返回第79章 一品海鲜面(1 / 1)卖胸罩的女王首页

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“他在干什么?”有人轻声惊呼起来。

墨非手拿快刀,正在解剖那只鸡,鸡皮已经被扒下来,鸡肉也被剖开,露出了鸡骨。

只见他运刀如飞,很快一副完整地鸡骨架被扒了出来,鸡肉被丢弃一旁,鸡皮却放到盘子里。

墨非看了看鸡骨架,还觉得不满足,又拿起一把剔骨小刀,继续剔着肉。

人们都看愣了,这个年轻人知道自己在干什么吗?这是事关这座酒楼归属的对决,他却悠闲地剔起了鸡骨头。

有人恨不得想大喊一声:小子,快醒醒吧,题目要求是做海鲜面,不是鸡肉面。

墨非沉浸在自己的世界里,对外界的反应置若未闻,剔完了鸡骨,将鸡骨和鸡皮反复冲洗几遍后,扔到了锅里开煮。

接着,他开始处理梭子蟹和白虾。

小心翼翼地揭开蟹盖,取出蟹黄,单独放在小盘里,又用剔骨刀剔出完整的蟹肉,放入另一小盘。蟹壳、蟹脚分别剁成小段备用。

剥出虾肉后,虾肉同样单独放小盘里,虾壳、虾头则与蟹壳放在一起。

墨非的动作很慢,像是在一点一点地绣花,心急的人都看不下去了,特别是相帮秦海生的人,都纷纷摇头。

因为按照墨非这种龟速,1个小时根本不够用,他还没有熬虾油,和面,那都是费时的工序。

秦海生心里也暗自焦急,李丰水推荐的这位墨非,真的能赢下比赛吗?看到这里,他一点底气都没有。

李丰水认真地看着,一个动作都不落下,仿佛要把墨非的这些工序都记在心里。他越看越享受,眼里的期盼也越来越盛。

另一边的伊藤三郎,虾油已经熬好,螃蟹一劈四半,放入虾油后翻炒。等蟹香味最浓郁的时候,他立刻倒入鸡汤盖上锅盖这是他保持面汤鲜味的秘诀,让更多的香气留在汤里,而不是释放出来。

墨非这边的鸡汤也开锅了,他拿过一个小瓷盆,口上覆盖一块细纱布,取出鸡骨鸡皮后,将鸡汤倒入瓷盆里。

细纱布是为了过滤鸡汤中的油和渣滓,如此反复过滤了三遍,鸡汤才清澈透亮。而此时,鸡汤也变凉了。

“他又在干什么?!”

只见墨非将滤过鸡汤倒入面盆里,开始用鸡汤和面。

这次,连马天放都好奇了,鸡汤用来煮面,加入炒好的虾蟹,是正宗的海鲜面。这个墨非却用鸡汤来和面,真的有些想法。

他突然心里一紧,难道这个业余厨师是秦海生的秘密武器,真的能赢伊藤三郎吗?

“我怎么会有这种想法?”他赶紧将这个念头驱逐出去,“伊藤不仅是东洋国的骄傲,也是我旗下最厉害的面点大厨,他怎么可能会输!”

墨非和面的速度很快,这让秦海生他们松了一口气。

可是,这口气刚松下来,又开始紧张起来

因为墨非在不停地和面,5分钟过去了,他的手一刻不停

10分钟过去了,他还在和面

15分钟过去了,他还是没有停下来。

就在大家以为他会一直和下去,直到时间结束认输时,墨非终于停了,拿起毛巾擦了一把汗。

整整20分钟,和面就用去了20分钟,这场对决还怎么比!

不止那些大厨这么想,秦海生也这么想,当然,只有一个例外李丰水,他心无旁骛,连墨非和面的动作都仔细盯着看。

马天放默默地笑了,在他看来,胜负已分,再比下去已没有什么悬念。

比赛还剩下15分钟,连熬个虾油的时间都不够用,而墨非那里,还有几碟子虾肉蟹肉没有处理呢。

“这个可恶的裁判,为什么不直接宣布结果呢,难道还让他这么胡闹下去吗?”

