湘菜，一直都是以辣出名。

王小龙还记得自己第一次去正中的湘菜馆。

和老板特意嘱咐了半天，微辣，微辣就可以了。

结果等菜一做好，辣到王小龙怀疑人生，但是和旁边几座菜对比后，发现他的菜里辣椒的确少了很多了。

从那以后，王小龙吃湘菜，直接就要就不辣。

今天晚的两道湘菜也的确是不辣的。

第一道湘菜是洞庭金贵。

这也是一道大众菜，只是一般人是用养殖的甲鱼代替。

稍微有钱的人会用鹰嘴龟代替。

而王小龙这道菜，是一只真正的野生金钱龟。

第二道湘菜蝴蝶过河。

也是一道非常著名的湘菜。

用最顶级的蓝鳍金枪鱼，鲜美的中腹部位，切片，雕刻成蝴蝶的形状。

以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁，浇灌在雕刻好的鱼肉。

鱼肉因为受热会发生变形，就会看起来像蝴蝶一样，在汤水中翩翩起舞。

这两道湘菜，不仅不辣，而且非常好吃，尤其是第二道蝴蝶过河，让王小龙回味无穷。

说道闽菜，就会让人们想起佛跳墙。

其实最开始的佛跳墙，和东北的乱炖差不多。

那个是很多乞丐，一起去各家乞讨食物，然后大家一起将各处收集来的食品放到了一起炖着吃。

结果发现这样炖出来的食物非常好吃。

知道最后发展成为宫廷菜，皇帝用来招待大臣的宴席的主菜。

这个时候的佛跳墙也是乱炖，但是里面的食材变了，从普通的食材变成了山八珍，海八珍，禽八珍和草八珍，三十二总名贵的食材乱炖而成。

这些食材不仅珍贵而且稀少，也只有皇帝这样权势滔天的人，在那个年代才能收集全。

这就是为什么，佛跳墙成了古代皇帝才能享受的美食。

山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾、狮乳

海八珍：鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝

禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

哪怕是现在的王小龙，这些名贵的食材也无法轻易收集齐全。

他眼前的这个佛跳墙，陆小云说只用了24中食材而已。

王小龙不仅感叹古代帝王的生活是多么奢侈，要知道古代可以没有冰箱，也没有飞机高铁。

这些食材，不仅获得困难，还点第一时间快马加鞭送到京城。

古代就有一个皇帝的妃子喜欢吃荔枝，而这只热带植物只有广桂省才有。

荔枝一但从树采下来，最多2天的时间，火红的外皮就会变深红而不新鲜。

那个皇帝是命令手下侍卫，扛着一颗荔枝树，路换了十几匹千里，累死了几个侍卫，跑了几匹千里马，才把荔枝树三天时间送进皇宫。

让皇帝亲自摘取荔枝给那个妃子。

最后这个皇帝，也因为太过奢华的生活，而失去的皇帝的位置。

第二道闽菜是七星鱼丸。

外表看起来和街边十块钱的麻辣烫差不多，一小碗的七个鱼丸，实际内有乾坤。

用顶级的野生黄花鱼，鱼肉打成肉泥，做成鱼丸的外皮。

里面包着牡丹虾，花胶，等各种名贵食材。

七星鱼丸的也是因为古代一个秀才是了以后，回味无穷，做了一首诗歌而出名。

点点星斗布空稀，

玉露甘香游客迷。

南疆虽有千秋饮，

难得七星沁诗脾。

因此而命名为七星鱼丸。

浙菜，讲究细、特、鲜、嫩。

第一道浙菜是龙井虾仁。

相传，乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。

后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。

店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。

店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。

想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。

此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。

所以制作这道龙井虾仁，必须是第一场春雨过后采集的最嫩的龙井。

每一个龙井茶，都是由三片叶子组成，三片茶叶大小一致，每片长约两厘米。

这有这样的顶级龙井茶，才能制作出最好吃的龙井虾仁。

第二道菜是东坡肉。

苏东坡不仅爱写诗歌，同样好吃，但是他是一个清官，吃不起羊肉。

于是就开始研究猪肉的吃法。

在古代，因为猪没有阉割，所以猪肉的味道远没有现代好吃。

而且因为猪容易生寄生虫，导致人吃了会生病，所以古代稍微有点钱的人，只吃羊肉，不吃猪肉。

至于牛肉，古代吃牛肉是要被砍头的，牛是古代农业最重要的生产工具。

苏东坡因为太穷，发明一种吃猪肉的方法。

后人都把这中做法，叫做东坡肉。

只是这猪肉，并不是现在从鹰头国进口的猪种，三个月就能出栏的白猪，其实并不是龙国本土猪。

现在龙国百分之99吃的猪肉，其实都是鹰头国的猪。

龙国本土的猪，因为需要最少8个月养殖，虽然卖到了普通猪肉两倍的价格，依然还是亏本，所以已经非常少了。

而最好吃的金华猪又称金华两头乌。

这种猪现在龙国不到三千头的数量，专门用来制作金华火腿。

这种猪头和皮肤都是黑色的，肚子是白色的，外形非常奇特。

但是肉质的鲜美，远不是三个月就能出栏的鹰头国猪可以媲美。

这份东坡肉，就是用金华猪制作而成。

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看饿了吗，今天10更完毕，我已经累晕了睡觉了，晚安。