盐是人类日常生活不可或缺的必需品。

在中国的古代，国家收入“半出盐赋”，盐课是政府财政收入的主要来源，盐业与国家的政治、经济、军事、社会、文化等都有密切关系。

山东有3000多公里的海岸线，享有渔盐之利。西周之后，一直是中国较为重要的产盐地区。到了明朝时期，山东运司盐场是北方著名的大产盐区之一。

这里制盐行业由户部掌管。当时全国共设有两淮、两浙、长芦、山东、福建、河东六个都转运盐使司，盐使司下设有分司，分司下设若干盐场。

明太祖实录卷四十七洪武二年十一月己丑条记载：“设山东都转运盐使司，岁办大引盐一十四万二千五引有奇。”

每大引400斤，也就是说山东的盐产量在6000万斤左右，即使到明朝末年，山东19个盐场引盐数额仍然保持这个产量左右，没有多大变化。

雷家军拿下山东，盐这个金窝窝，雷卫东当然不会放过，因为都在海边，雷卫东命令水军在接受各地常船厂的同时，把各地的盐场也占领，同时进行改造等待自己视察。

“这就是盐场了！”看着眼前到处都是炊烟袅袅，雷卫东不由的皱起了眉毛，这明显还是用原始的煎盐方法来制盐，那升起的炊烟就是明显就是灶民在煎盐。

“怎么回事，我不是说所有盐场全部采用晒盐之法吗！怎么还在用这么原始的制盐方法？”雷卫东的脸色沉了下来。

“大帅让你回答为什么！”杨锐连忙叫盐场的负责人和雷卫东一个连长连忙过来答话。

“大帅！”盐场的负责人小心的说道，“现在盐场生产的盐完全可以满足需要，成本也极低，一斤盐也就二三文钱成本，不需要进行改进！”

“我问你为什么不采用晒盐之法，不是问你盐的价格，我在公文里可是专门强调的！”听到解释雷卫东的脸更阴沉了。

“大大帅你听我解释！”看到传说中的大帅生气了，负责人说话都有点结结巴巴了，“我们盐场的灶丁完全够用，如果采用晒盐之法必然会浪费大量的劳动力，这些人一旦闲下来难免会！”

“这就是你的解释！”听到负责人的解释，雷卫东笑了。

盐丁、灶丁在明朝都是盐场的专配，其中盐丁是守场的护卫，而灶丁就是煎盐的工人了。

盐丁还好，只要不在籍还可以离开，而灶丁就惨了，因为明朝施行“编籍”，灶丁作为在编户籍人口被称为“灶籍”与匠籍、军籍性质相同。

凡是被编为籍者，其身份即成为世袭，不得更改。

和匠籍、军籍通过努力还可能逆袭不同，灶籍是没有出头之日的，因此和倡妓、戏子、奴隶等同被视为践民。数百年间，灶户可谓是受尽官吏和盐商的盘剥。

在负责人眼里他们就是使用的工具，不用白不用，死了也无所谓，抓他的亲人就是了！

“大帅，他们过的好惨呀！”董小宛看着路边那草棚下面与炉边煎盐的男男女女，又听了旁人的介绍什么是灶户，同情之心立马上来了。

“是呀！”雷卫东点点头，“适逢乱世，必须做出改变，不过他们倒是优秀的兵员”

看着远处一个女子扛着两个不下两百斤的盐包，直接将其从炉前扛到车上，那轻构模样就像是扔下一包棉花似的，雷卫东不由的点点头。

“小婉，你对盐有什么看法！”

“看法！”董小宛耸耸肩，“以前之听说扬州盐商富可敌国，当时还不知道为什么，现在看了资料才知道，仅仅山东的盐场一年就产盐6000万斤，卖给盐商一斤才五文多！

而市场上一斤上等的精盐要300文一斤，普通的也要几十文，这利润真的不能说了，而这只是官盐，私盐产量据说是这个好几倍！”

