苏何都有些惊讶了,这汪琴自己的理解不错啊。
这普通服务员和店长的区别,虽然不只是这些。
但这样总结起来,也不算错。
当然,区别还有更多的,权利就不一样。
但做的事情,这培养其他人就是其中一项。
唐灿甜甜的笑道:“我知道啦,汪琴姐。我之前就多亏了汪琴姐你的教导,所以你才是第一个店长人选,我可是心服口服的。我也一直在向您学习的啊。”
唐灿也听了苏何的画饼,她不知道苏何能不能做到这些,但至少,本市内称霸还是没问题的。
就本市而言,至少要开个十几家分店,才能把本市的市场都给笼罩到。
就这,还有很多人需要走不短的距离呢。
收拾了一下,大家也开始休息了。
做食品生意的,不时地就要起来接待客人,休息的时间也比较少。
服务员也是一种比较劳累的职业了。
厨师们也都稍微收拾了一下灶台,出来休息了。
这不抓紧时间休息,等会下午的客人又要来了。
苏何看向秦琼,这个和历史名人同名同姓的少年,现在也是一个灶台的掌厨了。
“怎么样?还适应吧?”
秦琼学习厨艺的速度很快,而且掌握火候也很快,在这一批厨师里面,上升的速度都是很快的。
秦琼点头:“都挺适应的。我这人我自己知道,不适合读书。还是出来上班好。”
苏何对此也不发表评价,有的人他就不想读书,不是不能读书,纯粹就是不愿意。
性格如此,强逼他去读书也没有办法。
刚好他年纪也差不多成年了,这个时候,十六岁工作的人大把,所以也不算童工。
不过苏何这边也要渐渐地提高门槛,争取以后不接纳十八岁以下的人。
苏何点头,也说道:“未来,总店那边会招不少备菜的,也要加紧时间训练他们的厨艺。这边,你配合大厨一起帮忙把人员给培训起来。”
秦琼点头:“我知道了。”
厨师之间的竞争也很激烈,主要是只有这么多灶台,但苏何还在不断的招人,要培训。
九鼎食肆的上岗政策比较严格,如果做不到要求,就没办法负责一个灶台。
但上不上灶台,工资也是相差比较大的。
厨师是一个辛苦的职业,忍受高温不说,还要一直站着,手上的力气也需要不少。
这样的情况下,厨师炒一天菜,其实是很累的。
所以,工资高一点,也是应该的。
苏何也是给厨师们画了饼:“第二家分店开了,马上就要筹备第三家分店了。
我在豫章街那边已经买了一家店面,下一家分店就会在那边。
店长呢,暂时定下了唐灿,当然这还要看唐灿接下来的表现了。
不过不出意外,第三家分店的店长就是唐灿了。
接下来,还要决定第三家分店的主厨和大厨,你们都有机会。”
总店那边的人更多,机会也更多。
但这不是说,分店这边就没机会了。
在苏何这里,一切还是要看能力的。
能力不行,就没办法上位。
这点公平公正,还是让大家都很满意的。
有上升的渠道,加上这里的工资不低,这才是其他饭店来挖人,却很少有人离开的原因。
当然,也不是没有人离开。
总有人眼光不是那么宽,看不到未来的。
这方面,苏何也不计较,反正这些人都是被纳入到体系当中。
未来如果不是非要请这些人,就算是未来这些人回头,苏何也不会聘请他们的。
怎么说呢,虽然辞职另谋高就是个人的打算,但九鼎食肆也付出了培养人才的代价。
在培训期间,还是照常拿工资的。
这样,九鼎食肆就付出了不少。
而且在这里学了技术,却反而离开九鼎食肆,去别家拿高薪。
换个人,也不会很满意的吧?
