返回第五章 做,一道有烟火气的菜(1 / 1)安静的禅茶首页

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老大爷一番感叹之后,接着喝起粥来平时爱吃的煎稍麦都先放在一边了。

至于百无禁忌的穆屿更是在一旁已经喝的眉开眼笑了,对他来说,只要是能吃到新的美食就赚到的。

时间就是这样在忙碌中度过,早点的营业时间就在食客的惊喜中完结。

终于可以歇口气的杜悠然,这时候他肚子早就已经饿的前心贴后背了,给自己端上一碗白粥,一碟小菜。

杜悠然端起粥碗美美的喝了一口,果然用传统的方法煮粥,煮出来的粥才能有老味道,让人怀念。

是食材最原始的味道,是农耕民族的味道,在杜悠然的口中这碗粥更是记载着从儿时一直成长的味道,因为这碗粥有了爷爷煮出来的粥味。

杜悠然就这样的一口粥,一口酱菜吃着,也想着。

不一会,粥就喝完了。

杜悠然收敛情绪,看看天色,晴空万里无云,今天是个好天气,同时也是一个好的开始。

吃完早餐,杜悠然没同往常一样直接回到后院休息,而是把厨具一一的摆放规整后,亲自的收拾一遍卫生,尤其是厨房。

忙完这些,杜悠然才回到后院休息一会,为中午的惊喜开始准备。

“食爷,我选的第二道菜是红烧肉,太祖红烧肉。”杜悠然直接向食爷提出第二道菜的菜名。

“好的,宿主开始进入睡梦空间学习。”随着食爷的话音落下,杜悠然在外人的眼里直接美美的睡在他心爱的躺椅之上。

说道太祖红烧肉就不得不说一种猪—乌金猪。

乌金猪因起源于云、贵、川三省交界之地的乌蒙山区与金沙江畔而得名。

乌金猪不是圈养,而是和牛羊一样自然放牧,它吃的是满上遍野的野菜青草,渴了就喝山泉水。

因为是放养的原因,所以乌金猪体形结实,后腿发达,肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。

正所谓是:“吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。”

乌金猪是大名鼎鼎的云省宣威火腿的原料,更是是“太祖红烧肉”这道天下皆知的名菜开端。

宣威火腿咱不说,就说这太祖红烧肉怎么与乌金猪联系上的。

相传在34到35年的时候,红色大军途径三省交界的金沙江畔,太祖吃到了当地有名的“乌金红烧肉”。

就这样,太祖再也忘不掉这口红烧肉的味道了。

35年,太祖点名用乌金猪做成“红烧肉”犒劳彭大将军几个打仗得胜归来之人,周相国戏称为“太祖红烧肉”。

也就从这里开始,从此以后乌金猪成为专供制作‘太祖红烧肉’的特供肉。

而乌金猪被称为‘特供壹号’乌金猪与茅台酒、熊猫烟并称为特供‘三样宝’。

当杜悠然再次睁开双眼的时候,‘太祖红烧肉’的做法已经了熟于心。

如果换做往常,杜悠然只会一扭身,开始补觉,而现在的他只想马上来到厨房,开始实践学到做法。

想到就做,杜悠然也不在躺椅上接着懒着了,直接起身,准备去厨房开始做红烧肉。

红烧肉。

如果有排名的话,我想是从苏轼开始,就是食肉者最喜欢的一道天下美味了。

而在杜悠然心中,红烧肉也是一道承载人间烟火气的美食佳品。

上到太祖下到百姓,从南到北,贯通东西人间处处能见到它的身影,它的做法也是随着地域和历史变迁多种多样。

餐厅一个味,家里一个味,甚至可以说很多家中掌勺之人也各有各的秘方,人间烟火之味当之无愧。

而太祖红烧肉的做法有两个显明的特点,一个是绝对不能用酱油烧制,另一个就是必须要放干辣椒。

就是这里个特点才使得这道菜自成一体,滋味独特,充满了显明的个性。

杜悠然刚从堂屋出来,就看见赵佳人在院中拆着快递包裹。

“咦?你今天没有出去?”杜悠然好奇的问道,这几天一吃完早点这个丫头便消失不见。

像今天这样没到中午饭的时候能看见她是很稀罕的一件事情。

“没看见我忙的吗?还不过来搭把手!”赵佳人毫不客气的说道,眼睛根本就没看向杜悠然。

专注的不停的拆着眼前一大堆的包裹,杜悠然只能按下蠢蠢欲动的心,帮着开始拆包裹。

“你这是干什么呀?”杜悠然一边拆着包裹一边问道。

包裹中都是一些电子设备,有些杜悠然能看懂,显示屏、机箱什么的,可有些根本就不知道是做什么的。

“家里不是有电脑吗?你怎么还买?”杜悠然问道,家里面的电脑完全是高配,干什么都行。

买这些不是多余了?

“这是做视频用的,这是拍摄用的,这是李艳要的,这是董家宝要求的,这个是……”赵佳人絮絮叨叨的说了个不停。

“哦对了?”赵佳人突然想起什么,抬起头来和杜悠然说道。

“那个?后院的那几间房你没别的用处吧?”赵佳人问道。

“没有啊?怎么了?”杜悠然回答道。

“我们几个想开一个工作室。”赵佳人看了杜悠然一眼,接着说:“反正后院空的没放什么东西,给我用呗!”

“工作室?美食weibo吗,直播?”杜悠然好奇的问道。

“就是,你看我最近闲的,你也不写书了,我也就失业了。”

“老爷,你就不帮一下小女子吗?”本来还好好说的话,赵佳人直接就来一个戏精附体。

“好歹,咱们也是青梅竹马,一起……”赵佳人越说越来劲了,直接在这里飚开戏了。

“停,好好说话。”杜悠然直接额头上就出现了三道青筋。

“你怎么开始学赵……”杜悠然差点说秃噜嘴。

这要是说出来,把柄可是直接送到小魔女的手中。

“不就是,想用一下你的地方吗,剩点钱?”赵佳人回复正常状态说道。

“省钱?呵呵,你看我信吗?”杜悠然一听赵佳人的话压根就不信,赵佳人、董家宝这两个人小金库都多到流油。

还省钱?

一个工作室而已,又不是开大公司得烧钱。

她们想省钱,压根就不可能。

“说实话,要不然自己找地方去。”杜悠然直接说道。

赵佳人突然有点不好意思了,“那个~~,我说啦!”

“说吧!”

“在后院开,这不是离吃饭地方近吗!”听到赵佳人的话,杜悠然直接就无语了。

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