伊藤三郎的拉面即将完成,粗粗滚圆的面条,看上去弹性十足,正是上好的海鲜面面条。

胜利在望,伊藤的脸上看不出一丝波动,仿佛这场胜利小的不值一提,也掀不起内心的波澜。

现场又安静下来,秦海生脸色苍白平静,他摸了摸手边的案台,像是在做依依不舍地告别。

这时,墨非的声音响了起来。

“裁判,我要上个厕所。”

“上厕所?”

所有人都懵逼了,在这个节骨眼上厕所,你到底是怎么想的?!

他们眼睁睁地看着墨非脱去厨师服,向门外走去。

这一次,连裁判也彻底傻眼,都什么时候了,你还上厕所!时间本来就不够,这样干脆直接认输算了。

秦海生身边的四级厨师,脸色阴沉,轻声说:“海生,这小子不会是要跑路吧”

“跑路?”

此言一出,另外几个厨师都警觉起来,如果墨非真的跑了,这场比赛就彻底输了,现在还有那么一丝机会

可是,如果他真跑了,谁又能拿他怎么样?

事实证明他们想多了,不到3分钟,墨非屁颠屁颠地回来了,放了水,他的神色异常轻松。

他来到灶台前,洗完手,重新穿上衣服,一把拎起炒锅,倒入橄榄油,开火!

“控火术”慢慢发力,锅下的火苗几乎成了白色。

瞬间油已八成热,墨非倒入了虾壳、蟹壳,热油将它们紧紧裹住,疯狂地榨取其中的鲜味。

3分钟后,墨非关火,倒出虾油,捡出炸脆的虾壳、蟹壳,另起一锅,用虾油开始炒制虾肉。

“太快了!他的虾油熬好了吗?”有人在质疑。

“不可能吧,这样熬的虾油会非常腥的!”有人不解。

“这就是认输的节奏,反正也赢不了,糊弄一下算了。”有人在嘲笑。

在一片嘲讽声中,墨非已经做好了虾汤。

“他为什么要煲两次虾肉?”

“他为什么煲虾汤也这么神速?”

“我似乎闻到了一股鲜香味,好浓啊!”

在一片议论声中,墨非开始擀面条。

“他居然不会做拉面?”

“用手擀面做海鲜面,还是第一次看见!”

“手擀面也能这么快吗?”

这一次,所有人又懵了,如果不上厕所耽误3分钟,他也许真有可能完成海鲜面!

“这个小子真是气死人了!”四级厨师在旁边愤愤地喊了起来,其他几个厨师也随声附和。

伊藤三郎已提前完成了海鲜面。满满的一大碗面条,汤汁清透,面条劲爽,几块蟹肉铺在上面,几只红虾若隐若现,还有一颗小油菜,点缀其间,香味扑鼻,热气腾腾,看到了忍不住流口水。

“一品海鲜面完成!招待不周,请慢用!”

伊藤将面端到五位美食评审前美食评审有四位来自美食协会,一位是随机挑选的普通食客。

在对外形打完分之后,美食裁判把这碗面分成了五份,每位评审一份。

那位普通食客身份的评审,闻了一下,口水已经从嘴角流了出来,那种香味深深钻到了骨髓里,让人情不自禁地被它迷住。

“一品海鲜面,太好吃了!”

他简直想要叫出来,面条有些粗,吃起来口感却像上了天,弹弹爽爽,嫩滑无比,从来没想过面条居然还能这么好吃。

他越吃越开心,虾没有剥皮就咽了下去,喝完一口汤,还想继续吃,却发现小碗里已经空空如也。

另外几位专业评审,相对矜持很多,他们慢慢品尝着,眯着眼,动着嘴,一种新奇的味道在口中弥漫。

“他在面里放了什么?”一个评审轻轻地自言自语,“难道是奶油吗?”

“不错,是奶油!”另一个评审点头,“真是大胆啊,在海鲜面里加入奶油,使面条更加爽滑,在海鲜味道的衬托下,又一点也不腻,味道还这么新奇,东洋国新人王的称号果真名不虚传。”

“你看这个面汤,浮着一层蟹黄,清亮透底,鸡的淡鲜味、虾的甜鲜味、蟹的浓鲜味,浑然天成,堪称一品,面中无双”

“一品海鲜面,当得起这个名字,好!”

边吃边评论,五位评审很快吃光了面,抬起头来,眼睛都看向墨非

他还不认输吗?

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