拿起刀的林东，先是将江一文带来的所有食材，全部都泡在了冷水之中。

略微思考一下。

“校长，师傅，麻烦了...”

林东冰冷的声音，从口罩底下传出。

听的身后的丫丫都有些紧张了，这种感觉，丫丫最熟悉了，这不就是那天做炒饭时的林东！

果然，男人认真的时候，才最帅！

“猪肚用碱水反复清洗，控水之后用料酒和盐搓内外，盐制五分钟。”

“秦师傅，大肠就交给你了，一样的做法。”

说完，二人纷纷忙碌起来。

任务比较重，虽然说这些内脏都是已经清洗干净处理好的，但是这些烹饪前的准备步骤，却是必不可少的。

林东也猜到了，这个世界的人之所以不吃这些，应该就是不知道如何去除异味，才导致大家觉得恶心。

而林东自己，也没停下，已经将清洗完成的四个猪脚，丢入冷水锅中，并且起了火。

这一步，主要是为了让猪蹄带着的一些血沫和脏东西，再一次清洗。

双手忙碌的在陈伟亭拿来的中药中，这里抓一点，那里抓一点。

还从工作人员送来的包裹中，不时的抓出来点东西。

几位明星围绕在林东身后，尽量压抑着脸嫌弃的表情，观看着林东忙里忙外。

而观看直播的人，此时不知不觉，已经攀升到一千五百多万！

直播间中，好不热闹。

【有点同情林老师，面对这种恶心的东西，竟然还能这么淡定...】

【哎，真心希望以后不要这样搞了，我们无所谓，就不能考虑一下林老师吗？】

【希望林老师不要生气吧，很期待林老师的下一期教学视频！】

【都别说了，好好看吧，作为一名中医学院学生，林老师现在配的方子，我闻所未闻！】

网友们的意见，出奇的一致，大家都为林东，感到不值。

但是即便如此，所有人还是带着满满的好奇心和崇拜之情，继续看着直播。

林东这边，已经配好了卤料，桂皮，八角，草果，香叶，肉蔻，香茅草，小茴香粒，

陈皮，姜片。

另一边，江一文和秦川，已经按照林东的吩咐，将猪肚和猪大肠二次处理完毕。

二人面面相觑。

眼神对视，互相交流，没有人比他们的感受更加直观了！

经过这一番清洗，之前那种难闻的腥味臭味，竟然神奇的！消失了！

林东目不转睛，“校长，猪肚切条，宽3毫米。秦师傅，大肠斜切，60角，间距2公分。”

闻言，江一文和秦川再一次对视一下。

这么严格？

不过都是多年的老厨师，虽然惊奇，对于这个角度和间距的把握，早就记在心中。

谢亭峰这时开口，“我以为我用秤计量，已经是精确无比，听到林老师这么说，突然觉得...哎！”

这一幕，也通过话筒，被直播记录了下来。

【有没有懂的说一下，3毫米和5毫米有什么区别？】

【难道60会比45更好吃？】

所有人都十分不解，这个还有要求？

【这道题我会，那天我的乱炖把土豆切了片儿，而不是林老师教学的滚刀块，有一说一，确实味道不同！】

【嘶！真的吗！食材的形状真的会影响味道？】

【本来不想说的，昨天偷懒蛋炒饭，把火腿整根丢进去了，确实...和切块味道不一样。】

大家仿佛再一次打开新世界一般！

林东已经将煮沸5分钟的猪脚捞了出来，另一边的锅内，放入的冰糖逐渐融化，出现了一种深红色。

滋！~~~

就在冰糖开始冒气泡的时候！林东直接将所有的中草药，也就是搭配好的香料，一股脑丢进锅内！

混合着略带些粘稠的冰糖水，开始翻炒几下！

紧接着，林东这一幕，更是让所有人都搞不明白了！

竟然把四个猪脚就这么放入混合着香料的冰糖水之中！

他！

居然往里边倒了一瓶白酒！

【卧槽！惊了惊了！难道想把猪脚灌醉吗？】

【灌醉猪脚趁它不注意然后煮熟它？】

【见过拿油煮菜的，见过拿水煮菜的，第一次见拿酒煮菜的，感觉林老师这次有点托大了。】

【老子就在现场，说林老师托大那个你站出来！鼻子聋了吗？】

无他！

就在白酒洒入锅中的一瞬间，林东调小了火候，并没有盖锅盖。

‘身临其境’自动开启。

现场所有的观众，感官更是被直接放大许多倍！

此刻，四个白花花的猪脚静静的躺在咕咚咕咚的深红色白酒中，四周漂浮着一片又一片的中草药。

一种酒的清香，混合着中草药的奇异香味，顿时从锅中飘出。

江一文和秦川，手中的菜刀都停下了，满脸惊恐的看着林东面前的锅。

“这是...”

“不！这怎么可能...”

那种他们以前在学校尝试了无数次！都会飘散出来的腥臭味，此刻竟然全无！

而在现场的观众们，此刻，彻底绝望！

能把猪脚做成这样，也唯独林大师了吧？

“林东，这个...会不会把人吃醉了？”

林东看了一眼丫丫，声音中，依旧毫无感情，“不会，白酒去异味，这才刚开始，这道菜还要很久，最终不是这个味道。”

嘶！

嘶！

什么！

主持人这会儿，才彻底从震撼中反应过来，急忙遵循耳麦里方导已经变得有些沙哑的嘶吼声，开了口。

“天呐！光是现在的味道，我已经有一种如痴如醉的感觉了，看来白酒的功效，确实很好！”

“刚才林老师说，这只是刚刚开始，大家有没有期待这道菜最终会变成什么样子呢？”

接着，还很顺畅的打了好几个广告。

但是没有人关心主持人说了什么。

无数人此刻只有一种感觉。

眼睛说：不要不要！这很脏这不能吃！

鼻子说：放尼玛的屁！当老子是摆设？

只有嘴巴最诚实，“手，麻烦帮我擦一下口水。”

林东根本不在乎这些，一旦开始做菜的他，就仿佛进入了一种无人之境！

小火慢炖之下的猪脚，已经逐渐开始呈现一种焦糖色，伴随着白酒的逐渐蒸发。

看去，全然没有了大家所认知的恶心感！

呼！

林东深呼吸一口气。

双手同时行动！

在所有人眼花缭乱之中，逐一往锅中添加陈醋、生抽、老抽、南乳汁、还有微量白糖。

整整一大壶开水，在林东的麒麟臂下，被倒入锅中！

啪！

大大的锅盖，盖住了四只猪脚。

“林...林老师，盖住了，还怎么看？”

林东奇怪的看了一眼这个主持人，“小伙闷煮85分钟。”

“现在开始处理其他食材。”

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嗯...快过年了，

大家家里，会不会也卤猪蹄呢？

有点馋了...