范氏一派做菜的宗旨，就是随心所欲。

所有的菜品，都没有固定形状。

有时用丝状有时片状。

范门的菜最大的特点就是。

返璞归真。

从不追求花里胡哨，化繁为简。

最接地气的菜系。

由于菜卖相不好，范氏一派的厨师很难在高档饭店立足，多数在民间开一些私房菜馆。

并不是方华强行装逼。

之所以选择这样一道菜，是这样的菜很容易让人记住，方华用心良苦。

既然拿了人家的钱，就要帮人家把事做好。

他最多在五星辰呆三天，他还是比较期待三天后自己小饭馆开业。

在岗一天就要尽一天的指责。

一盘看似简简单单的青椒土豆丝，实则学问大着呢。

包厢内众人大奇。

看起来普普通通毫无卖相的一盘土豆丝，吃后竟然令人回味，说是唇齿留香也不为过。

一盘土豆丝一会功夫就被消灭大半。

旁边的王琳琳惊住了，另外两个负责给客人添茶倒水的服务员也惊住了。

这些大老板什么时候都喜欢吃这些素食了。

真有那么好吃吗？真相尝尝啊！

“假的吧！不就是一盘土豆丝吗？”

“喂喂！表哥你表情太夸张了啊！这不是拍电影哪有那么多戏啊！”

“我明白了，我终于明白了，方华是故意上菜慢的。”

“他就是要饿着这些人，人一旦饿了，自然吃什么都香了，这样就显得他炒的菜好吃了。”

“楼上的饿你一天，你是不是就觉得屎也是香的？”

“不管怎么说吧！华哥炒的菜，还是被大家认可的。”

“首先我是护花团的人，没有贬低人的意思，方华的刀工实在太差劲了。”

“哈……一群门外汉，你们懂个屁，一帮青铜嘲笑王者，你们都他妈的是小丑。”

“你们以为方华切的土豆真的是粗细不一吗。”

“你们都大特特错了，之所以粗细差距颇大，正式因为这道菜需要这样两种不同粗细的土豆丝，如果细心观察的话不难发现，方华切的粗土豆丝，都是菱形的，并且一头大一头小。”

“而那些细丝，则是两头细，中间稍微鼓一些……”

“切葱段为了封闭葱的辣，大蒜整瓣是不想让这道菜蒜味太重，你们在看看炒糊的土豆丝，都是粗丝的大头。”

“从开始洗菜到盛盘，全都是细节，你们竟然真的觉得方华不会炒菜，我笑了……”

“真别说，我刚去看了看直播回放，还真是楼上说的那样，这不是刀工不行啊……介个，可是看方华切菜的时候，真的好随意啊！”

“我_晕，如果真是这样的话，那我出三千万买没吃完的那些土豆丝，不卖的话我再加，卖的话，当我没说。”

徐老板意犹未尽。

作为东家，也不好意思跟客人抢着吃，眼巴巴的看着客人你一筷子我一筷子，很快就见盘底了。

虽然吃不着，但内心却特别兴奋。

没有什么比客人喜欢吃他们的菜更令他开心了。

这时。

第二道菜。

端了上来。

这次没有遮盖。

一个白色汤盆，放到了桌上。

众人定眼一瞧。

嗯？

清汤面？

白水煮的挂面？

上面飘着几片葱花。

“这汤名叫做，银丝漫舞豆腐汤。”服务员报出菜名。

主播表哥惊奇道：“这是豆腐汤？不是清汤面啊！”

众人再次惊讶，“这细的跟头发丝似的是豆腐？这怎么切出来的。”

笑脸老总忍不住说道：“是我眼花了还是怎么了，感觉盆里的豆腐丝，都跟小鱼似的在游动。”

“不是你眼花了，确实在飘动，缠绕在一起，真的像是在漫舞一般，太神奇了。”

“天哪！难以想象，真的有人把豆腐切成这么细的丝，并且做成汤，一根一根的还不断……这厨师太牛逼了吧！”

“好美的一道菜啊！千丝万缕浑像是仙女在舞动，曼妙飘逸。”

又像是一块洁净无比的美玉，飘动的豆腐丝是里面的纹络，好看之极。

表哥把摄像头靠近，直播间的观众看了个清楚。

无不惊叹。

后厨的员工。

在方华快刀斩乱麻一般切豆腐丝的时候。

一个个都傻了。

只见小刀刷刷刷，在豆腐块上不断滑动。

然后平着一削，细的宛如头发丝般的豆腐丝就出现在了刀身上，然后下锅。

由于豆腐丝的下锅的时间不同，就产生了细丝飘动，如同彩带袖舞一般。

都如同是半截木头般愣愣地戳在那里，一动不动。

再看方华时的眼神，早已从嘲讽变成崇拜。

别的不说就切豆腐丝的这手刀工，没个十年八年的功夫绝对切不出这么细的丝，要知道切的可是豆腐啊！软物切丝难度翻倍。

张海法痴痴的看着方华。

其实他早就看出来方华不一般了。

刚开始见方华切土豆丝的时候，他就迷惑，就算是一个练习两三个月的学徒切也不至切成那样啊！

慢慢的他发现了端倪，方华切的看似随意，实则很有章法，

越看震惊。

直到方华的第三道菜出锅。

震惊的他有点说不出话来，这道菜他以前听说，失传已久。

传说这道菜是慈禧太后特别喜欢吃的，“白凤红心”

听起来很简单。

做起来却无比困难，就是在豆芽里边塞肉。

两头剪断，把豆芽掏空，剁好的鲜肉泥塞到里面。

菜熟后，豆芽是白色的，肉心是淡红，白里透红，晶莹剔透……

“我说老韩，你不是说在五星辰待一会就过来吗？怎么还没来。”电话那头传来声音，“老胡和老夏都等心急了。”

站在包厢外面接电话的老韩，“我不去了，你知道这位大厨有多牛逼吗？”

“你见过切的比头发丝还细的豆腐吗？”

“你见过豆芽里面塞肉吗？你知道外面脆爽，里面的肉质鲜嫩，在口中迸发的那种感觉吗？”

“你没来这试菜，实在太可惜了，全国各地的大饭店吃的也不少了，真没吃过这么好吃的。”

“不跟你说了，第四道菜端过来了，虽然还不知道是什么菜，但我已经流口水了。”

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——

方华做了的八道菜。

都是现场发挥。

来之前他也不知道做什么菜。

属于是看到什么做什么。

包间内的贵客，再次放下了手中的筷子。

因为桌上已经没菜了。

这八道菜，八种完全不同的风格，着实令他们惊艳。

徐老板挨个敬完酒。

大家坐一块闲聊，对菜的评价自然都是赞美。

“什么？没菜了？”

“不能吧！这点菜还不够塞牙缝呢！”

“再炒几份啊！”

“我们给钱还不行吗？”

服务员深表歉意的说道：“实在不好意思，炒菜的师傅已经走了。”

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PS:后面还有，还有一章，下一章进入新的剧情哦！