被点名的乔以荼,摇了摇脑袋:“荼荼不坐。”
“好吧,”乔以清被打败了,“那你们是出去呢还是看我做饭呢?”
“在这里的话,待会儿会打喷嚏的哦。”乔以清友好的提醒了一声。
“没关系。”乔以白毫不在意。
“荼荼也没关系。”话是这么说,但已经捏住了鼻子。
乔以清被这一举动给逗乐了。
“现在还不用捏着。”乔以清失笑说道。
“姐姐,这个是要装的吧?”乔以白看了眼大碗里装着的辣椒,问道。
“嗯嗯,凉了就装进去。”
“好,那我待会儿帮姐姐装。”
“荼荼也帮。”乔以荼紧随其后。
“好。”
“既然已经麻烦小白了,那就再麻烦一下小白了。”乔以清笑意满满的看向乔以白。
“姐姐说吧。”
“麻烦小白把这只兔肉分成两半,然后拿出一半切成拇指大小。”
“没问题。”
说罢乔以白便走到了木板前,从木盆中拿出了那只兔子,然后手起,刀落。
兔子一分为二。
乔以清没有再看乔以白,她把锅冲洗了一遍,然后往里边倒了一些菜油,接着蹲下身把之前丢出来的柴火放了回去。
小白的速度很快,在乔以清弄好这些后,乔以白就把兔肉剁好了。
乔以清让乔以白往后靠靠,然后拿出了一个木碗,把兔肉放了进去。
撒了些盐巴在兔肉上,乔以清开始用手把他们搅合一起,让他们均匀的受味。
其实现代的辣椒冷兔的做法,这一步是需要料酒的,奈何没有...
乔以清切了片姜,然后就让乔以白去切辣椒和切蒜。
再次蹲下身把柴火拿出来了点,乔以清才一块一块的把兔肉下下去,直到把碗里的兔肉下完,才把那片切好的姜片放入油锅中炸了两下,就捞出来了。
姜片可以去去腥味。
“好香啊,姐姐。”乔以荼往前嗅了嗅。
“待会儿更香呢。”乔以清一笑。
因为把柴火去掉了点,所以不会造成炸焦而不熟的形况。
表面已经炸至金黄了,乔以清用漏勺把他们捞了起来,放在了碗里。
此时锅里还有些菜油,乔以清把乔以白切好的辣椒蒜末倒了进去,撒了一点点盐巴。
“咳咳咳。”
“咳咳。”
同时响起了两声咳嗽声。
“我说会咳嗽吧,你们还不信。”乔以清耸了耸肩。
“咳咳,没...没事。”乔以白捏着鼻子回道。
而乔以荼已经说不出话了,眼睛里闪着泪花。
乔以清打开门,让屋里的味道散开,然后说:“你们出去等我吧,马上就好了。”
“别说不,听话。”
说完,便把那二人赶了出去。
然后赶紧回去翻炒辣椒和蒜末。
幸好火候不大,没有烧焦。
乔以清又把炸好的兔肉倒了进去,如此翻炒了几下,再加入半小勺酱油,才出锅。
因为没有煮米饭,乔以清把温心做好的花卷和玉米馒头放到了锅上蒸。
然后,顺便把那碗辣椒酱装在了两个干净的玻璃罐中。
辣炒冷兔,热吃,冷吃,都好吃,所以就算冷掉了,也不怕。