转眼，时间来到10月初。

凌晨时分。

店内所有人都下班了，包括收银台的夏文静，周安还在店里，就坐在吧台里面，厨房和楼上的灯都关了，厨房门也锁了。

大厅里的灯组也关了九成，只有吧台上方的一组小灯还亮着。

梁宇蹲在大门外抽烟，漠然的双眼扫视着空荡荡的大街。

周安在吧台做什么？

他在算账。

今天刚刚结完上个季度的账务，把供货商们的货款都结清了。

还没结清的，也就店内的人员工资，和上个月的水电煤气费了，这些都还没到时间，相比一个季度的货款，人员工资这些反而都是小数。

指间夹着半根香烟，他眯着眼睛在按计算器。

接连算了几遍，他才停下手来。

算出来的结果，还算让他满意，8月份的净利润果然比7月份更高，7月份最后的纯利是31万多。

8月份有36万多。

9月份也不差，有34万出头。

加上6月份的18万，他最近四个月的净利润超过120万。

这样的赚钱速度，是他以前不敢想的。

甚至去年接手福满楼这几间店面的时候，他都没敢想这样的吸金速度，他骨子里谨慎惯了，不管做什么，都用保守估计。

去年刚接手这几间店面的时候，他畅想过的最好形势，也不过是年入百万。

而现在，4个月就超额达成他当初的目标。

按正常估计，他今年的龙虾生意应该还能旺两个月左右，之后才会进入新的淡季。

而接下来的两个月，显然还会给他带来可观的利润。

即便到了淡季，有杀猪菜和羊肉的支撑，不说盈利多少，稳住不亏本，应该是没问题的。

当然，他这么估计又是习惯性的保守了。

按去年淡季的情形来看，即便是淡季，有杀猪菜和羊肉支撑，他每个月也还是有一些利润的。

再加上今年还有外卖这一块的收入支撑，想必今年淡季会更好过一点。

120万……

这个数字，激起一丝周安的雄心，或者说野心。

05年有这么多钱给他打底，他心中的底气很足。

又吸了口烟，随手将烟蒂按灭在烟灰缸里，他忽然收拾东西起身。

“宇哥，锁门吧！”

抓着一只黑皮包走出店门，周安随口吩咐梁宇。

这只黑皮包是上个月林娇娇送他的，说是他每天都要装两三万，甚至更多现金，包的档次该提一提了。

于是，他原来那只不起眼的布包被淘汰。

等梁宇锁好门，两人结伴出门，步行到美食街入口的停车场，梁宇按了下手里的遥控器，不远处一辆簇新的黑色奔驰叫了声，灯光闪了闪。

两人一左一右，拉开车门上车。

这辆新奔驰，自然是周安的新座驾，购车资金，主要来自林娇娇上班的光大银行，他自己出资反而不多。

四十多万的大奔确实舒适，在梁宇的驾驶下，车内几乎感觉不到多少颠簸，车外的噪音也被隔绝得很好。

梁宇沉默着开车，周安系着安全带窝在副驾驶座上，当梁宇将车开出县城的时候，副驾驶座上的周安已经歪着头睡着了。

实在是此时夜太深，接近凌晨两点半。

话说，他那些钱也都算是辛苦钱，虽然他每天不至于从鸡叫忙到鬼叫，但也差不太多了。

至少忙到鬼叫这一点，他是符合的。

凌晨的夜色中，黑色奔驰疾驰在乡间公路上，直奔周家村方向。

自从买了这辆车，周安就不再住县城那套出租房了，每晚不管忙到多晚，都让梁宇驾车带他回家。

原来他和周剑、田律、大憨他们住的那套出租房退还给房东。

如今周剑也住周家村，除了周末，平时无需再来店里帮忙，每天放学后，按周安的意思，直接回家。

反正店里现在人手足够，也不差他一个半大孩子。

至于田律和大憨？

周安让他们搬去罗家巷的小院，和张红林、王贞夫妻作伴去了，反正他们天天送外卖，有送外卖的电摩，来回上下班都很方便。

这样一来，有几个好处。

首先节省一套出租房的房租是显而易见的。

其次，能回家陪爸妈住，一直是周安的心愿，前世他品尝了太久子欲养而亲不在的滋味，这一世有条件了，他就想尽量多陪陪父母，哪怕每天只能白天见一面、一起吃顿午饭，说几句话。

再次，还可以趁这个机会，让梁宇多练练开车的手艺。

……

车子开进周家大院，梁宇推推周安肩头，“安子，到家了。”

周安迷迷糊糊睁开眼，看见梁宇，他怔了怔，“到家了？”

梁宇点头，“嗯，到了。”

周安笑笑，双手覆在脸上揉了揉，“行，你先回去休息吧，我马上自己下车！”

“好！”

梁宇看他一眼，带上自己茶杯下车走了。

周安也没在车上多待，定了定神，就开门下车，顺便过去锁上院门，然后回家洗澡、休息。

家里父母和周剑，自然早就睡熟了，他开门、走动和洗澡都放轻声音，感觉整个世界安静得，只剩下他自己。

这当然是他的错觉。

他头发短，洗完澡，拿干毛巾一擦，差不多就干了，上楼直接可以睡觉。

但今晚躺在床上，他却没什么睡意，明明刚刚回来的路上，他还在车上睡着，可此时洗了澡，真正上了床，却反而清醒了。

也许是洗澡洗的吧？

他也不着急，更不会傻到在床上数羊，而是趁着自己大脑清醒，琢磨着接下来去市里开店的事。

原先制约他去市里开店的最大因素是资金，如今他个人账户里资金一百多万，这个制约因素自然就没了。

剩下的难点便只剩下两个。

一个是店面位置，另一个就是人员的配置。

饭店属于服务行业，而服务行业客源是必须的，像饭店这种，店址的选择，很大程度上会起着决定生死的作用。

指望酒香不怕巷子深？

那你的酒得香到什么程度？

所以新店的位置，最近几个月，他一直有在想。

至于人员的配置，这同样是他心中的重中之重。

因为他很清楚，即便再繁华的街上开店，也同样有开亏本的。

而他认为其中人员的配置是很关键的因素。