青龙镇。

好福家酒楼。

话说钱掌柜和胡大官人都不怎么好意思说出口的话茬儿，却被李青云“三言两语”给讲了出来，于是三人之间的谈话气氛显然就不再尴尬了。

钱掌柜和胡大官人相视一笑，大概是在确认由谁来开口应承李青云的话茬儿比较合适吧！

最后，倒是钱掌柜轻轻咳了一声，他觉得自己应该主动一点儿比较好。

毕竟胡大官人是钱掌柜的侄女婿，人家来此还是客人身份嘛！

“既然李家贤侄都把话给挑明了，咱也不会瞒着胡大官人了……我为了让好福家酒楼能够独得吕家秘制调料，早就已经和吕公子谈妥合作事项，将好福家酒楼所有菜品的一成利润和购买调料的本钱都支付给他，不知胡大官人怎么看？”钱掌柜想要知道胡大官人是否认可自己和吕公子之间的合作方式，便直截了当地出言询问道。

“二叔，吕家秘制调料味道极好，的确值得你不惜下血本……二叔也知道，我青庄的享来客栈并不大，如果二叔不嫌弃的话，我自然愿意入伙呢！嘿嘿嘿！”胡大官人赶紧表明了自己的迫切态度。

“那好吧！我也听莲儿说过了，享来客栈经营上遇到了一些难处……我始终觉得，享来客栈尽管生意不怎么景气，但青庄那地儿将来是真当道……我听说青庄附近的老青河渡口位置正在建桥，如果将来桥建好了，青庄就在官道旁边，来往的客人定然会更多……享来客栈能提供住宿，我认为还是应该保留的……我原本就计划在青庄开好福家酒楼分店，不知道你有没有兴趣经营好福家酒楼的青庄分店？怎么样啊？”钱掌柜态度十分诚恳地征询道。

“二叔，你真放心让咱来经营？”胡大官人有些不信道。

“胡大官人，你本是青庄人，店面房舍都是现成的，由你来经营好福家酒楼的青庄分店，我当然放心啦！只是一切菜品都要按照我的要求来做，大厨和调料都得听从我的安排，利润分配也要按照好福家酒楼其他分店同样的法子来操作……”钱掌柜一边肯定，一边侃侃而谈。

“二叔，这敢情好！我当是省去了不少担忧和麻烦，特别是吕家秘制调料……就是说我不用再另外和吕公子签约，便可以按照好福家酒楼分店的经营规矩，自动获得吕家秘制调料，对吗？”胡大官人跟钱掌柜确认道。

“是的！胡大官人，好福家酒楼的青庄分店门面房舍都由你提供，我还会支付房租给你……你管分店的供货和销售，利润的三成归你支配，利润的七成需要上交给青龙镇总店……另外，如果你有新开发的特色菜品，每个特色菜品我都给你两成利润……胡大官人不用着急回答我，可以先回去和家里人商量一番，然后再做决定亦可……”钱掌柜一本正经地说出了好福家酒楼开分店的规矩。

“胡老板，我瞧着钱叔这法子不错呢！难怪好福家酒楼能越做越大，原来这经营酒楼的门道可是多着呢！嘿嘿嘿！”李青云笑着赞赏道。

“好嘛！二叔，这可是一件大好事儿呢！我相信莲儿一定会同意的……店面我有，房子足够多……至于大厨和调料，我那儿的确还是缺呢！这个恐怕真要二叔操心了，不管是好福家酒楼指派厨师，还是新聘厨师，我都是欢迎的……厨师们的食宿我都能解决掉，只是厨师们的月供银子怎么弄？还请二叔做主，说明一下支付标准和方式……”胡大官人十分精明地说出了自己的弱项，他自然希望钱掌柜能帮忙解决掉。

“胡大官人不必担忧，厨师由我从总店来指派，调料也我来提供……至于厨师们的月供银子，我觉得还是按照其他分店的做法，我指派的厨师由我来支付月供银子，胡大官人招聘的厨师就由你来支付月供银子……咋样儿啊？”钱掌柜认真安排和征询道。

