返回第111章 友义兴张(1 / 1)景三求首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一章

得知娜娜找到了增强小鼎吸收转化能量的办法,卫东宝自然也喜不自胜。

“你的意思是说,沉船内的其他物品,也有可能和青铜板一样拥有同样功能?”卫东宝满脸带笑的问。

娜娜轻轻点头。

卫东宝满口应道:“好,等汪教授来了,我好好跟他说说情,看能不能让咱们俩也参加挖掘工作。”

然后,娜娜道:“我想吃烧鸡。”

娜娜这么一说,卫东宝才想起来,来道口两天了,居然连当地最着名的道口烧鸡,都没让娜娜吃上。

他的这个名义老公当得确实有些不合格。

“好……的……!”卫东宝故意拉着长音笑着道,“都来道口了,怎能不让老婆大人吃烧鸡呢,是不是?”

娜娜则是绷着脸直接道:“我饿了,快带我去。”

卫东宝也讨了个没趣,心里不禁嘀咕:一点儿情趣都没,给你那么暖暖的微笑,连个半机械的笑都没有。

谁知这个想法一出,娜娜旋即给他来了个半机械式的笑容。

见此,卫东宝是心惊不已,难道娜娜不仅能够测谎,而且还能够读心?

“你放心,我只知道你想让我对你笑一笑,但并不知道你心里的确切想法。”娜娜随口道。

这还叫不会读心?

现在娜娜已经跟地球人学坏了,她的话卫东宝也无法判断真假了。

那个直来直去,说话不会拐弯抹角的娜娜,恐怕快要一去不返了。

不过,美貌依旧,可爱依旧,动人依旧,攻略继续!

通过打听,光是道口烧鸡就有好多的品牌,像什么同星、伊佳福、秦瑞刚、吃可得、康建军、画宝刚、义兴张等等大大小小好几十个。

据说,虽然大部分品牌的口感味道都不错,但俗话说得好“道口烧鸡香,首推义兴张!”。

所以,最为正宗且历史最为悠久的还属义兴张。

据滑县县志记载:义兴张道口烧鸡的起源可以追溯到清顺治年间公元1661年。

刚开始制作简易,配料不精,没有什么特色,烧鸡根本不出名,生意十分冷清,不景气。

到乾隆五十二年公元1787年的一天,道口烧鸡的创始人张炳,在街头偶遇一位在清宫御膳房当过御厨的老朋友刘义,二人久别重逢,分外高兴,便置办一些酒菜,对饮畅谈起来。

交谈中,当张炳为经营烧鸡困境流露出犯愁的情绪时,御厨刘义沉思片刻,对张炳说“老友不必犯愁,我送你十个大字,保你生意兴隆,顾客盈门。”

张炳急切问:“哪十个大字?”

御厨刘义俯身对张炳说:“要想烧鸡香,八料加老汤。”

接着他说:“八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料,它们的用法、用量都有学问,老汤是煮鸡时必须加适量的上锅老汤。这样,锅锅向下沿袭,代代往后流传,越老越好!”

并一再叮嘱他“切勿外传”。

张炳听后,如获至宝。

在御厨刘义的指点下,张炳精心制作,烧出的烧鸡果然异乎寻常,不仅色香、味美、异香扑鼻,而且熟烂离骨。

从此,张炳的烧鸡声名大振,生意兴隆,顾客盈门。

因他姓张,老友名叫刘义,所以张炳把他的烧鸡店定名为义兴张,寓意为“友义兴张”。

义兴张的牌子打出以后,张炳反复实践,在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。

他选鸡严格,要选两年以内的嫩鸡,以保证鸡肉质量。

挑来的鸡,要先留一段时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡的颜色。

配料、烹煮是最关键的工序。

将炸好的鸡放在锅里,兑上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。

烧鸡的造型更是独具匠心,鸡体开剖后,用一段高粱秆把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形,别致美观。

义兴张开业已近三百年,张炳的烧鸡技术历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。

自此以后,道口烧鸡便一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。

但在旧社会,由于官府繁重的苛税,地方豪强的盘剥,流氓无赖的敲诈,使道口烧鸡惨遭厄运。

解放后,道口烧鸡才又重获新生,得到了发展。

1954年,义兴张第六代传人张长贵携自家烧鸡老铺实行公私合营,加入滑县食品公司,义兴张遂为国有。

1956年,张长贵更是向社会公开了祖传秘方,烧鸡制作技术开始扩散。

这才有了后来那么多的道口烧鸡品牌,不过,最为正宗的依然当属义兴张。

于是,他们俩直接驱车来到义兴张道口烧鸡国营老店,这个店铺是目前历史最为悠久的。

虽然义兴张的烧鸡三百年老铺,依然矗立在古街的十字街口,但已经不卖烧鸡,成为了文物被保护起来。

道口烧鸡店一般都不提供堂食,他们在义兴张国营老店买了十五只烧鸡,就返回了住宿的酒店。

毕竟对于娜娜来说,这样更合适一些。

要是她直接在外边,一次性吃下十几只烧鸡,绝对会被人当成怪物。

而在酒店的房间内,只有卫东宝和小黄在侧,没人会嫌弃她。

果然,娜娜这个吃货,一进酒店房间,直接拆开了一个烧鸡包装就准备开吃。

不过,好在她还有点儿良心,开吃之前,分给卫东宝和小黄一人一个鸡腿。

卫东宝一口肉下去,感觉越嚼越香。

接着,他又撕开一只烧鸡,抠了一点白肉下来品尝。

果然不愧是道口烧鸡,连白肉都十分入味,不像其他类的鸡子,白肉一点味道没有。

只是看到烧鸡摆的形状有点好奇,卫东宝不禁小声嘀咕:“这鸡翅膀为什么要插在嘴里呢?”

“为了看起来像元宝,美观好看的同时又稳固不乱。”娜娜随口解释道。

自带搜索引擎就是不一样,什么问题都难不倒她,就看她有没有心情搜了。

娜娜一连干了八只烧鸡之后,对卫东宝道:“我刚给你手机里发了一份文档,如果你说服不了汪教授,就把这个发给他看看,当然,给你发的只有一部分,我想汪教授他会感兴趣的。”

全球探宝

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章