没过多久，频频与弹幕互动的刘恪便来到了他的目的地——十香楼。

十香楼的门面看起来比较磅礴大气，飞檐斗拱的，内里的装修也颇具古意，跟影视剧里出现的酒楼差不多。

而且，店里的服务员们都穿着灰色布褂，戴着小帽，肩膀上搭着毛巾，一副小二打扮，在门口站成两排。

等刘恪进店以后，服务员们还一齐伸手招呼:“这位爷，您里面请！”

给刘恪看得连连摆手:

“咳咳，别叫我爷，我还很年轻，受不住。”

这群服务员里头的两个大叔，年纪估计都可以当他的爸爸了。

直播间的粉丝们也纷纷发起了弹幕评头论足:

“这十香楼的服务有点意思啊！”

“表面功夫整挺好，不知道菜品的味道实际怎么样。”

“得了吧！这小二的毛巾搭的不对，而且京腔也不地道。”

“醉了，人家就是个形式，你非要较真就是你的不对了。”

“主播，快点恰饭，我想看看所谓的宫廷御制名菜长啥模样！”

···

刘恪也不磨蹭，在十香楼的大厅里找了张无人的桌子坐下后，连服务员递过来的菜单也不接，就对着他说道:“一份牡丹鱼片。”

“两百八十八元一份的牡丹鱼片很快就好，您稍后。”

尾随的服务员，对于刘恪这种刚坐下直接就点菜的情况也是见惯了，经常有老客户这样，但看着刘恪面生又年轻，他还是说了一下价格。

这既是善意的提醒，也是为了以防万一，如果刘恪吃霸王餐，他也可以置身事外，不用担责任。

弹幕:

“刚才服务员说什么？两百八十八元一份？主播兜里有钱后，吃的菜，价格是蹭蹭蹭地往上涨啊！”

“我觉得是主播飘了。”

“吃不起吃不起！”

“牡丹鱼片是个什么菜？”

“这什么鱼片，也是个宫廷御制名菜？”

“主播去上厕所前，正准备说这家店里的十道招牌菜，出来后就开始抖机灵了，都没说，趁着菜还没有上来，主播讲解一下呗！”

···

对于这些弹幕，刘恪很快进行了回应:“放心，虽然主播今天中午吃的牡丹鱼片相较于以前点的菜是有点贵，但主播没有飘。”

“这道牡丹鱼片其实是十香楼十大御制宫廷招牌菜中，价格最低的一道菜，不是因为它的味道不好，而是因为材料价格比其他菜便宜。”

“十香楼的其他九道御制宫廷菜品，分别是御佛跳墙、爆炒凤舌、黄焖鱼翅、百鸟朝凤、樟茶鸭子、芙蓉鸡片、樱桃肉、夫妻肺片和灯影牛肉，它们的价格相对牡丹鱼片而言要高一些，其中，最贵的御佛跳墙要五千元一份。”

“也别嫌贵，这十道菜都是十香楼的主厨王国威亲手制作的，他可是曾经的国宴主厨，所以价格也还算是挺合理的，而且，其他价格便宜亲民的菜品这里也有，只不过炒菜的厨师也换人了而已，这家五十年老店的口碑一直都很好。”

“至于有粉丝问，牡丹鱼片是个什么菜，牡丹鱼片是一道川菜，曾位列清廷的御制八大川菜之中，因其摆盘后，菜品看起来就像一朵盛放的金黄色牡丹花而得名。”

“制作过程相对来说挺简单的，首先，选一条草鱼，去皮去骨，剔出两条大的鱼肉，然后将这两块鱼肉切成三毫米左右的肉片，用葱姜水浸泡去腥味。”

“三个小时后捞出，放在淀粉上仔细敲打到鱼片全部裹上淀粉，厚薄均匀，这道做法能使得鱼肉更加地紧致，炸了以后口感也更加酥脆。”

“接着，将敲好的鱼片稍稍修整一下，保证看起来像是个扇形后，下入油锅，炸至金黄时捞出。”

“然后就是摆盘了，一般也就是用蒸过的土豆泥或者山药泥作为底座，然后将炸好的鱼片一块块插上去，摆出牡丹的样子。”

“接着就到了最后，也是最关键的一步，浇汁，浇上用番茄酱、盐、醋等调料另外调制的红亮汤汁，既是给牡丹鱼片调味，也是在增色，让牡丹鱼片看起来更加好看。”

“对了，虽然这道菜的家常做法相对简单，以至于一些川菜馆里，都有牡丹鱼片的身影，但是，别看简单，同一个菜式，同样的材料，让不同的人去做，口味都会不一样，这种看似做法简单的菜，恰恰是最考验厨师功底的。”

弹幕:

“听起来确实不难嘛！”

“我想在家里试试。”

“所以，这道菜的关键就是炸鱼肉片还有调酱汁呗？”

“所以，主播说这么多，就是在掩饰他挑了个最便宜的菜呗！”

“御佛跳墙肯定比这什么牡丹鱼片好吃。”

“爆炒凤舌，十香楼应该做不出来正宗味道的，因为这道菜据说是选用一种名叫禾花雀的幼鸟的舌头来炒，一盘菜就要上百根禾花雀舌，禾花雀都被吃成了珍惜物种，现在是gj禁止捕杀的。”

“但是有替代品啊！鸡舌头，鸽子舌头，这你就不知道了吧！”

“额，你一说鸡舌头我就跳戏，老想起那个悯农的作者李绅，他没钱时，说着谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，自己有钱了，天天吃爆炒鸡舌。”

“我去，你不说我都不知道！”

“李绅居然是这种人？”

“这说明金钱的腐化能力很强！”

“男人有钱就变坏系列？”

“学到了，以后我妈再说我碗里的饭没吃完，浪费粮食的时候，我就说，写悯农的李绅也搞铺张浪费。”

“那悯农这首诗还有啥意义哦！”

“确实，我现在有点没法再正视那首诗了。”

···

看到弹幕纷纷集火起了李绅，甚至开始有贬低悯农的趋势时，刘恪觉得风向似乎有些不对，忙插嘴道:

“其实，十香楼的御佛跳墙，还真不一定比牡丹鱼片好吃，我查过，王国威其实主攻的是川菜，而御佛跳墙属于谭家菜，你们细心点也能发现，他这里总共的十道招牌菜里，有五道是川菜，懂否？”

弹幕:

“主播，别解释了，解释就是掩饰，掩饰就是事实。”

“巧了，既然还有其他四个更贵的川菜，主播为什么不点？”

“主播，你的这点小心思，我们都懂。”

“主播，抠门不丢人。”

···

这时，刚才的服务员手拿木制托盘，将刘恪点的牡丹鱼片，还有附送的米饭和餐具送了过来:“您请慢用！”

只见，白亮的长瓷盘上，摆放着一朵惟妙惟肖的牡丹花，花瓣由半月状的鱼片炸得金黄构成，花心则选用了几根胡萝卜丝妆点。

一长条热气升腾的红亮酱汁不均匀地淋洒在牡丹花上，但却又保证了每片鱼肉都能或多或少沾染上，不至于吃起来没味道。

看得刘恪的食欲为之大开，甚至因此想起了一句夸奖牡丹的诗句:有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花。

“我觉得，这么美的菜品，还是别让我用言语来形容了，大家自己看吧！”

说完，刘恪便将摄像机的镜头对准牡丹鱼片，各个角度转换了一下，让直播间的粉丝们看了个仔细，咽了不少口水。

然后，刘恪举起筷子夹起了一片牡丹鱼片便送入了嘴中。

叮~

【恭喜宿主，获得能力，川菜菜系制作精通】