到了开业的日子,众人齐聚典心楼。
这次开业,是有宣传的,不过宣传的力度并不算很大,只是做了一些小范围的宣传。
看着宽敞明亮的饭店,高典心里涌起一股自豪,这个饭店有他的一半。
关于饭店的定价,大家一起讨论许久,一开始大家意见不合,难以讨论出一个结果。
有人认为,定位是高端饭店,那价格上就一定不能太低,不然这高端也就无从说起。
但是也有人认为,现在饭店还不属于高端,过高的定价,会流失很多潜在客户。
两方所持的观点,都有道理,而且谁也不让谁。
为此,吵了许久,一直未曾定下来。
后来高典提出一个方法,那就是出限定菜品。
这个灵感,高典是从游戏中得来的。
什么是限定菜品?那就是数量有限的菜品,卖完就真的没有。
这可以作为一种噱头,也作为菜品分级的方式。
当然,限定菜品也不是说坑钱的,限定菜品继续要一级面点师烹饪,并且是最拿手的几道,才能成为限定菜品。
既然是限定了,那么价格肯定会高一些,哪怕是同样的菜品,限定的价格要比一般的价格更高。
这个可以在菜单上标明,至于大家喜欢点那种,就看自己的意愿。
两种价格,也算是兼顾了不同的人群。
不过价格纵使不高,但是也比普通饭店的高,毕竟环境、服务摆在这里。
高典提出限定菜品之后,众人思索着,很快大家也都同意下来。
这个方式不能说完美,毕竟一种菜品卖两种价格,肯定会引起一些非议。
不是谁都能够明白,所谓限定是什么意思,即便再怎么解释。
但这种方式,也算是兼顾两者,算是折中的办法。
开业的这天,场面比之前高典的典心铺开业要热闹得多。
高典身边,站着李冬阳等人,魏巧依在最前面剪彩,一剪刀下去,正式开业。
一阵热烈的掌声过后,大家各自回到自己的工作岗位上,开始忙碌起来。
来捧场的顾客还是有一些的,现在大家纷纷点自己喜欢的菜品。
周文胜出差了一段时间,有些事必须要去办。
出去的这些天里,周文胜又没怎么好好吃饭,虽然每天都有应酬,可是太商业化,他放不开。
此刻,他无比想念典心铺,喜欢那种随意吃东西,不用顾忌自己形象的感觉。
一回来,周文胜连家都没有回,直奔典心铺,他要好好解馋。
来到典心铺,周文胜却深深皱起眉头。
他望着四周,典心铺呢?怎么没了?
原来典心铺的位置,现在正在装修,而且招牌都已经换了,看样子应该是一家奶茶店。
他在想是不是自己走错了地方,可是再看看,又没有走错啊。
这时,有一个人路过这家店,抬头看了眼招牌,随后长长叹了口气。
这人周文胜认识,虽然不知道名字,可是他是典心铺的常客,好几次周文胜在吃饭的时候,都见到了他。
“这位大哥,麻烦稍等一下。”周文胜喊到。
站住的是一个络腮胡的汉子,身材不高,体格健硕。
“有事?”络腮胡老哥问到。
“我想问一下,这典心铺怎么关门了?”周文胜问到。
络腮胡老哥闻言,打量了周文胜几眼,说到:“你来找典心铺的?”
周文胜连忙点头:“对对,我找典心铺,我是这里的常客,不过前段时间出差去了,我这刚刚回来,本来说过来吃顿饭的,结果没看到了。”
“你来迟了,典心铺几天前就关门了。”络腮胡老哥说到。
“关门了?为什么?”周文胜有些诧异。
他实在没想过典心铺会关门这件事,毕竟典心铺的生意这么好,怎么会关门呢?
