牙签,古亦称“嚼杨木”或“嚼杨枝”。
施耐庵水浒序即有“进盘飨,嚼杨木”一语。所谓“嚼杨木”,就是饭后用牙签剔牙的意思。
现代的牙签,是一种由细小的木棒,或竹签制作,至少有一端被削尖的精致餐具,与筷子一样,是必不可缺的物品之一。
以往,牙签最主要的作用,就是饭后,用于辅助提出牙缝中的残渣,不论是在各大餐厅、小饭馆、食堂,还是普通的家庭中,都是很常见的小东西。
尤其是对于某些客人来说,牙签也同样具有着,与美食相同的吸引力。
举个例子,就好比甘道夫这个为老不尊的。
也不知道是和谁学的,每次用完餐后,甘道夫都会先用牙签清洁一下自己的牙齿,然后再拿一个新的叼在嘴里,拽的跟二五八万似的。
不仅如此,穆冰甚至还发现,这看上去岸道貌然神圣大主教,好几次还悄无声息的多拿了好几根,偷偷的藏到了储物空间里面。
鬼知道,这老家伙,要这么多牙签有什么用。
如果真的很喜欢,直接开口,穆冰也不介意用一枚金币一整包的价格,与他进行交易,额外赚些零花钱。
“脆脆,明天再补点牙签回来。”
折腾了大半天的功夫,穆冰这才总算翻箱倒柜的,不知道从那个犄角旮里,好不容易的找到了,最后仅存的一包未拆封的竹制单头牙签。
微微松了口,要是找不到牙签,估计接下来要做的美食就黄了。
现如今,牙签可不仅仅只是用来剔牙的工具,在美食烹饪的过程中,小小的一根,往往也能起到至关重要的作用。
“哇偶~~~“幽”这是什么魔兽的肉,品质也太好了吧!”
穆冰今晚使用的食材,是“幽”新带来的一种生物的肉,由于“幽”需要它的皮毛、骨骼还有筋制作什么东西,因此穆冰得到的就只有纯粹的肉而已。
但相比于所有见过的魔兽肉,眼前的肉,显然颜色要更加艳红,富有弹性的同时竟然还有着一种十分神奇的异香。
按照以往的“幽”的作风,每次当她带来新的魔兽肉时,“幽”都会很迫切的想要第一个品尝烹制出来的美食。
然而这次则完全不同,在将装有肉的储物卷轴交给穆冰后,“幽”不仅没有询问穆冰会用它制作什么,更没有提出想要品尝用这种肉烹制出的食物。
很反常的表现。
不知道是不是“幽”已经尝过了这种肉的味道,由于不喜欢,才对此丝毫不上心,还是因为什么。
“不是魔兽,是吾上次从你这里带走的那头牛的后代。”
果不其然,随着穆冰疑问,“幽”给予的答案既说明了一切。
此前,穆冰突发奇想,想要将现世的一些动物,送到“阿瑞斯”世界,并让“幽”尝试着看看能不能繁殖。
看样子,这件事进行的很顺利,不仅如此,貌似“幽”也在私下尝过了它们的口味,估计并不是很好,因此才对这些食材并不感兴趣吧。
见“幽”提及这些肉后,隐隐皱起的眉头。
露出一排洁白的牙齿,穆冰笑着不再说话,看等会烹制好了菜肴,“幽”又会是个什么反应。
由于“铁皮”预先按照穆冰的要求,将这些“移民”的牛肉切成了片,因此接下来工作,便只剩下了腌制与制作两个步骤。
加入适量的食用盐、两勺生抽、一勺料酒、葱姜水、洋葱丝抓板后,利用“暗元素”的催化缩短腌制时间。
同时暗中,让圆圆告诉铁皮,按照这份比例,多准备几份材料。
接下来,就是用牙签,将肉片穿起来。
随着穆冰开始烹制食物,先不说已经空闲下来的卡米拉、巴特斯两人,就连杨洋洋、瑶锦绣几人也都围了过来。
“诶,牙签肉,冰冰,多弄一些,这东西好吃!”
更不用说越来越接近“球”形的吃货潘脆脆,仅仅看到用牙签穿肉的这一幕,他就已经知道了穆冰想要烹制的东西。
牙签肉,是一道十分新颖的家常菜的烹制方法。
其外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳,更是同时拥有麻、辣、咸、甜等多层次,不同的味道。
另外,它不仅仅只是一道可以满足口腹之欲的美食,更是具有补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的食补精品。
而更为重要的是,牙签肉,也是烹制最简单的一种美食。
至于有多简单?
将穿好的肉,放进热油中炸熟捞出,等待温度开始降低后,再复炸一遍捞出备用。
最后锅中倒油,加入辣椒粉、料酒一勺、孜然粉适量、蚝油一勺、芝麻油一勺、食用盐、鸡精。
紧接放刚刚炸好的牙签肉,翻炒,直至每一块肉上都粘了料后,再撒上白芝麻,就完成了。
不论是前期的准备,还是后期的烹制,所有的步骤都极为简单,属于那种看一遍就能学会的简单美食。
“穆大哥,能给我们也来一份牙签肉吗?”
坐在厨台桌前的张小凡还有田灵儿两人,由于距离最近,闻着那一个劲往鼻腔里钻的麻辣鲜香,看着那诱人的肉块。
田灵儿不好意思开口,但张小凡却仅听了潘脆脆说了一句牙签肉后,就记住这道菜的名字。
当然不只是名字,就连烹制的所有过程,张小凡都一帧不拉的全部印在了脑子里。
“可以·····”
一听张小凡的话,穆冰顿时就来了兴致,《诛仙》世界的灵米可是个好东西。
“穆大哥,我们要四份牙签肉,用大还丹换。”
然而,还没等穆冰开口,打算多要一些灵米的时候,田灵儿便已经从衣袖里拿出了一个精致的瓷盘,从里面倒出了两颗,比巧克力还要大上一圈的丹药。
尽管并没有换到穆冰想要的灵米,但有这种,能在关键时刻救人一命的灵药,倒也不亏。
“那个,请问这牙签肉多少钱?”
将刚刚出锅的牙签肉端到巴鲁的面前,还没等穆冰开口,就见脸色涨红的巴鲁,有些举足无措的不断抓着自己的裤兜,有些尴尬的问道。
穆冰见状,眨了眨眼睛,不禁好笑道:“新客人免单,我请你。”