“小屋,吴师傅干什么去了。”张大军把老板娘的车终于洗干净了,用毛巾擦着头上的汗。
“我也不知道,他刚才没说。”林小屋摇头说道。
他们回到了厨房。
看了下时间,张大军说道:“该炒菜了,吴师傅不来怎么办?”
过一会就来客人了,热菜一般都是提前炒出来。
林小屋说道:“吴师傅交代好了,我来炒。”
林小屋在这里工作好几个月了,来来回来就那么几个菜,天天跟着吴师傅学习,炒几个菜不在话下。
餐厅中午的客流量较之晚上差了许多,人们一般放松自己大吃一顿都会选择晚上,中午时间太紧迫了,不适合吃自助餐。
所以中午需要炒的菜并不多,以烤肉为主的自助餐,炒菜和凉拌只是个搭配。
厨房的其他几个员工,是来店里不久,时间最长的是张大军工作才三个月,除了吴师傅之外,林小屋算是老员工了。
不难想象摊上这么一个抠门老板娘谁愿意在这工作。
所以除了他别人更没资格上灶了。
林小屋很快炒好了两道菜,由于一个菜超出好几份,菜量有些大,两道菜下来林小屋热的满头大汗。
这大热的天,厨房那么大的炉灶。
“小屋,味道可以啊!比吴师傅差不了多少。”王松松尝了一口,赞道。
张大军也尝了尝,感觉也挺好。
林小屋用毛巾擦了一把汗,对他们说道:“别着急,我的拿手菜还没开始炒呢!”
拿手菜当然是宫保鸡丁了。
材料刚才已经备好了,就等下锅了。
本来林小屋没打算显摆自己的厨艺,好巧不巧的吴师傅突然有事离开。
宫保鸡丁的食材就摆在那里,不炒也得炒了。
外面陆陆续续来了几桌客人,餐厅渐渐的热闹了起来。
厨房内陆续的有菜端出来,寿司、甜点、水果之类都已经摆放整齐供客人挑选。
自助餐不像其它饭店一样,有某某的招牌菜、拿手菜,自助餐的消费者吃的是实惠,吃的是随意性,可以不用局限于几种菜品,光是烤肉就二三十种肉类,加上炒菜、凉菜、海鲜等!
林小屋对“宫保鸡丁”这道菜的掌握,已经完全超出了现实的理论和概念。
刚才炒菜时,累的胳膊酸麻,轮到炒宫保鸡丁的时候,顿时一扫疲惫,整个人精神焕发,仿佛系统有加持一般。
很多人都认为大厨炒菜,越少越精,一下子炒出太多,火候什么的都不好掌握。
林小屋不那么认为,他自信满满,只要锅够大,一下子炒出五六份,绝对是和单炒一份味道口感是一模一样。
好像这道菜已经被系统精准的公式化。
哄……
哄……
哄……
颠勺时,呼呼的火风声阵阵的响起。
60厘米口径的大锅,林小屋根本不费吹灰之力,晃勺,翻勺都轻而易举,并且手法娴熟,随意自如。
要知道锅里可是至少有五盘宫保鸡丁的量,加上铁锅自身的重量,没点臂力根本翻不动。
而林小屋表现的太轻松了,不单是颠勺轻松,放佐料时,全部都是一步到位,根本不存在多余的动作。
直到林小屋把菜盛放到大托盘里,张大军和王松松几人还傻呆呆的看着林小屋,没回过神来似的。
这有点……
陌生?
对,看着林小屋咋就感觉陌生了呢!
厨神化身?
刚才那一会他们仿佛在林小屋身上看到神光了,觉得他和菜融为了一体。
“哇!好香啊!”
张大军离得远远的就闻到一股匪夷所思的香气。
王松松和另外几人看着那一大托盘晶莹剔透的宫保鸡丁,忍不住吞口水,丁是丁角是角,红的绿的白的绿的几种食材掺和在一块,离远了看,就像是一副极具美感的油画。
林小屋看着他们一个个的模样,会心一笑,自己这出类拔萃的锋芒遮盖不住啊!
不要那么看着我嘛!基本操作。
林小屋也是觉得特别神奇,在他炒宫保鸡丁这道菜的时候,真的像是厨神附体,力气凭空的增大,再让他炒别的菜,他指定颠不动勺,只有炒这一道菜的时候,他才犹如厨神附体。
炒菜时候的兴奋,自己的躯体仿佛被一种奇妙的东西控制住了,感觉特别的酣畅淋漓。
不错,那就是人菜合一的至高境界。
“躲起来吃,别被老板娘发现。”林小屋知道这几个馋货会忍不住。
盛出来的时候,专门弄了一个小碗,盛了一碗。
他推给了张大军,示意几人躲起来吃,老板娘那种斤斤计较的人,若是发现他们在厨房偷吃肯定又要扣工资了。
但话说回来,干后厨的有几个不偷吃的?
张大军几人如获珍宝,抱着碗蹲在了菜板后面,就跟要展开什么秘密行动似的。
林小屋看着那么一大托盘宫保鸡丁,同样感觉赏心悦目。
真的就像一盘精雕玉琢的艺术品。
林小屋正了正厨帽,把手擦干,端着那大盘宫保鸡丁去了前厅。
在前厅随意的扫了一圈,目前只有六七桌客人,一大半的桌子是空着,中午的人流量不能跟晚上比。
他们这家自助餐厅生意一直都挺不错,主要是地理位置优秀。
“小屋,这是你炒的啊!闻着真香。”
放菜盘的时候贾花过来帮忙在架台上挪开一个空地,“菜色怪好看。”
中午人少,所以贾花有空闲的时间。
“不但闻着香,还很好吃哦!”林小屋说完就回厨房了。
后厨的人员,不能在前厅呆太久,这是规矩。
“小屋可以了啊!炒的菜看着卖相不多。”一个服务员说道。
有一个染着短发的服务员,便问道:“这是林小屋炒的吗?吴师傅呢!”
“吴师傅出去……”贾花话说了一半,立刻合上了嘴巴,因为她知道,这个短发服务员爱在老板那里打小报告。
贾花几人散开了,都刻意的离短发服务员远一些。
——
自助餐厅二楼。
咚咚咚——
房门被敲响了。
老板娘赵玉华打开门后问道:“小娟,你什么事?”
“华姐,你得管管后厨啊!吴师傅出去了,中午这几个菜都是林小屋炒的,他就是一个学徒,炒的菜能好吃吗?客人不满意,就算嘴上不说,下次肯定也不会再来了,这不影响咱们店里的生意嘛!”
短发服务员叫胡娟,是赵玉华的远门亲戚,她可没少为赵玉华“操心”,店里的员工,谁犯了错误,她都会来赵玉华这里打小报告,以表自己衷心。
赵玉华闻言,眼前一亮,喜从心中溢出来,忍不住的想笑出声。
刚才还犯愁没办法把吴师傅和林小屋撵走,这不机会送上门了么!
师傅擅自离岗,半吊子徒弟逞能顶替——两人都“罪不可恕”
这——
够开除了吧!