煮鸡蛋,是一个几岁小孩子都可以掌握的技能。
不过对于顾然来说,也算是一个小小的挑战了。
过程算是有惊无险,鸡蛋煮好的时候,她浮在半空中的心才算落地了。
招呼了罗白一声,她站在已经放到了凉水中的鸡蛋旁边。
顾然看到罗白盯着自己煮的鸡蛋,连忙发问:“我煮的鸡蛋怎么样?”
罗白看着已经变干净的鸡蛋壳,客观的给出了自己的评价:“嗯,不错,最起码是真的煮过了。”
听到罗白的评价后,顾然翻了个白眼。
罗白看到了顾然的神情,有些哭笑不得:“我又没有透视眼,不剥开皮,我怎么知道你煮的怎么样?”
说着,罗白拿了一个鸡蛋剥开了皮。
剥开皮的瞬间,罗白就知道,顾然翻车了。
因为自己手中的这颗蛋的蛋白并不像平常的水煮蛋的蛋白那么坚韧,反而感觉有些软软的。
罗白可以肯定,这颗蛋是一颗溏心蛋。
虽然自己也喜欢吃溏心蛋,不过这种鸡蛋并不是很适合和猪蹄一起酱煮。
虽然没有看到罗白手中的鸡蛋,不过顾然看到罗白脸上的表情就知道自己这次下厨的结果。
她叹了一口气,走出了厨房,身边仿佛还围绕着一股沮丧的气息。
罗白把自己手中的这颗蛋吃掉,剩下的鸡蛋重新冷水下锅继续煮。
等到再次水开的时候,罗白捞出一个剥开看了看,蛋白坚韧,蛋黄滑嫩。
把锅里已经煮好的鸡蛋全部放到了凉水盆中,罗白把已经破开口的猪蹄全盛到了高压锅中,在里面浇上了满满的高汤,然后把时间压三十五分钟。
在外面说了一会儿话,时间很快就过去了。
随着高压锅盖的掀开,一股浓郁的鲜香味也飘了出来。
闻味而来的众人把高压锅团团围住,激动的泪水看起来要从嘴上马上汹涌而出。
罗利民老同志眼疾手快,一把把钟文德打算偷拿的手打下去,没好气的说道:“现在猪蹄只有八分熟,还得搁在酱汤里把它们炖入味了,你们要没事干的话,把那些鸡蛋剥了去。”
被罗利民凶了一顿的钟文德丝毫没有感到不好意思,屁颠屁颠的跑到了一边剥鸡蛋去了。
罗白轻轻撞了一下顾然,示意她看向钟文德:“以后你得向这位学习,要有一种只要能把好吃的吃到嘴里,脸皮算什么的觉悟。”
因为有好吃的在吸引着的缘故,老钟同志的手速超水平发挥。
钱丽刚刚剥了一个鸡蛋的时间,他就已经开始剥第四个了。
趁着他们剥鸡蛋,罗利民把已经炖好的猪蹄放到了砂锅里。
“煮肉的汤,就用之前高压锅里的汤就行。”
罗白把高压锅里的汤倒进砂锅里,又听到罗利民继续给顾然讲解着:
“然后,就可以把汤上面漂浮的油打掉了。”
“把油打掉以后,咱们可以往里面放酱了,等到酱香味出来,就可以把之前准备好的糖色倒进去,进行上色了。”
“不过只用糖色的话,颜色还是不够漂亮,所以我们可以在里面加上些老抽,最后再进行调味就可以了。”
说话间,钟文德已经把剥好的鸡蛋送了过来。
罗利民把鸡蛋全部放进砂锅里:“最后,用文火把它们在炖上四十分钟。”
看着把火调小后离开了厨房的老爷子,钟文德恋恋不舍的看了在汤汁里不断翻腾着的猪蹄,毅然决然的走出了厨房。
他怕留在厨房的话,恐怕四十分钟还没到,这锅猪蹄的味道还没有到达最好吃的顶峰,就已经被自己吃光了。
等待的时间总是觉得格外的漫长,最起码现在钟文德的感受是这样。
就连自己特意托人从外面带回来的好茶突然间也没有了滋味。
闻着空气分子中带着的肉香味,钟文德显得坐立不安。
正在一旁听着顾然和钱丽讨论化妆品的罗白看到了钟文德的样子,决定帮他清醒一下:“钟叔,我爷爷去休息之前告诉我,就算是文火炖好了,也得在焖个把小时,把味道全部焖进肉里,那个时候才能吃。”
听到罗白的话,钟文德立马站起身来,表情严肃,神情紧绷,原本的多层下巴竟然神奇的变成了双下巴:“干爹真是这么说的?”
看到罗白点了点头,钟文德的表情立刻垮了下来,掩面而泣,飞奔离去。
看到这种状况的顾然想要起身查看是什么情况,却被聊到兴头的钱丽拉住:“别管你钟叔,指不定又打算去哪儿吃东西呢,我跟你打赌,在一个半小时之内,他肯定会回来。”
果然不出钱丽所料,等到猪蹄马上就可以开吃的时候,钟文德同志拿着满满一手的烧烤走了进来。
“来来来,都吃点儿。”
一进来,没等其他人说话,他就自顾自的把手里的烧烤分了出去。
罗白接过他递过来的羊肉串时,可以很清楚的闻到他身上带有烧烤摊独有的孜然味还有碳火味。
不过看老钟同志满身大汗,恐怕是怕手中的羊肉串凉了变了味道,所以一路奔跑回来的吧。
“你这恐怕不是给我们特意带的吧。”
还没等罗白的心中升起一股热流,钱丽的话就如同一盆冷水直接浇了他个透心凉。
看着罗白失望的眼神,钟文德吞吞吐吐的解释道:“你凭什么这么说,你这是污蔑,我不是这样的人。”
钱丽看了一眼自己的老公,咬了一口肉串:“第一,这些串上面有的有辣椒,有的没有,如果真的是你想打包带回来,烧烤店老板会单独给你装起来,而不是像你刚进来的时候那样掺杂在一起,这就说明,这些串是你自己要吃的,也就无所谓口味串不串的问题了。
第二,你身上出了这么多汗,也就是说之前你出门的时候没有开车,只是为了不受折磨而出去瞎溜达,没想吃烧烤,这个摊位也只是你碰巧遇到的。”
说到这儿,钱丽又吃了一口串,点了点头:“可是你没想到这家的烧烤还挺好吃的,所以干脆你就在这个摊子上吃着烧烤喝着酒,等到你的串烤好的时候,你看了眼时间,为了吃到第一口猪蹄,你才跑回来。”
“这只是你的猜测…”
钱丽摆了摆手,打断了钟文德的话:“最重要的一点,老钟啊,你知不知道,你一撒谎,你的手就无意识的揉搓啊,你还有什么好说的。”
钟文德看了看自己还在揉搓的手,展颜一笑:“看人真准。”