她晚要出去捉鳝鱼,她准备外婆生日那天,做一个红烧鳝鱼片和给外婆做一个鳝鱼长寿面。
准备就绪,在外婆生日的前一天,夏晓君开始做明天需要的碗菜:梅菜扣肉、粉蒸排骨、咸烧白、夹沙肉、蒸肘子、蒸荤鸡、粉蒸牛肉、蒸荤鸭、软蒸酥肉等。
第二天早去舅舅一大早就去街买烤鸭、烧鸡、鸡爪、凉菜等,这些东西当天做的才新鲜、好吃。
她在家收提前预定好的十六条大鱼和十斤小鲫鱼,收到就交给帮厨的村厨处理,舅舅他们预计应该在十四桌左右,夏晓君准备做十六桌的菜。
她赶紧把送来的四只大鹅、八只鸡和八只鸭只鸭给杀了、褪毛。
杀完,内脏给舅妈处理,她就准备开始做菜了,鸡要做成白切鸡,要先煮,她在煮鸡的同时把鹅剁成块,下锅炒后加绍兴酒和米酒干煸后炖煮。
五只鸭子要做成红烧的,里面要焖煮一些花生米。
另外三只鸭子炖酸萝卜、海带、花生、鲜笋等,做成老鸭汤。
外面搭灶炖煮猪蹄,猪蹄是昨天晚杀猪匠送过来的,今天早吃完早饭就已经下锅炖了,猪蹄炖芸豆,肥而不腻、鲜香软糯。
还有舅舅买回来的新鲜猪肝和肥肠,猪肝炒血皮菜,肥肠爆炒。
清炒莴笋、清炒莲藕、青椒肉丝、白切肉、凉拌粉丝豆芽、凉拌豆腐丝、油炸花生米。
一大早帮厨的人就开始来帮忙,其它的客人也陆陆续续的到来,外婆今天穿着夏晓君前天带她去街买的新衣服,乐呵呵的坐在家门口招呼客人。
外婆本来准备来帮忙的,但是夏晓君一大早央着她换了新衣服,给她搬了凳子在门口,让她今天和舅舅、舅妈安安心心的接待客人,厨房的事情就交给她和村厨。
她前五天就和村厨商量好菜色了,昨天午赶集去街把需要的食材都采买好,今天直接用就好了。
客人已经陆陆续续差不多到齐了,等到表哥带着夏晓江和蛋糕回来,奶奶从家里过来,人到齐就桌吃饭。
看着人陆陆续续的桌,现在已经坐满十四桌了,她们还有几个帮厨的加她可以坐一桌,看着案的十六桌菜夏晓君松了口气,饭菜够就行,就怕不够就尴尬了。
吃着饭表哥调侃到道:“晓君,你这技术要不就不读书了,和你小叔一样去县里开个餐厅吧!”
“量过大时,质量就不能保障,喜好变成工作,就不能维持那份热爱了。”夏晓君知道他是在说笑,她就半开玩笑半认真的说。
“那倒也是,那你舅舅、舅妈过生日,你也承包了呗!”笙表哥看她不接茬,又调笑着提起舅舅、舅妈的生日。
“可以呀!你掏钱,我办事!”夏晓君笑嘻嘻的道。
“行呀!钱不是事儿,他们生日也要今天这种规格的。”笙表哥突然面带认真的提要求。
“前提是我没课。”夏晓君随即补充了一句,“兵来将挡水来土掩”,套路她还是得花点心思的。
“可惜了,那就没机会了。”笙表哥一秒破防,又变成那副嘻嘻哈哈的样子。
“一个农历九月,一个农历十月,不好说呢!”夏晓君挑挑眉,叹息着说。
“放心,以后会有机会的!”笙表哥煞有其事、语带不甘的说。
同桌的舅妈听着他们的拌嘴,哈哈的笑着吃着饭,她没想到平时在家怼天怼地怼空气的儿子会栽到外甥女手里。
跟爷爷一起来祝贺外婆生日的齐挚听着隔壁桌的调笑,觉得小丫头好生厉害呀!这张嘴简直是铜墙铁壁。
对于一个吃爷爷做的饭和食堂饭长大的孩子,加奶奶根本就不会做饭,他除了在饭店吃饭外,其它地方不太能吃到这样的饭菜,爷爷做的饭菜以保证他吃饱为主,所以量大,但是味道就……
他曾经一度怀疑奶奶常年不在家是因为家里饭菜不好吃,他记忆里的奶奶每次从外面回来都会去烧腊店买很多烧腊和凉菜。
他记得奶奶每次看他吃爷爷做的菜都会用一种莫名的眼神看着他,读书后的他知道,那是一种叫做怜惜的眼神。
可能因为父母都不太会做饭,母亲天天在医院班吃食堂,父亲在部队吃食堂,两个都吃的简单,导致他从小一直轻微厌食,宁愿吃白米饭都不要吃菜,主要是一家人都不太会做菜,现在他觉得这些饭菜都好香、好好吃呀!
而隔壁桌的那个做菜的姑娘,此时在他眼里闪闪发光,仿佛一个金娃娃。
眼里好像多了些什么,这样的小姑娘,让他好想把她藏起来,越想越激动,手不受控制的微微颤抖。
好想问她,缺哥哥吗?可以帮忙讲题,写作业的那种,不让别人欺负她,还可以帮忙欺负别人的那种。
齐爷爷看着身边眼睛散发着光的孙子,扯了扯他的衣服,心里无奈想到,不要这么明目张胆呀,臭小子!这是在人家外婆家,你有没有看见坐在主位向你放眼刀子的你赖伯,还有隔壁桌一米八几的阿笙呀!