不一会儿就来了不少食客，关于价钱五两重一份的酸辣粉是收六文钱的，三两重的酸辣粉只收四文钱。

还卖了不少现成的粉条，很多人都觉得买一斤粉条回去煮着吃，跟买一斤豆面回去自己做面条成本是差不多，而粉条更方便更简单一些，是做好的，不用自己动手。

第一天做生意效果还是很不错的，卖了有百十碗酸辣粉，外带回去的粉条也卖了有百十斤。

直到把带来的一百多斤土豆粉都卖完了一家人才准备着收摊。

走的时候还给王掌柜送了两斤土豆粉，王掌柜自然是极力邀请一家人去他家吃晌午饭，现在韩得平家也正是忙的时候，就没有去王掌柜家而是直接回家了。

回了家，一家人也都是吃的酸辣粉，现在天冷了，酸辣粉又酸又辣好吃方便，大家都喜欢吃。

吃了饭清点了一下银钱，卖粉条大概是七百文，一百碗酸辣粉卖了五百多文钱，除去六百多斤土豆的本钱还赚了有九百文钱呢。

光光就从九百文钱里拿了一吊钱出来“以后咱们得这么算，从赚的钱当中除去咱们家这么多人一天的工钱才行，剩下的才是净赚得。现在农闲时分，咱们还是按照平常一个成人一天的工钱来算，大概就是二十五文钱一天吧。”

一家人都没啥意见，不过除去的这个工钱光光就另外拿钱盒子收了，做了个简易的账本记着。

现在一家人都跟着孝正学了些算账记账啥的，基本上一些简单的数字一家人都够认识记得下来，要说写账本只有光光写得上来。

吃了晌午饭一家人又忙碌了起来，还是重复着前几天的工作，收土豆，切洗，搓土豆泥，清洗沉淀淀粉，晾晒。然后把前面晾晒好的干淀粉拿出来放入一定比例的清水搅拌，然后加入烧开的沸水搅拌，再二次加入少量的淀粉，放一勺盐，搅拌至透明糊状然后再放入一个漏斗似的模具里，漏出一条条粉条至烧开的水里定型后捞出放冷水冷凉才算是完成了。

第二天韩得平夫妻带着光光又来出摊，昨天那个第一个来吃酸辣粉的行脚商人就又来了“我说大嫂，你家的粉我看都是湿的，这存放时间上是多久呢？我是说能放多久会坏？”

林氏还真不知道这个问题就去看光光，光光就解答了这个问题“大叔，我家的粉像这样浸泡着的一般能存放四五天的样子，不过中间得每天换凉水。还有一种方法就是把粉风干，那种可以存放个把月，不过吃的时候麻烦些，得事先两三个时辰浸泡。”

行脚商人的脸上露出了喜色“那你们有风干的粉吗？”

林氏摇头“都是乡里乡亲的来吃我家的酸辣粉，风干的制作起来麻烦些。”

“我是隔壁淮上县里的人，过来贩卖蔗糖的，我想进点你家得干粉回去试试好不好卖，大嫂，你们能做点干的出来吗？”

光光就说“大叔，我家湿的粉要卖七文钱一斤，干的话就要收你十文钱一斤了。”

行脚商人点点头“那你们做干粉还要多久才能做出来？”

光光算了下“天气好的话，后天就有了吧！大叔你要多少呢？”

“来个一千斤吧。”

韩得平吃了一惊“这么多啊？那得做多久啊？”

林氏也犹豫了，他们家里也就存了有一百多斤的粉条而已，每天回去现做一百多斤，卖前一天做好的，这样每天都有存货人也能够轻松点，这一下子要一千斤，还是干的，也不就得做出来一千多斤湿的去了？他们一家人不吃不喝也做不出来啊！

“可以，大叔，最迟三天后，你就可以来这里拿货了。你要是找不到我们，后面这个王记酱油铺的掌柜的跟我们家相熟，你可以去问问他，他找得到我们家的。”

光光却一口答应了下来“不过大叔，你得交些定金才行，咱们一下子做那么多干粉，你要是跑路了咱们卖给谁去啊？”

中年汉子爽朗一笑“交定金是可以，我也不放心你们啊，看你们穿着打扮都是农民啊，要是你们收了钱明个不来摆摊了，我在淮锦县人生地不熟的上哪找你们去啊！”

“咱们可以写个契约啥的。”光光就去王记酱油铺找了王掌柜过来写了一张契约文书，约定了三日后晌午交货，要是中间有阴雨天交货日期就要顺延，行脚商人签了名交了五两银子定金，光光这才知道这个行脚商人原来他姓张，叫做张顺。

一家人卖完了一百斤土豆粉，就收了摊回家。

林氏就焦急的道“光儿，你咋答应了张老板呐？这么多土豆粉，咱们哪里做得完啊？”

光光早已有了主意“娘，现在都进入腊月里里，家家户户没啥活计，咱们可以请人来帮忙啊，大家闲着也是闲着，到咱家的作坊里多多少少可以挣点，我想肯定有很多人愿意来的。比如我三婶，容二伯娘，宋大伯娘，这些不都可以来做工嘛？”

韩得平和林氏一合计这果然是个好办法“那吃了饭我就去跟她们说说。”

韩得平就说他去村里有土豆的人家去问问卖不卖土豆了，村里没有就得去隔壁几个村里转转。

一家人就又忙活开了。