也就是没电脑,没联网,要不然,早就纳入到体系当中了。
还好,九鼎食肆这边的资料还是做的很详细的。
每一个入职的人,包括姓名、照片、住址和出生地以及身份证号码,都有登记。
未来也能够有效的避免这些人再进来。
不是苏何小气,而是一种规矩。
苏何今天的话,让不少人都是充满了信心。
总店也不过是开张半年,这不分店就已经开起来了么?
再说了,这里的薪水也很高。
而且,时不时的还有奖金,别处有么?
苏何准备回总店去了,分店开张,他在这边待一段时间,已经够了。
等苏何离开,这里就开始庆祝起来了。
“唐灿,恭喜你了。老板刚说要开分店,你这分店店长的名义就定下来了。”
有人祝贺,唐灿笑的很灿烂,她也确实做到了,帮助其他人成长。
唐灿道:“你们也有机会的,我给你们仔细算算啊。总店不过是开张半年,就开了第一家店。
以咱们饭店的美味和服务,赚钱肯定不会慢。
之前只有一家店,都只需要半年,现在咱们有两家店,我估计,最多三个月,就能够再开一家分店。
那么第三家分店,你们觉得要多久呢?”
道理就是这样,九鼎食肆的口碑好,味道好。
只要走上正轨,这盈利的效果就不差。
像是滚雪球一样,会越来越快。
这开分店的速度,自然不用和第一家分店一样。
唐灿的话,让很多人心里都是一震。
“机会啊,以后肯定是大把的。”汪琴再次说道。
唐灿也是笑:“而且,咱们四月份刚加了一次工资,今年大家都加了一块钱工资,最少的,都有八毛。
算下来,可比国营的厂子都要好了。
往后,咱们每年都要加工资的。
只要不是偷懒,不做事。你看看,老板还是很大方的。那些培训完就离开的人,我其实觉得她们很好笑。
现在拿的工资,确实可能比咱们的要多,可综合考虑下来,还是咱们这里好吧?”
“累是累了点,但算上奖金,咱们的收入不比她们高?”
“是高一点,而且也不是那么累。再说了,在九鼎食肆,咱们吃的好,穿的也好啊。”
“最主要的是,咱们上升的渠道透明。只要自己上进,就有机会。”
“我听说,有几家饭店经营不善,之前过去的那几个人又失业了。”
这个年代,虽然说只要愿意干活,都能赚钱。
但也有人经营不善,这不就关张了么?
“我听说,有人想要回来呢。”
“不可能,老板之前就规定好了,宁愿用生手,自己培养。也不要那些无理由跳槽,又想要回来的。”
苏何倒不是真的一点情面不讲,如果真的是有理由的,他也不会拒绝。
但只是因为高薪,就要跳槽,那就不用讲了。
你可以继续去外面赚高薪,这世上也不只有他一家用人。
但你这刚经过培训,还没给饭店创造什么价值呢,就想要跳槽,要赚大钱。
那对不起,你直接走人,我是不会再要你的。
“她们啊,就是眼皮子浅。咱们这发展前途这么好,提前走了,未来肯定是要后悔的。”
“有的人已经后悔了,这不托我问问能不能回来。我直接就说了,老板肯定是不会要的。”
“说的是,虽然觉得有些可怜。但换位思考,老板投入了不少钱培训,结果这人直接就走了,也是有点不讲道德的。”
“行了,咱们不讲别人了。咱们自己努力吧,争取以后,咱们都当上店长。不过大家的业务水平,还是要提高的。店长,除了要培训其他人,还需要关照到店里的方方面面。以及,应付一些难缠的客人。这些都是可能会发生的事情“
时间很快就道了晚间,分店也开始忙碌了起来。
“我听说晚上也有佛跳墙豆腐菜,还有吗?”
“对不起客人,晚上的佛跳墙豆腐菜都已经被订出去了。您可以缴纳一定的定金,定下明日中午的佛跳墙豆腐菜。”
客人也是咋舌,这速度,提前就被订走了。
还真是让人越发的想要定下来,不吃一次,怎么能放下?
