧。”

张天来迟疑片刻说，“之前我不了解情况，既然是过渡举措，我当然赞成为大集体积攒家底，伍部长你做得对。”

“你呢？”伍家驹将眼光盯向林宗平。

“伍部长这个过渡举措，方曼经理知道不知道？她的意思怎样？”林宗平反问。

“你先别问方经理，你自己怎么看？”伍家驹冷冷道。