俩人走在街上，看见一家飘香楼，准备进去问问收不收甲鱼。刚走到门口就被小二给拦住了。

“二位是来吃饭的吗？恕小的眼拙，怕是您二位是付不起咱这飘香楼的饭钱，要不你们去街尾那家，那家便宜。”

店小二见燕小雨和她娘穿的粗布麻衣，不愿意待见，嘴巴也没说什么好话来。

不过燕小雨又不是来这家消费的，也不生那气，笑着脸对那小二说。

“小哥，我们不是来吃饭的。”

还没等燕小雨说完便抢先说：“不是来吃饭，难道是来要饭的？去去去，没有，赶紧走开。”

“小哥，我娘早上在河里捞了一条甲鱼，想问你们这收不收？”燕小雨也不管那小二说什么难听话，先把自己来这儿的目的讲出来。

“甲鱼？真的假的？我先看看”店小二说完便伸个脖子要往燕小雨抱着的篮子里看。

燕小雨赶紧往后退一步，“说是甲鱼那还能唬人么？你们若是不收，我便再寻别的酒楼问一问。”

店小二也做不了主，也怕失了机会，回头遭掌柜的骂。便说：“我去问问，你先等着。”

说完便进去找掌柜的出来。

约摸半盏茶，从酒楼里出来一个留着山羊胡的男人。

“大嫂，是你卖甲鱼么？”那男人向张翠兰问。

“您是掌柜的吗？”张翠兰问。

“是我。鄙人姓李。”

“我们是有甲鱼卖，你们这里收吗？什么价儿？”

“收是收，不过我得看看品相。”

“李掌柜，甲鱼在我这里。”燕小雨接过话就打开篮子，掀开陶罐上的布。递给他看。

李掌柜接过陶罐，看见里面趴着的甲鱼。

“哟，还是活的呢，个头也不小。不错不错。”

“那是，早上我娘刚从河里捞上的来的呢。”

“好，那咱们去后院谈谈价格，还有称重。”

“李掌柜，我们这还有别的鱼，你收不，和甲鱼一起卖的。”燕小雨指了指张翠兰旁边的桶。

“其他的鱼，我们这一早就有人送来了。太多了也卖不完呐。”李掌柜摸了摸胡子，表示这事不好办。

“我和我娘走了那么远的路才来到镇上，想着都一起卖掉，也省的我们东跑西跑的。卖完了我们也能早点回家了。”燕小雨抱着篮子也表示很为难。

“这…”甲鱼确实不好寻，但是要一起收掉，也不好卖啊。李掌柜犹豫着，一起买下是否赔钱。

燕小雨见李掌柜决定不了，脑子里冒出个有个想法。

“李掌柜，我这有个做鱼的菜谱，你可收？我可以当场做出来，您尝完之后如果觉得可以。就好决定鱼要不要收了，对吧。”

李掌柜一听，觉得这个主意还可以。想着做个菜也费不了什么东西，便点头答应了。

唤来一个小二领着燕小雨去了后厨。走之前燕小雨嘱咐她娘看好鱼，自己一会儿就出来。

张翠兰在门口看着鱼。心里却嘀咕，自己家都很少做鱼，这雨儿怎么会做呢？别瞎糊弄，做出来的不能吃，还得赔人家钱。

可是看见燕小雨一脸自信的样子，保不准真能做出好菜来，要是真做坏了，大不了把鱼赔给他们。张翠兰拿定主意，便站在门口等着燕小雨出来。

燕小雨来到酒楼后厨，先去检查了调料，又去看了各种蔬菜。

了解之后决定做松鼠桂鱼，但是这里没有松子。找了一把花生代替。没办法，只能拿现有的来做了。

燕小雨去鱼盆里，抓了一条鲤鱼，拿刀背把鱼敲晕。取下鱼头，贴着鱼骨剃下鱼肉，鱼尾处不切断，去掉中间排刺。又以麦穗花式先斜刀后直刀，将鱼肉放入冷水中，加盐浸泡了5分钟。

