一色慧的首道料理便是“紫色”品质,震惊了许多人。
还没等众人从这震惊中回过神来,空中大屏幕显示的又一道紫色品质的菜谱,又让不少人惊呼的叫出声音来。
【菜品名:火腿猪焗鳕鱼柳
品质:紫色
介绍:以火腿猪和陆地鳕鱼为主食材烹饪的菜品,看去只是将两种食材粗糙的结合起来。各取精华,火腿猪只取前腿部分,陆地鳕鱼只用背脊部位的肉,调味的酱汁又以大蒜鸡熬制的高汤调制。这是美味、精致、打破传统的一道料理!
菜品最终分数:50
】
“紫…紫色菜品,而…而且还是50分!”
“不愧是薙切绘里奈大人,分数比刚才的一色学长还要多8分啊!”
“果然,‘神之舌’不管在什么形式的烹饪对决,都能占据优势,这个分数是目前单个菜品中的最高分数了吧。”
一年级的学员们对薙切绘里奈赞叹不已,都认为她能烹饪出如此高分的料理,跟她的“神之舌”有着很大的关系。
然而只有少数几人明白,薙切绘里奈这次靠的并非“神之舌”,而是平日积累的烹饪经验,再加有非胜不可的理由,才让她今日超常发挥,烹饪出连她都有些意外的菜品。
刘氐不由停下了手中的烹饪工作,将目光望向薙切绘里奈的烹饪台,神色中也带着几分吃惊。
“本以为绘里奈失去了‘神之舌’,就难以烹饪出高分菜品……看来我还低估了她本身的实力呢。”刘氐在心里暗暗道。
仔细想一想,薙切绘里奈出生于百年传承的美食大家族“薙切家”,从出身的那一刻自身所处的环境、教育、眼界等就比同龄人强了不少。
再加“神之舌”的强大天赋,让绘里奈早就领先于其他人太多。
即便是短暂失去了“神之舌”,但从小到大所积累的烹饪技巧、知识等却还在,而且失去“神之舌”并非是失去味觉能力,她依旧能判断一道料理的好坏,只不过可能没以前那么精准。
因此,她能做出如此高品质的料理,也比较正常。
绘里奈也看到了刘氐正朝着她打量的惊讶目光,脸带着高傲之色。
那神情似乎在说……可不要小看我,我薙切绘里奈依旧是凌驾于你们之。
见此,刘氐露出了笑意。
说实话,如果绘里奈不能拿到好的成绩,之前对她的帮助都白费了。
现在就剩下刘氐没有做出自己的第一道料理,他看了看烹饪台准备好的半成品料理或食材,吸了一口气后开始进入正式的烹饪状态。
“那么开始吧……”
“厨心”的能力在这一刻运转。
刘氐神色严肃,全身心开始投入烹饪之中。
刘氐第一道料理只需要15分钟左右的时间即可完成,不过就在这短短的时间里,久我照纪又完成了一道料理,还是和之前的几道料理一样都是川菜,但分数依旧停留在20分左右。
“不知道我这一道料理是什么品质。”
刘氐喃喃自语,将第一道料理最后一个步骤完成。
当完成的那一刻,一个蓝色面板也出现在刘氐的眼前。
【菜品名:沼泽鳗·五重汤
品质:紫色
介绍:大胆地以沼泽鳗作为主食材,经过重重处理(五重)处理将沼泽鳗的泥腥味去除,得到了无与伦比顶级美味汤汁。
菜品最终分数:56
】
仅仅只是简单的介绍,但料理的“品质”和“分数”,却给了刘氐这道料理最大的肯定。
没错,正如系统所介绍的一样,这道料理完成后,在汤碗中就只有宛如清泉的清澈汤汁以及切成小块的鳗鱼肉。
这种成菜的形式,有点类似于四川名菜“开水白菜”,整道菜拥有清鲜淡雅、香味浓醇、汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻的特点。
沼泽鳗这个食材虽然不可多得,但是由于常年栖息在沼泽地,导致肉质有很厚重的泥土味,如果去除的不干净,会极其影响成菜的香味和口感。
刘氐也深知这一点,采用“五重”的步骤进行处理。
将鳗鱼的皮剥掉后,然后等距离的割开刀口在口子里放入猪肉,加入酒、盐、胡椒粉、花椒搅拌等调味料,蒸笼蒸煮十分钟。
当然,刘氐这里所用的猪肉也是斑猪的肉。
猪肉可以吸收泥土味、调味料可以去除腥味道,再利用蒸笼加大碗,鳗鱼肉可以充分的蒸软。
等到泥土味完全的消除掉的时候,将事先以金枪章鱼的骨头加斑猪骨头熬制的高汤而滚开,再放入鳗鱼肉放使其入味,经过一段时间再把汤倒掉。
反复五次后,就得到了最后的“五重汤”。
显然,这里的五重指的是为鳗鱼肉去腥的五个步骤和汤过滤的五次。
因为繁琐的步骤,才让刘氐在一个多小时后才完成第一道菜品。
不过慢工出细活,刘氐的第一道料理便刷新了面前单个菜品的最高分。
观众们自然是惊讶不已,本以为刘氐只是“欧皇”,烹饪实力居然也是如此强悍?只差几分,这道“无重汤”就能跻身为“橙色”的品质。
……
薙切宅邸,坐在走廊处看着空中大屏幕的薙切仙左卫门,看到空中缓缓落下一个大碗。
他站起身来,伸手接住了这道料理,低头一看这不是刚才刘氐做的“沼泽鳗·五重汤”吗?
仙左卫门找来一双筷子,率先夹起一块白如玉的鳗鱼肉放入嘴里。
吃下去那一瞬间,整个人犹如是受到了雷击一般,木楞在原地。
下一秒,脸颊顿时红彤了起来,体内有什么能量欲要爆发一样!
“这…这味道已经不能形容了,高贵、轻盈,味道却浓郁!牙齿还没有用力,肉已经在嘴里几乎就快融化了。”
在这一瞬间,薙切仙左卫门仿佛回到了20多岁正值身强力壮的峥嵘岁月。
一口将肉和汤一起吃下,仙左卫门身的黑色长服也完全脱落。
在这绝对美味面前,“衣衫绽裂”无处遁形。
【PS:求收藏,今天能多更点哦~~这个剧情结束就是住宿研修,让我们去和可爱的毕业生们玩玩吧。】