大堆食材从储藏室里搬出来，逐一挑选出还没有变质的留下，而剩下的那些已经不能用来做成菜售卖的东西全都进了垃圾桶。

唐恩站在垃圾桶前不住摇头，整整5个垃圾桶堆得满满当当，散发出难闻的气味，而此时厨房里，能剩下的也就是一点点还可以用作配料的圆葱一类蔬菜和未开封的调料。

这些丢掉的东西总价值估计都快一千多美元了，就这样还想挣钱？没被食品卫生管理局查封已经算不错了！

塞雷斯托在内的5名厨师，一个个面面相觑，也不知该说什么好，眼前这些东西都是他们扔在储藏室里不知多久的，其中还有不少最近才订购的食材，结果全都不能用了。

可现在他们最担心的可不仅仅是浪费了多少钱，而是再有几分钟时间，餐厅就得开始营业了，这是安德雷妈妈定下来的营业时间，自餐厅开业至今从未更改过。

唐恩自然知道时间来不及了，可有些事情根本急不得，总得一步一步来。

“塞雷斯托，去把店里所有员工喊来，我们得开个会了。”眼前情况比唐恩之前预想的还要糟糕，但这时候更应该有人站出来。

趁着塞雷斯托去喊人的时间，唐恩打了几个电话，餐厅总得需要食材才能制作出菜品，一时间他只能做一点应急安排，电话直接打到自家的屠宰场要了些新鲜肉类送过来，又联系了几家牧场主，从他们那订了些牧场出产的蔬菜。

现在很多牧场都需要兼顾农场的一点生意，种些经济作物，比如草莓之类的水果，和需求量很大的蔬菜，但想立刻送来就不太现实了，总得给人时间去采摘准备吧。所以，唐恩已经放弃早餐服务了。

见餐厅所有人都聚集在后厨，他直接喧宾夺主，冲在场人宣布道。

“现在，各位必须明白一点，从今天开始到明晚截止两天时间里，我就是你们的临时老板。”

闻言，在场所有人都看向塞雷斯托，见老板不发话，还一副心虚的样子，都有点搞不明白状况。

“记住，这两天时间你们是在为我工作，所以，工资自然由我发给你们，还有购买食材的成本也都算作我的。”唐恩又对几个帮厨和副主厨说道。

“自然，这两天赚的钱也都是我的。”又不是傻子，既然都喧宾夺主了，干嘛还给塞雷斯托打白工，刚才打电话订食材都是自己掏的钱，自然赚的也应该属于他。“不过，你们可以放心，小费按老规矩交给你们自己分配。”

餐厅前台服务生获得的小费可不是小数目，通常当天的小费都存在罐子里，等下班后几个人平均分配，后厨的人和老板都分不到一分钱。

听到这消息，服务生们倒不会有什么意见，只要不动他们的命根子，换老板？才不在乎呢。

“现在，去写一张告示贴在门上，营业时间延后到中午11点，后厨需要时间重新准备菜品。”看了眼手机上的时间，刚刚上午7点半，但愿能在这三个半小时里搞定一切。

“可是……”塞雷斯托想说，不应该改变营业时间，他怕被妈妈知道了会找来和他再吵一架。

“没有可是！”唐恩以不容拒绝的口吻命令道。“现在你就是餐厅里一个打杂的，我安排你做什么就去做什么，多说一句废话，我就扣你工资！”

塞雷斯托刚反驳这家餐厅是他的，可看唐恩的脸色，又有点拿不定主意，难道妈妈允许唐恩这么干了？

挥了挥手，让所有人都去按他要求的做后，唐恩这才掏出前一晚准备好的菜谱。现在这时间肯定来不及做一些繁琐的菜出来卖。

墨西哥食物受众最高的非塔克莫属，这东西制作起来也并不麻烦，平日里餐厅也多是在卖这个，只要赶在中午之前搞定这一样东西，就能挽回上午停业的损失。

不过，就近些日子餐厅那日渐下滑的客流量，唐恩得想点别的招了。

“塞雷斯托，去前厅，把靠窗那排长桌给我收拾出来搬到街上。”又冲帮厨们道。“烤肉架也给我搬到前面，另外，准备些木炭。”

