许多人都会怀念家乡菜的味道,家乡的水,家乡的米,家乡的柴火和炊烟,构成了那挥之不去的家乡的感觉。
那时候家里的水,是妈妈在水井里挑回来的,家里的米,是妈妈在田里割稻晒谷,然后在村头的打米房里打出来的。
家乡菜的味道,其实就是妈妈做菜的味道,吃不到妈妈做的菜,那即便是在家乡,也不是那种熟悉的,仿佛烙印在嘴里,舌头上,胃里的味道了。
秦咚打小生活在城市里,没有上了年纪的人那种回味家乡的情怀,但是一样习惯了妈妈做菜的味道。
她做菜放多少油,放多少盐,怎么样搭配调料和配菜,一起构成了秦咚习惯的,爱吃的那种味道。
即便刻意模仿,也没有人能够做出一模一样的味道除了凤啾啾。
从希望到失望,经历过很多次,秦咚不知道产生过多少次妈妈回来了的错觉,但他从未在心底里放弃这种期待。
他走到厨房门口,看到的依然只是凤啾啾,她依然是蹲在厨台上拿着菜铲刮擦着锅子发出酸牙的声音。
这样的画面好像取代了妈妈系着围裙站在厨台前的样子,可这并不是秦咚想要的尽管凤啾啾已经能够做出和妈妈的手艺一模一样的臊子面。
“啾啾,这臊子面,你怎么做出来的?”秦咚不解地问道,他爱吃臊子面,所以以前的早餐经常就是这个,他吃过太多次了,对这种味道极其熟悉。
哪怕多放点盐,少放点油,他都能够准确地感知其中的差别。
“你先偷吃了!”凤啾啾看到秦咚嘴角的油,感到十分愤怒,“你应该等我一起吃,等你孵完蛋,我又要多烧你一次了。”
说完,凤啾啾生气地旋转着菜铲,让那刮擦铁锅的声音刺激的秦咚在厨房门口一颤一颤的。
秦咚不得不退后两步,连忙解释:“因为太香了,我忍不住尝了一口味道,不算偷吃。偷吃是至少吃掉一部分,那才是不讲究,不尊重做菜的人。”
凤啾啾想了想,说的也是,自己是天下第一的大厨,秦咚忍不住偷吃一口也很正常,于是点了点头,没有再计较了。
秦咚松了一口气,感觉又有点不对劲,她说“又要多烧你一次”,那不是意味着她本来就打算在他孵完蛋以后,要把他烧一烧了?
这样的发现也不算太惊人,但是看着她脸颊微微鼓起,聚精会神地盯着锅子,时不时地拨一下脸颊旁的发丝,秦咚觉得她嘴里说着气势汹汹的话,却又不是那么可怕。
更何况那也不是现在的重点,秦咚又慢慢走进了厨房,因为担心她的小脚丫被弄脏,所以仔细地观察了两眼,确定依然白白净净,不至于让人看到锅子在她脚丫边就没有了食欲。
“你做的这个臊子面,怎么和我妈做的一模一样?我刚才都怀疑你就是我妈了。”秦咚随口说道,他并不觉得矮化了自己,他早就觉得叫凤啾啾奶奶都没有问题。
凤啾啾随手指了指冰箱顶上的一个小本子,她今天在研究这个冰霜法器的时候发现了这个小本子,上边记录着一些家常菜,凤啾啾就随便学了一个有现成材料可以制作的臊子面。
秦咚把小本子拿到手里,一翻开嘴角就不由自主地有了笑容,妈妈有时候看美食节目,就会拿小本子把节目里的菜谱记录下来,上边还画着一些可爱图画。
她还给自己和秦咚设计了卡通形象,记录臊子面的那一页上,就画着一个面容温柔的卷发妇人,一个正在吃面的小男孩,小男孩面前摆放着的臊子面竟然有几十碗。
妈妈在画这几十碗面的时候,她是一种什么心情?在她眼里,儿子竟然是这么能吃的吗?秦咚笑了起来,看着这一页画满了臊子面的菜谱,视线却模糊了。
看了一会,他拿着菜谱,往厨房外的餐桌上瞅了一眼,还是很疑惑,“即便你是学了这里的做法,可为什么味道完全一样?要知道多放点盐或者少放点盐,味道就不可能完全一样了。”
凤啾啾现在对做菜很感兴趣,便有了一点点耐心愿意回答他这种愚蠢的问题。
“你没看见上边有写每一种用料多少克吗?上边都有写,只要完全按照上面用的份量,做出的臊子面味道就是一样的。”
凤啾啾随手就往锅里加了一把盐,“喏这是十克盐。哎呀,已经加过盐了你给我出去,别来烦我做菜!”
凤啾啾说完,生气地瞪着秦咚,手指一弹,一团火焰在她指尖点燃,就朝着秦咚缓缓飘来,逼迫的秦咚不得不退出厨房。
火焰在厨房门口就消散了,明明是她自己随便不小心多加了盐,这也能怪他好像女人都是这样,妈妈有时候也会随随便便找个理由让秦咚背锅,尤其是打游戏的时候。
可妈妈没有凤啾啾这样的坏脾气,即便让秦咚背锅,也是嗔恼中带着盈盈笑意,而凤啾啾只想用火来把他烧一烧。
秦咚回头看了厨房一眼,又觉得有些不对劲了凤啾啾是严格按照菜谱来做的臊子面,味道和妈妈做的一模一样,那岂不是说妈妈也是这样做的菜?
凤啾啾能够随手测重不奇怪,可妈妈平常做菜并没有使用计重器的习惯啊,难道妈妈也能在做菜时,精准地把握盐多少克,油多少克,生抽多少克这样子?
妈妈和凤啾啾居然有了一个共同点,让秦咚觉得很不对劲,其实很多人遇到这种问题时,想想得不到答案也就过去了,但是秦咚莫名地放不下去,一直到凤啾啾把最后做的菜端上来,秦咚才被香气扑鼻的饭菜转移了注意力。
他连忙去端来碗筷,凤啾啾自己夹了一点臊子面放在碗里,然后指着那一大盆说道:“这些你都吃了。”
“你当我是猪啊。”秦咚不好意思地笑了笑,然后把盆抱在自己身前开始吃。
凤啾啾夹了一根面条,一点点地往湿润娇小的嘴唇里嗦,一边看着秦咚吃,他吃东西总是特别香的感觉,大口大口地往嘴里送,让别人看着胃口都好了一点。
凤啾啾犹豫了一下,张了张嘴,还是忍住了,继续吃面。
眼看着他一大盆面很快就吃了一小半,凤啾啾忍不住了,指了指自己身旁的位置,大声说道:“你坐到这里来!”
“干嘛?”秦咚头也不抬地继续吃。
“快过来!”凤啾啾板着脸命令。
秦咚只好端着盆,从她对面换到她身旁坐着。
凤啾啾放下自己的碗,一只手松开筷子,抬了抬,又放下来握着筷子吃了两口面,终于还是站了起来,抬手放在了秦咚的头上,轻轻地抚摸着他的头,一边大声警告他:“不许抬头,继续吃你的面!”
秦咚知道她在干什么,感觉受到了侮辱,这明明就像有些人喂自己的猫猫狗狗,看到它们吃的香喷喷,主人就想抓着它们的头摸一摸。
可这也没什么,秦咚并不在意,谁让她下的面这么好吃,做的鸵鸟肉也这么好吃,连放多了盐的青椒笋干焖猪脚都这么好吃?
凤啾啾摸了一会儿,这才心满意足地坐下继续吃东西,也不知道为什么,摸着他软软的头发看着他吃饭,就是很有意思。
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