“是呀，盐的利润太高了！不过这些现在都是我们的了！”雷卫东回过头，看着跪着的盐场负责人以及驻军干部，另外还有大大小小几十个小头目。

“你们是不是都觉得盐场不需要晒盐之法，现在的就很好！”

“是的大帅，我们经过商议，觉得现在很好，不需要改变！”一群小头目看了盐场负责人一眼，齐声道。

“你呢！”雷卫东看着自己的属下！

“大帅，我错了，给我一次机会！”连长求饶道，雷卫东是什么性格，只要是雷家军官兵都一清二楚。

“你们既然觉得现在很好！”雷卫东耸耸肩，“那就留你们没用了！”

挥挥手，如狼似虎的侍卫立刻上前把盐场的管事人全押了起来，就要拖走！

“大帅，大帅，饶命呀，饶命呀！”看到笑眯眯的大帅突然变脸，负责人顿时吓的屁滚尿流，摊在了地上，看到求饶不管用，就要被拖走的负责人似乎要释放出所有的愤怒口中大叫道：

“你这样阴险听不进人劝的人，总有一日会人心丧尽的。”

示意侍卫停下来，雷卫东蹲下身来，望着负责人道：“你那么悲愤做什么？”

“我犯了什么错误，你这样对我！”知道自己活不了，负责人昂首道，“你们雷家军来了，我第一个投降，还把盐场管理的好好的，产量在十九个盐场一直是最高的！”

“产量最高可是建立在灶丁死亡之上，有什么可得意的！”雷卫东笑道，“连我的命令都敢违背，留下来有什么用，看你油头满面的样子，估计捞了不少，现在就借你的人头用一下了。”

雷卫东一挥手，两位侍卫直接把人拉走了，少顷几十个脑袋送了上来。

“把这些脑袋送到各个盐场，我要求半个月之内，所有盐场采用风力水车取水和晒盐之法取盐！”雷卫东看着眼前一个个脑袋道。

“还有你，知情不报，从连长将为班长，打三十军棍，关三天禁闭以儆效尤！”

“谢大帅不杀之恩！”驻军连长连忙道。

“大帅，我有句话不知当讲不当讲！”周围一个看热闹的老盐丁突然上前道，看人群的反应，他的威望在盐丁中好像很高。

“但说无妨！”雷卫东示意道

“大帅所言的晒盐之法，我也听来此的盐商说过，好像两淮地区的有的地方采用晒盐之法取盐，他们将淋卤过的海水，选择在晴好的天气暴晒在太阳下数日。

待绝大量水分蒸发掉以后，就会在咸土之上形成一块块盐块，只是这种方法取得盐灰土较多，买不上价格，所以，我们这里还是以煎盐为主”

“你说的很对，普通的晒盐之法肯定有这个问题，但我给你们的晒盐之法可不一样！”说着雷卫东向海边走去。

“就好像这样的土地！”雷卫东指着一块泥地道，“如果在这上面晒盐，盐里难免会混有泥土，若是能用石片或砖块铺设晒场，如此就可以避免刮起池底泥土，而且可以避免卤水渗漏！”

“铺设石片！”雷卫东的话让老盐丁如梦初醒，“不错这个方法确实不错，只是想要大规模生产需要多少石片呀？”

“不需要多少！”雷卫东笑道，“可以分成两步，先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒就可以了，蒸发池可以是夯实的泥底，只有少数的结晶池需要铺设地平”

”不错，这样一来盐场的产量会大幅上升，还不需要这么多的人！”老盐丁在盐场几十年，一琢磨使用这样的晒盐法对盐场的影响。

海边风大，可以用大帅命令做的风力水车来汲取海水，引入蒸发池，经过暴晒水分到一定程度时，然后再打水开闸将卤水放入结晶池。

继续日晒，这时高浓度的卤水再晒就会逐渐析出盐来。在晒制过程中，几乎不需要人工，只有在结晶田中，才需要人工推盐，将池中结出了盐块推成堆

这样一来盐场所用人力就大大减少！

“把盐丁、灶丁全都集结起来，我有话要讲！”