“你要在餐厅门口烤肉？”一个帮厨问道。

“别废话，赶紧去！”

除了前厅的服务员外，后厨几人算是忙翻了，先是把许久未用的炭火烤肉架翻出来刷干净，又要按照唐恩要求处理新送来的食材，整整两个小时时间，他们连喝口水的时间都没有。

而唐恩，则带着塞雷斯托在制作塔克腌肉的调料和需要用到的酱汁。要说塔克最重要的就是这两样了，腌肉料决定了烤肉的味道，合理搭配的蔬菜则在提供足够的维生素同时，与烤肉也要相得益彰，最重要的就是酱汁，决定了塔克入口后的味道，提供更好的层次感同时又不能剥夺烤肉和蔬菜的味道。

为此，唐恩准备了最适合烧烤的牛眼肉和猪上肋肉排两种肉，混杂在一起腌制并串成肉塔，也是安德雷妈妈最喜欢用的两种烤肉。尽管安德雷妈妈从没教过唐恩自己烤肉的秘方，可唐恩那条舌头，早就把用到的原料给尝出来了，或许没有学到全部，但味道应该不会有太大差别。

炭火完美炙烤后从肉塔上片下来的猪里脊上放一块菠萝，圆葱香菜和欧芹切碎洒在上面，再浇上一点牛油果、墨西哥胡椒、阿斗波辣椒、海盐加上初榨橄榄油调配的酱汁，把这一切夹在两张墨西哥薄饼里，一份最正宗的墨西哥牧羊人塔克新鲜出炉。

咬上一口，肉汁丰盈香味四溢，牛油果提供了近似油脂的厚重口感又不腻人，紧接着就是墨西哥胡椒和阿斗波辣椒两种不同的辣味在口腔炸开，又被菠萝的甜酸味淡化了一些。

简单，便捷，又能满足人们的味蕾，这就是唐恩记忆里的塔克该有的味道。

细细咀嚼了几下，塞雷斯托和员工们不由自主点着头用鼻腔发出“嗯~~~~”的声音，享用美食根本不需要过多语言去表述。

塞雷斯托看了唐恩制作塔克的全过程，原料和配料没有一点改变，几乎和安德雷妈妈教给自己的配方一样，差别无非用料配比方面，塞雷斯托自己很喜欢多添加一些橄榄油，因为他烤出来的肉总是偏柴，需要依靠酱料里的橄榄油来浸润烤肉。

但唐恩做法就不一样了，因为从串肉塔阶段，油脂更多的牛眼肉和猪里脊几乎呈1比1的比利，牛眼肉有足够多的油脂再加上大量夹在肉层里的圆葱，让烤肉整体没有丝毫变柴不说，味道也更好。

就是成本上有些高了，牛眼肉可以说是高端食材，价格一点都不便宜，不然塞雷斯托也不会特意减少牛眼肉的配比。

当唐恩看见餐厅众人的反应后，就明白自己制作的塔克几乎完美无瑕，便在绘板上写上了一个大大的17.5美元的价格。说实话，对于塔克这种快餐食品来说，这价格偏贵了，但唐恩也有自己的考虑，因为食材上的成本就不便宜，再加上别的东西，才有了现在他定的价格。

“唐恩，这塔克做的确实不比我妈妈手艺差，可是这价格太贵了，不会有人愿意买的。”塞雷斯托诚恳的说道，一直以来，难住他的就是成本控制和菜品价格，很多时候顾客看到价格无法接受，就不愿意来品尝。

唐恩不屑地笑笑，这方面他自然也想过，早就有了对策。

“阿米够，接下来我要让你明白，营销的可怕之处。”说着，就从桌下端上来一盆串肉塔时切下来的生肉碎，抓起一把在店里众人震惊的目光中直接扔进旺盛的炭火里。

没一会儿，一股诱人的烤肉味弥漫开来，引得街上的行人不由自主看了过来。

见识一下我大吃货帝国烧烤界的绝技吧！

唐恩得意的想到。