“据说是高老板去其它地方开了家店,不在这儿做了。”络腮胡老哥说到。
“这样啊,那大哥你能不能告诉我,新店的位置在哪儿?”周文胜问到。
“之前高老板说过一次,不过我没有记住。他开的是那种高档餐厅,咱们这种老百姓,可吃不起。”络腮胡老哥说到。
“这样啊,那谢谢了。”周文胜说。
“不客气,还有什么事没?没事的话,我就先走了。”络腮胡老哥说。
“没有了,没事了。”周文胜连忙说到。
络腮胡老哥离开,嘴里还在念叨着什么。
周文胜隐隐听到“飘了”、“忘了初心”之类的话。
典心铺老店的位置关门,新店他又不知道地址,这让周文胜心里有些空落落的。
他打算解馋的想法落空。
手机铃声在这个时候响起来,周文胜拿起手机一瞧,是自己妻子打来的。
“浅语,有事吗?”周文胜问到。
“老公,你回来没有?”周浅语问到。
“回来了,怎么?”周文胜问。
“那老公你快点过来,我在网上订了位置,有一家新开的店,咱们去吃。”周浅语说。
“好啊,你把地址发给我。”周文胜笑着说到。
正好他现在也没有吃饭,陪自己老婆去吃饭,他自然是没有任何意见。
“好的,我马上发给你。”周浅语说到。
她正准备挂电话,又听周文胜说:“等等,饭店的名字叫什么?”
“典心楼啊。”
挂了电话之后,周文胜心里思索着,这是名字巧合?还是说这就是典心铺的新店?
典心铺,典心楼,两个名字之差了一个字。
并且这边典心铺才关门,那边典心楼就开了起来,很难不让人去联想。
不过周文胜只是想了一会儿,便没有再去思索,等会过去就知道了,现在想这么多也没用。
按照自己老婆发的地址,周文胜打车赶过去。
来到典心楼门口,一看在这里吃饭就不便宜。
很快,周浅语过来,她穿着一条长裙,精心打扮过,看起来精致又漂亮。
看到周文胜,周浅语巧笑嫣然,径直走过来挽起周文胜的胳膊。
两人就这样走了进去。
“老婆,你怎么想起订个这里的位置?”周文胜问到。
“我看到有人宣传,说这里有什么世界名厨,我抱着好奇心,就订了个位置。”周浅语说。
周文胜点点头,原来如此。
很快,两人就在服务员的带领下坐下来,结果服务员递过来的菜单。
周文胜慢慢翻看着,菜单上的价格,让周文胜怔了怔,这价格出乎意料的便宜。
相比于外面的一些小餐馆来说,这个菜单上的价格,其实并不算便宜,相反还算是比较贵。
可是相比于同等规格的饭店来说,这个价格就算是便宜的。
翻着翻着,周文胜看到了菜单最后。
在最后那一页上面写着“限定菜品”四个字,他看了看上面的菜品,每一道的价格都很贵。
两种价格,让周文胜好奇的询问服务员,“您好,这限定菜品是什么?为什么价格会贵这么多?”
服务员解释:“您好先生,是这样的,限定菜品是咱们厨房里的一级面点师精心制作,每一道制作都很费精力,所以要贵一些。当然,味道也要好很多。”
周文胜闻言,点了点头。
对面的周浅语轻声道:“老公,我看一般的就行。”
周文胜笑了笑,合上菜单说到:“你们那个限定菜品,全部都给我上一份吧。”
服务员说到:“先生,我建议您不要全部点限定菜品,您可以点一两道品尝一下,其余的我建议您点普通的。”
听到这话,周文胜愣了愣说到:“怎么?你还怕我付不起钱?”