“是，大帅！”杨锐等人连忙叫人拿起铜锣去传话。

“小婉，我把山东的盐场交给你了，你要掌管好这个钱袋子！”盐场很大，人群聚集要很长时间，趁着这个功夫雷卫东对董小宛道。

“大帅，我明白！”在夫君带自己到盐场视察的时候，聪明的董小宛就想到了这一点，“只是我们盐价订多少，怎么出售，是不是和明朝一样，采用盐引的办法？”

“不用，那样的做法很容易造成私盐泛滥！”雷卫东摇摇头，盐的利润这么大，雷卫东肯定要吃掉最大的一块，怎么会采用盐引这个笨办法！

“我准备改引为票！”

“改引为票！”董小宛有些不明白。

“很简单，就是把盐的销售放开！”雷卫东笑道，

“从今天起，成立盐税司，负责各个盐场生产和销售以及打击私盐活动，下属盐丁的作用除了保护盐场的安全，就是打击各地私人制盐，防止外盐入侵，山东十九个盐场统一定价，统一销售，每斤粗盐十七文，精盐每斤十文，一千斤以上打九折。

无论谁来，给钱就卖，按斤开给他一张票据写上日期，雷家军范围内畅通无阻，无论他卖到哪里，就是卖到京城、辽东、江南等地区我们都不过问！

不过如果没有票据或者票据不对，那么对不起直接把盐没收掉，人关进大牢。

私盐的利润有多高雷卫东不知道，反正历朝历代都没有能禁止，既然禁止不了，雷卫东也就不想费那个力气，直接釜底抽薪。

我直接和后世的盐业公司一样采用技术垄断就是了。

“这样一来会产生一个问题！”一旁的杨锐插口道，“各个盐场位置不同，售价一样的话，就会导致偏远位置的盐场盐卖不出去。”

“这就需要你们内部协调了！”雷卫东笑道，“盐税司的作用就是对各个盐场产量和人员进行协调，我要你们在最短的时间内占领山东市场，并尽量推往全国！”

“占领山东市场很容易！”董小宛仔细考虑了一下道：“虽然两淮、两浙、长芦盐场的出厂价要比我们低一些，但是加上盐引的费用和运费把盐运到山东就得不偿失了，只是外省的市场！”

明朝粗盐的生产成本大约每斤五文钱，看着只有雷卫东价格的三分之一。

但别忘了明代实行的是盐铁专卖，一个商人他想弄些食盐来卖，那么他必须向盐运司申请盐引，也就是经销食盐的许可证。

凭盐引买到盐后，不光要接受检查还必须去指定的地点卖盐卖完了盐，还要把盐引还回去。

整个过程不但麻烦，还要花不少钱打通关系，因为明朝俸禄太低，负责盐的官员必须要赚外快补贴生活。

除非你卖私盐到山东才有利润，只是这运费！

一次性运盐少了，运费太高，多了的话，当雷家军是吃干饭的肯定会进行拦截。

商人都是精明的，算来算去还是山东市场还是从雷卫东那里进货合适。

“我们控制山东市场，至于外面的市场，我们的刀和枪会给我们开路的！”雷卫东笑道，自己越来越像大资本家了，为了市场要不断对外进行扩张。

“大帅，你说的精盐是什么，是不是和青盐一样！”董小宛想起夫君刚刚好像提起这一块事情。

“是的！”雷卫东点点头。

明朝的盐可以分为海盐、池盐湖盐和井矿盐等几类。

因为工艺简单，只是最基本的煎、晒，所生产的盐基本上都是粗盐。

这就导致，盐的品质同产地关系极大。

最好的盐是四川自贡的井盐和青盐，这里的盐氯化钠含量能超过95，品质冠绝天下，被称为精盐，其价格在山东、淮河地区能达到三百文一斤。

是富豪、官宦人家的最爱。

而海盐，因为海水苦，导致生产出的盐杂质比较多，味道也比较苦，所以售价比较低，也就几十文一斤，主要是贫民百姓实用。

可以说价格差距极大。