“好啊！请二叔还是将开分店的明细规矩都做成契约，我按照契约来安排各项事务即可……嘿嘿嘿！”胡大官人十分上道，他笑着提出要求来。

“成！小二，拿两份签好的分店契约样本来，先给胡大官人瞧一瞧……如果胡大官人有什么问题，随时可以跟我提出来商量解决……这倒也不急于一时，趁着李家贤侄在这里，还能做个见证嘛！哈哈哈！”钱掌柜一边吩咐店小二，一边谈笑间就将话题转移到李青云身上。

“嗨！能见到胡老板和钱叔成为一家，我相信我那吕家兄弟也是极为高兴的……钱叔和胡大官人如果签订了契约，我那吕家兄弟才不会为难，毕竟吕家秘制调料配方是独一无二的……恐怕只有像钱叔这样规模的酒楼才是我那吕家兄弟做调料生意的首选……嘿嘿嘿！”李青云在一旁乐颠颠地撮合道。

“李家贤侄见识不凡，吕公子有你这个兄长帮衬亦是难得……钱某人是信守承诺之人，只有成为好福家酒楼的一员，我才会提供吕家秘制调料的，这一点还请李家贤侄大可放心……哈哈哈！”钱掌柜立马笑着保证道。

这时，店小二拿来契约，给胡大官人看。

胡大官人不怎么识得文字，只好交给钱瑞。

钱瑞一边为胡大官人读契约，一边解说其中某些条款的意思。

钱掌柜时不时地还要在一旁补充解释两句。

就是在这样的情况下，胡大官人终于渐渐弄懂了好福家酒楼分店的开设方式和利润分配情况。

因为契约内容与钱掌柜讲述的意思基本一致，所以胡大官人觉得好福家酒楼分店的开设一定会对自己“享来”客栈的经营有帮助。

当然，胡大官人此刻还比较关心，吕家秘制调料成本和所有菜品的一成利润都需要支付给吕公子，这部分银子应由谁来承担。

钱掌柜明明白白地告诉胡大官人，分店上交的七成利润里就已经包括了支付给吕公子的那部分银子。

胡大官人便十分满意地表示，关于在青庄开设好福家酒楼的分店，他立刻就可以和钱掌柜签约。

于是，钱掌柜和胡大官人，一个愿意帮忙，一个想要取经，双方的契约签订过程那是相当顺利！

在李青云的见证之下，好福家酒楼的青庄分店诞生了。

这可是胡大官人跟随夫人此行探亲的巨大成果。

由于青庄的店面都是现成的，胡大官人只需要几个大厨和一块牌匾便可以开张了。

至于派往青庄分店的大厨，钱掌柜考虑得先在青龙镇总店里接受“培训”，一个月之后，才能去青庄那边“走马上任”。

在此期间，胡大官人也要做些准备，相关的食材和服务人员等都要安排到位。

而且，这段日子胡大官人还打算就待在好福家酒楼里，他这是想要跟钱掌柜认真学习酒楼的经营之道呢！

既然胡大官人已经和钱掌柜成为了一家或一方，他又愿意学习如何经营酒楼生意，钱掌柜自然不会再藏着掖着了。

于是，钱掌柜领着胡大官人，从进料环节开始，不但将每一个经营环节都走了一遍，还将每一个经营环节的注意事项都告知了胡大官人。

对于胡大官人来说，钱掌柜的这种现场教学方式显然是他迫切需要的，他能直观清晰地了解好福家酒楼的整个经营流程。

李青云恐怕也是极为幸运的，他不是钱掌柜的竞争对手，应该算是合作伙伴吧！

因而，李青云有幸跟着钱掌柜和胡大官人，也一同被钱掌柜“洗了一遍脑”！

当然，李青云侧重于学习钱掌柜灵活经营的各种方式和理念，这对他将来做药材生意还真是有一些值得借鉴的地方呢！

与胡大官人和李青云收获巨大一样，钱瑞和宝儿的收获亦是巨大的。