服务员连忙说到:“不是的,您误会了,只是限定菜品的每一道,制作起来都很复杂,需要的时间也比较久。所以您如果全部点限定菜品的,可能要很久才能上来。”
周文胜闻言,说到:“这样啊,那就按你说的办。”
点好菜品之后,周文胜就和周浅语等待起来,两人小声聊天。
这里的环境很好,看着非常干净,并且装修也很有格调,一看就是专门设计过的。
这种餐厅,其实作为约会的地方,还是很不错的。
时间慢慢过去,周文胜点的面点终于上来。
两人开始品尝起来,吃了几种,周文胜说到:“味道还行。”
他对于这面点评价并不算高,只是一句还行。
总得来说就是,对得起这个价格,但是并不惊艳。
吃着吃着,限定菜品上来,周文胜一共点了两道限定菜品。
一道是刀削面,另一道是老婆饼。
“尝尝这限定菜品有什么不一样。”周文胜笑着说到。
周浅语微笑着点头。
之所以点刀削面,是因为周文胜觉得刀削面很亲切,之前他就在典心铺经常吃刀削面的。
现在看到,也忍不住点了一道。
入口的一瞬间,周文胜品尝到熟悉的味道。
还是那么美味不!他感觉更加的美味。
品尝完刀削面,周文胜又开始品尝老婆饼,这道限定菜品,同样非常好吃。
限定菜品的价格看似更贵,但是周文胜觉得物超所值。
“真好吃。”周浅语说。
“是挺好吃的,下次咱们还可以再过来吃。”周文胜说到。
此刻,他几乎可以确定,典心楼就是变了位置的典心铺。
不过典心楼的厨师,肯定不止高典一个人了。
周文胜再次寻找到典心铺,心里却有一种说不出来的滋味。
相比于现在的环境,周文胜更加喜欢之前那种环境,在那里,他可以更加无拘无束。
现在这种环境,好是好了,可是他又得端着。
当然,味道是毋庸置疑的。
周文胜甚至在考虑,之后要不要带他生意上的伙伴过来应酬。
想了想,他摇了摇头,不太适合。
这里没有大鱼大肉,都是一些面点,实在不适合应酬喝酒的。
不过倒是可以带父母过来吃一顿,他们应该很喜欢这种,
周文胜心里想着。
“老婆,你有空再订个位置,这次订包间。”周文胜说到。
周浅语闻言,愣了愣道:“为什么?”
周文胜笑了笑说:“我想把爸妈带来吃一次。”
周浅语闻言,笑着点头道:“好啊,那我看看。对了,订在什么时候?”
“都行,反正你订好之后和我说一声,我叫爸妈他们过来。”周文胜说到。
周浅语点头。
新店开业,生意还算可以。
很多人舍不得多花钱点限定菜品,但是普通菜品也算是可以,只是对得起价格,不算亏。
而因为好奇点了限定菜品的人,直呼赚到了。
每个人都被限定菜品惊艳,并且很多人想着带人过来品尝。
此刻,厨房里。
大家忙活的热火朝天,虽然忙,但是大家眼里都有笑容。
忙并不可怕,若是不忙,他们可能就需要担心了。
“总厨,我想先用一下蒸箱。”
“总厨”
一声声“总厨”的声音,让魏巧依有些头疼。
早知道她就不当这个总厨了,第一次当总厨的她,比谁都忙。
其实一般的总厨,比干活的要清闲一些,但是魏巧依却很忙。
这是因为新开业,大家也是才在一起工作,互相之间难免有些生疏,磨合的还不够。
所以很多事都需要魏巧依这个总厨出面,才显得她很忙。
总厨的位置,是魏巧依自己主动要求的。
高典还以为魏巧依会当甩手掌柜,他都做好了当总厨的准备,结果魏巧依主动要求当总厨。
高典自然同意,对于他而言,当不当总厨的关系都不大。
其实不当总厨,他还乐的轻松一些。
总厨不是那么好当的,高典也怕自己当不好。
当一个主厨多好,就专专心心做面点,别的也不用怎么操心。
在典心楼的厨房里,设置了四种厨师,分别是总厨、主厨、厨师和帮厨。
总厨是魏巧依担任,只有一个。
主厨则是高典、李冬阳、姚军三位一级面点师。
而厨师就是其他的二级面点师。
至于帮厨嘛,就是三级面点师和学徒。
典心楼里,暂时没有学徒,所以帮厨就是一些三级面点师。
一开始姚军是有些不服魏巧依的,后来尝过魏巧依做的一道面点之后,他就彻底服气,再也没有意见。