燕小雨这一套行云流水的动作让后厨其他人都看呆了。

趁鱼肉在水里浸泡，燕小雨将剁掉的鱼头向后翻转，鱼鳍用木棍固定成松鼠耳朵状。里外都裹上面粉后放一旁待用。

应该裹淀粉的。可是这时候的淀粉还没有人做出来。等有钱了，一定要盖个厂房，做出淀粉。

燕小雨抬头看寻了个闲着的杂工，让他帮着烧火，自己好开始炸鱼了。

铁锅内倒好油，等六成热油温时下入了鱼头，使耳朵先定形，筷子固定鱼嘴炸开，炸至浅金黄色时捞出沥干。又把鱼尾巴翻转一圈定型，双手拎头尾下锅保持炸制的状态。炸到金黄捞出。等鱼炸好后，又下了一把花生米，约摸半分钟后捞出控油。

要调汁了，刚才看见厨房有橘子还有米醋，这时候的米醋做的不纯，不是很酸。又拿了糖罐来。

另起了一个小锅，锅内坐底油，挤入橘子汁、白糖和醋、盐，加了一点点的面糊。搅匀调成酱汁。

最后把炸好的鱼肉放盘子里，燕小雨翻了整个厨房的盘子才翻出一个最大的。调味汁的锅里浇入热油爆汁后，再均匀浇进鱼肉上，撒上少许花生点缀。

果香四溢的松鼠鱼，引来了众多人围观，大家第一次看见这么新奇的做法，小声的讨论着。燕小雨站着一旁洗手，挥手招来烧火的杂工，告诉他，可以让掌柜的来品尝了。

李掌柜乐呵呵的来到后厨。看到燕小雨做的松鼠鱼，笑的更开心了。

“老远就闻见香味了。看这鱼样式新奇，叫什么名字？”李掌柜好奇的问。

“这个您先品尝，觉得还入您的口，您就自己起个名字。以后您这酒楼也算是独一家了。”

“好，我来尝尝。”接过小二递来的筷子，就夹起中间的鱼肉。

“嗯，酸酸甜甜，不腥。咦，怎么还有一股橘子味？第一次吃这种鱼，不错，可以，可以。”

“那李掌柜觉得可以，我们就来谈价格吧。”燕小雨笑眯了眼。今天可以挣不少钱了。

“好，福成，你去把门口的大嫂请过来，还有那桶鱼也拎过来。”李掌柜吩咐着身边的一个小二。

李掌柜觉得谈事情还是要和大人谈。所以让小二去喊了张翠兰来。

“李掌柜，这些事情我可以做主的。”燕小雨看出李掌柜的想法。

“你才多大，有些事情还是要大人来谈的。”

“我不小了。何况这鱼是我做的。我娘也不懂。”

李掌柜看着眼前的小人眼神坚定。不像真正十岁小孩该有的童真。

这时，张翠兰也进来了。“雨儿，你做好了么？怎么样？咱家鱼可以卖了吗？”

“娘，掌柜的答应要买了。现在正在谈价格。”

“好，你们谈。娘去把桶上的布解了去。”

“李掌柜，我都说了，我可以做主的。”燕小雨望着李掌柜说。

“那丫头你觉得菜谱卖多少钱合适？”李掌柜摸了摸胡子。

“我这人不爱算计，嫌麻烦，您给个总价，我觉得合适就卖，不合适咱们再商量。”

李掌柜嘴角抽抽，好嘛，这是麻烦事推到我身上来了。我给的少你不要，给的多我又觉得赔了。

“好吧，那我先算算，等下告诉你，你们去大堂等吧。这里油烟味儿重。福成，去给这两位找个坐儿，上点饭菜。”

“好嘞，掌柜的。姑娘，这边请。”叫福成的小二领着燕小雨和他娘到大堂角落的桌子旁。

“姑娘，大嫂，你们先坐，我去后厨给你们端点饭菜。”

“谢谢小哥了。”燕小雨朝他点点头道了谢。