宝儿至少看到了热闹，对于二姥爷的好福家酒楼，他总是露出惊叹的神色去认识眼前的陌生一切。

宝儿虽然不能理解二姥爷为什么要开好福家酒楼，但是他显然从爹爹和舅舅的崇拜眼神中读懂了一些，那就是身为男儿，就要奋斗和打拼，只有那样才能让家人过上幸福的日子呢！

钱瑞是因为要照料宝儿，他领着宝儿一边走、一边听、一遍瞧。

也是因为胡大官人要钱瑞帮忙多记着一些钱掌柜的好法子，所以他当是带上了记录本子的，像“秘书”那样将每一个经营环节都事无巨细地记录下来。

由于涉及好福家酒楼的商业机密，因此李青云后来便借口要去照看门面房的整修情况，就不跟着钱掌柜他们一行人了。

钱掌柜知道李青云的心里打算，他也乐得让李青云离开，心说李家人可真是门清的生意人呢！

当然，李青云还真是为了照看门面房的整修情况，他下楼之后就一直和匠人兄弟们待在一起，大伙儿一道商量如何做盛放药材的各种箱子和柜子。

“吃瓜群众们”应该比较明白，古时候的药店里售卖的都是一些中草药，这些中草药一般都收藏在一排排的柜子和抽屉里的，这样方便标识和寻觅。

常用的药材储备量都是十分巨大的，得用大柜子盛装，经常放在下面三层，以方便取用。

不常用的药材储备量是不怎么多的，得用小抽屉装，经常放在上面三层，偶尔需要借助货梯取用。

鉴于柜子的数量和抽屉的数量都十分讲究，恐怕对于药店来说就是一个“秘密”。

因此，匠人兄弟们必须听从李青云的安排，挨着墙壁做多少个大柜子和多少个小抽屉，这自然也是十分讲究的呢！

至于李青云如何安排门面房的整修格局，咱们暂不多说。

咱们来关注一下叶儿、苗儿在两片山上的劳动生活吧！

自从牙子和曾雨瑶离开两片山之后，叶儿和苗儿便每日都在两片山上挖药材。

牙子不在两片山上的时候，标记药材的工作只得暂停，因为两个小妹妹并不能认识各种名贵药材啊！

于是，叶儿和苗儿只管按照牙子交代她俩的法子去挖第一批储备药材。

这些药材都是李青云开百药堂分店急需的，叶儿和苗儿每日都十分认真地准备这些药材。

两个小女娃一边努力挖药材，一边趁着阳光好的天气将药材晾晒干。

烘烤棚子里的冬果梨最后真的变成了梨干，叶儿和苗儿便将其用麻袋装起来，仍然存放在烘烤棚子里。

烘烤棚子里既干燥、又通风，两个小女娃觉得冬果梨干应该不会发霉吧！

当然，叶儿和苗儿可没有忘记在后村院子值守的虎子，她俩每日都给虎子带去好吃的生肉。

苗儿每日都要挖些笋根去栽种在“养园”四周的花坛里，渐渐地花坛中的笋根便种满了，有些前面种下的笋根竟然开始发芽了。

望着花坛里孕育起来的新生命，苗儿可高兴了，她在天气晴朗的早晨还不忘给花坛里浇浇水，那自然能让笋根发芽更加快一些啦！

随着春天的即将到来，或许这些花坛里便会长出一丛丛新鲜的竹笋来吧！

叶儿和虎子关系甚好，她不仅经常在两片山上猎活物带给虎子吃，还在后村的鸡圈和鸭舍里养了些鸡鸭。

这样的话，虎子每日都不缺鸡蛋和鸭蛋吃了，其伙食的营养就更加丰富了。

虎子对此自然是十分乐见的。

“本尊”觉得，牙子的两个小妹妹都是极会过日子的，虎子在两个小妹妹的悉心照料下肯定也是茁壮成长啦！

“吃瓜群众们”应能明白，后村的许多田产都是牙子的，农民租户们渐渐知道了“养园”便是东家的居所，于是经常将提前缴纳的租子主动送到“养园”来。叶儿和苗儿索性就在“养园”办公了，这倒是极大地方便了收租呢！