刘大秘过来提醒一句:“陈大人,到下班时间了。”
陈物远抬头,将眼睛从处理的公文上移开,每天都很忙碌,事情就好像处理不完一样。
不过今天,他需要准时下班。
陈物远来到老伙计的办公室,发现他也是一样,也是很忙。
“走吧,今天说好的去九鼎食肆试试那个腌菜。咱们都品尝了,才好定下来。”
那个见面会的事情,他们可是抱有很大的信心和期望的。
如果能够拿到大量的外汇,就有足够的信心向上面请求了。
老伙计收拾了一下,就和陈物远一起走出来。
路上,老伙计说道:“这一次的见面会,我们一定要好好的筹备起来。如果能够拿到外汇订单,我也好向上面请求援助啊。”
陈物远奇怪的问道:“老周,你是不是听到了什么?”
老周点点头:“是啊,我听说,上面有意打算建一条铁路,从燕京出发,一直到鹏城,甚至是到香江的九龙。”
陈物远大吃一惊:“这个消息,准确么?”
老周看了看四周,才小声的说道:“还只是一个想法,讨论都没有开始。
不过我觉得,这是一个机会。国内肯定是要建设铁路的,但咱们这边,不在直线距离上,而且省多丘陵地带。
我就怕上面考虑到这一点,因为修建的费用太大了,要绕过咱们。
你也知道,国内现在太穷了,百废待兴,什么都要钱。
能省一点是一点,站在领导们的立场,他们要看的是全面的,所有地区的发展,是全国的发展。”
老周感慨一声:“可是,站在我们的立场上,如果我们不抓住这一次机会,省的发展,我们碧水市的发展,会被其他兄弟城市远远地落下的。要想富,先修路,没有交通,咱们根本发展不起来啊。”
陈物远也是点头:“你说的没错,就说这一次的腌菜吧。如果不是运输上的压力,我们这边的竞争力还是很强大的。你说的没错,这样一来,这一次的见面会的压力就更大了。我们必须要争取到。”
老周同意这个说法,举目四望,心生感慨:“你看看,城市的发展还是很快的。这才放开多久?这里就已经很繁华了。”
陈物远笑道:“这不也多亏了第一个个体户发生在我们市么?对了你看那边。”
老周顺着陈物远的手看了过去,就看到两个摊子。
陈物远道:“那边哪一家是鸡蛋饼摊子,现在花样也多了不少,不少人过去品尝呢。那是九鼎食肆的摊子,主打的是平民系列,价格不太贵,味道好,生意不错。”
老周点头:“看排队的人,我就知道了。看到这一幕,我也是惊讶,咱们一年前,和现在相比,差别也有点大呢。”
陈物远又指着另外一边说道:“那边那个,其实也和九鼎食肆有关。”
关于经济方面,陈物远了解的就更多一些了。
老周挑眉:“这个也是?”
陈物远点头:“是九鼎食肆的串串香,今天咱们过去,也能尝一尝。这是加盟的,就是出一笔不算太多的加盟费。
这些人可以去九鼎食肆培训,学习这个串串香的手艺,之后,九鼎食肆会安排人进行各方面的培训。
包括待人接物、厨艺,还有支摊子的地点考察,客流量的评估,以及后续的客户满意调查等等各方面。
可以说,这是没钱的穷人最好的方式了。一切,都是从后续经营当中来扣除的。”
“你仔细说说?我还不太明白,加盟?这个词汇很新颖啊,我都没听说过。”
“我也是第一次听说,总之,就是加入到九鼎食肆的一份子吧。不过又相对独立,九鼎食肆好像和他们签订了合同。后续的发展,九鼎食肆也会加入进来,对这些小摊贩进行保驾护航,以及监督什么的。”
“后续不要钱的?”
“不,好像是要收取一笔费用,毕竟九鼎食肆进行监督,也是需要费用的。另外,这个招牌的使用,也是一笔费用。”
“好奇怪的模式,不过听起来,还挺新颖的。”