虽说他一开始就没对沈宜欢抱太大的希望吧，可他也是万万没有料到，她所谓的好主意，竟如此的稀松平常。

怎么说呢，开酒楼赚钱，沈清宵当然是知道的，可还是之前那句话，这京都并不缺酒楼茶肆，他们要去横插一脚，少不得会撬动那些酒楼背后的利益，就挺麻烦的。

当然，最重要的是，他们手里根本没有好厨子。

想开酒楼，却连厨子都没有物色好，这不是瞎胡闹吗？

沈清宵想打消沈宜欢这不靠谱的想法，遂放下茶盏，直起身，一本正经道：“二妹妹，你知道如今京城有多少家酒楼吗？你知道要从别家酒楼挖一个大厨要付出多大的代价吗？”

沈宜欢觉得沈清宵这话问得实在莫名其妙，京城里有多少家酒楼她怎么会知道？她又没仔细数过。

而且有多少家又有什么关系，难不成别人开了酒楼就不许她也开一家了？没这个道理嘛。

做生意这种事情，本来就是各凭本事的。所谓富贵险中求，只要自己不怕赔本，那就没什么是不能做的。

至于挖一个好厨子要付出多大的代价她压根儿就没打算去别家酒楼挖墙脚，那么要付出怎样的代价跟她又有什么关系？

沈宜欢忍不住摊了摊手，毫不在意地说道：“这些并不重要，眼下最重要的是，五哥到底愿不愿意和我一起干。”

沈清宵闻言其实很想说不愿，但话到嘴边到底还是拐了个弯，只道：“你且将你的计划说来听听，我看看能不能行得通。”

听见这话，沈宜欢就知道，自己若不拿出点真东西来，估计还真说服不了沈清宵。

想了想，她到底还是将自己的想法说了。

“我知道五哥在担心什么，你无非是想说，如今京都的饮食圈已经很成熟了，各式各样的酒楼，不同地域的菜色，在这里都能找到，且经过这么多年的经营，那些老店早就拥有了一批稳定的客源。”

“这么看起来，不管我们的酒楼主营哪方菜系，都算不得稀奇，也未必能竞争得过那些老店。可若我们本就不欲与他们竞争呢？”

“别的酒楼专注地方菜，目标客源是用正餐的人群，而我眼下却不打算和他们争这些人，我准备专攻一些特色小食和饮品。”

“当然了，光做小食看起来有些不务正业，毕竟那些大户人家府里几乎都有专门做糕点和零嘴的厨娘，我们的小食未必就能打出什么名堂，所以我们就要想办法吸引客人、留住客人。”

“你说的这些我都明白，可到底要怎么做才能吸引客人、留住客人呢？”沈清宵下意识道。

见沈清宵似乎上了心，沈宜欢略微有些得意，但她并没有立刻回答，反而故意卖了个关子。

只见她端起茶盏轻抿了一口，而后才道：“五哥莫急，你且听我慢慢道来。”

“众所周知，如今的酒楼无非就两个功能，吃饭和住宿，那些业务再多些的，撑死了也就比同行多个说书人说书而已，实在没什么新意。”

“而我想做的酒店却不同，我的酒店虽然也有吃住功能，但更重要的却是娱乐这一块儿，尤其是女子市场。”

“京都作为天子脚下，各类场所都是极多的，包括可供男子玩乐的地方，这点想必五哥比我清楚多了，但女子却仿佛天然被限制在了后院，每天面对自家后院那一亩三分地，实在没什么地方可去。”

“如果我们能打开女性市场，未必就不能赚个盆满钵满。”

“那么，这女性市场应该怎么打开呢？现在的女子都喜欢什么东西呢？”

沈宜欢又轻啜了口茶，缓缓说道：“拿咱们府里的女人来说，祖母虽一心礼佛，可逢年过节还是有兴致听听曲儿、看看戏的，所以这戏班子是可以安排上的。”

“再就是如我母亲和大伯母、三婶她们这样的当家夫人，她们平日里忙于府中庶务，闲下来的时候往往喜欢打个叶子牌什么的，咱们便可以弄个棋牌室。”

“当然，这些都是基础业务，要想生意红火，咱们还得不断发掘出新项目，譬如按摩、推拿、歌舞表演什么的，总之就是大家想要什么，我们便发展什么，如此还愁赚不到银子吗？”

老实说，这番话下来，沈清宵已经心动了。

别的暂且不说，光是沈宜欢说的这个思路，就是他从未想过的，他隐隐觉得，他们若真能将这所谓的“酒店”开起来，好处或许还不止赚钱这一点。

但这毕竟是一个全新的东西，光是有想法还不行，能不能做，还要看它具不具备落地的条件。

譬如譬如相关人员的准备，譬如酒店选址和前期投入。

想到这些，沈清宵瞬间清醒，冷静道：“关于这酒店，二妹妹的预算是多少呢？”

沈宜欢说了那么半天，但大多都是临时起意，还真没想过这些现实的问题，所以一时也有些愣住。

愣怔过后，她有些不太确定地说：“既然是做女子生意，想来还是要面对高端市场，那么酒店地址和装潢都不能差，如此预算可能要高一些，不知道十万两够不够？”

听见十万两这个数字，沈清宵不由倒吸一口凉气，想都没想便站起身道：“没钱，告辞。”

沈宜欢：“”

就很无语。

好在沈清宵只是皮一下，并没有真的走人，原地转了几圈之后，他说：“如此大额的银子，就凭我俩肯定是不好筹的，不如咱们将此事和二伯母说一说，从公中支点银子？”

“不行。”沈宜欢果断摇头。

“为什么？”沈清宵不解。

“这件事我不想让大伯母她们知道。”沈宜欢道。

沈清宵想着大房的做派，也觉得还是别和他们扯上关系的好，倒也没再劝，只说：“可若不从公中支银子，我剩下的钱也不够啊，叫上四哥也不行，他比我还穷呢，根本掏不出这么多银子。”

说到最后，沈清宵忍不住挠着后脑勺感叹道：“唉，要是这会儿二哥在家就好了，找他借钱肯定靠谱。”