晚十点左右。
小酒馆正式打烊关门。
多数客人,早就已经回家休息。
只有一小部分人,好似没喝尽兴,不愿散场。
叶秋只好承诺,明天会早点开门,他们才堪堪离去。
由于,徐慧真要照顾孩子。
叶秋便主动,包揽了收拾以及清扫的杂活。
晚11点。
因为他们主要是卖酒,加晚赠送的咸菜不多,只有30几个小碗需要清洗。
没花多长时间,叶秋就做完了所有杂活。
望着这间,只能容纳三十多位客人的小酒馆,他随便找了张长椅,坐了去。
此时,徐慧真已经把孩子哄睡着了。
她和叶秋打了个招呼,然后就来到柜台前,开始计算今天的盈利。
吧嗒!
吧嗒!
伴随她用手指在算盘,来回拨动。
不多时,今晚的营业额,便被她算了出来。
听见拨算盘的响声停止,叶秋伸了个懒腰道。
“小嫂子,今晚咱赚了多少钱呐。”
闻言徐慧真,很是开心。
好似赚了不少钱,她像个小女孩一样,欢呼雀跃的跑到叶秋身旁。
“我先不说,你猜猜我们小酒馆,今晚卖了多少酒,赚了多少钱。”
“这有什么好猜的,一共来了33位客人,每个人都喝高了,一百斤的储酒缸下降了大约一半,想来卖出去了五十斤酒。”
“好家伙,够能喝的。”
“五十斤酒,除去赠送给每人一两酒,其余的酒按七毛一斤,咱们五成的利,我算算啊......酒钱赚了15块多一点,加提前卖出去的那些盘下酒菜。”
“咱们能赚个十六块钱。”
一听叶秋报出相对精准的钱数,徐慧真惊讶的同时,也没一开始,那么开心了。
什么时候,她这个没过学的小叔子,都会算账了?
而且算的又准又快!
“行啊小秋,你都猜出个大概了,还问我干嘛?”
“账本我又不会看,只能向小嫂子你请教个具体数目了,毕竟做生意可不能靠大概维持。”
“嗯,这话说的好,嫂子爱听,今晚生意不错,总共赚了十六块二,要是每天都能和今晚一样,这一个月下来,咱俩每人都能赚......,240多块呀!”
“不止,咱今晚都没卖咸菜,要是咸菜每天也卖个五十斤,按对半的利润算,一天能赚25块,算卖酒钱,怎么一月咱俩每人都能赚个600多。”
好家伙,不算不知道,一算吓一跳!
这时候,一个农民每月能赚5元,城里的普通人,每月也就30元。
他们两人如今,凭借小酒馆每月可以赚600块!!!
要知道,这600块钱,还只是叶秋从小酒馆里获得的收入。
除此之外,咸菜的货源也是他,按照一天50斤的消耗算,每月他还可以额外获得750块。
这样下去,用不了一年,他可就是万元户了。
现在的万元户,那可比日后的百万富翁,千万富翁,含金量多多了。
再者,有了钱,他才能放手去搞收藏。
当叶秋思索着自己的收藏计划时,徐慧真忽然想到什么,她有些担心的说道。
“看样子是挺赚钱的,但怕就怕......以后的生意,不如今天红火,刚开业捧场的人多,可他们总不可能天天来,毕竟咱们胡同里,除去牛爷那样的有钱人外,谁家比谁家,也富裕不到哪儿去。”
“放宽心吧,咱小酒馆可不是只靠那33个人活,只要把名气打出去,每天来咱小酒馆的人,肯定越来越多。”
“小秋,听你这样说,看来是已经有了把名气打出去的方法吧,快给嫂子我讲讲,要怎么做?”
“嘿,要不说您聪明呢,我问您个问题啊,今晚那33个人,为什么能喝掉50斤酒?”
听到这个问题,徐慧真本能的想说,当然是酒好了。
可仔细想想,她方才醒悟,发现了问题的关键。
“是不是跟咱小酒馆今晚,只让试尝,暂不售卖的咸菜有关?”
啪!
打了个响指,叶秋点头称赞道,“聪明,要是靠酒打出名气,咱们家最多是不往酒里兑水,而其他胡同里的酒馆,也有渠道从牛栏山进酒,他们也可以不忘酒里兑水,靠酒?不行。”
“咱小酒馆唯一的长处,那就是有别人家买不到的腌咸菜,我那朋友说了,他现在只把货给咱们家供应,但他的存货量不多,每月最多供应2000斤。”
徐慧真眼睛一亮:“独家供应,那感情好呀,不过客源多的情况下...每月2000斤的量,确实不多”。
其实叶秋的货源,足足有五万斤,但他并不准备,短时间内把它们销售的一干二净。
毕竟那些东西,都是通过系统获得的,即便后面能从签到中获得,但来源不稳定。
要想细水长流,成为小酒馆的一个特色菜,那就不能卖的太快。
而且,按照剧情来说,再过一段时间,应该要进行公私合营,小酒馆的账面数目太大,不好跟公家解释。
至于做假账,他可不敢。
“所以嘛,咱们就得搞准自身定位,玩饥饿营销,限量供应。”
“自身定位?饥饿营销?限量供应?这都是什么东西呀,我怎么从来没听过呀?”
“嗯...简单来说,就是咱们小酒馆,虽然要靠咸菜打名气,但主要还是靠卖酒赚钱,否则的话,还不如改成咸菜店。”
“要想让来买咸菜的人买酒,咱就得定个规矩,只有买酒的人,才能买咸菜,买一两酒,可以获得买一份一两咸菜的名额,而且不能多买,每人每天,最多买五份儿,还有就是小酒馆每天,最多供应50斤,也就是500份咸菜。”
徐慧真试探性的问道,“多了不卖?”。
“不卖!”
“人家卖东西,都是嫌卖得少,咱家还不多卖,这样真的行么?”
“行不行,试几天,不就知道啦。”
“好!那就听你的,从明天起,我们就搞限量供应,饥饿......饥饿什么来着?”
“营销,饥饿营销。”
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