看着面的内容,林言点头,“可以。”
馅料准备好了,接下来就是准备馄饨的高汤了。
从架子拿出两个大高桶,林言把猪大骨都依次放了进去,同时加水加到八分满,丢进去一个秘制香料包,加入半包盐和料酒后开始大火熬煮。
半个小时后,锅里的水快速沸腾起来,蒸汽噗嗤噗嗤的从锅盖处腾升起来,整个后厨都飘荡着猪大骨的香味。
林言揭开盖,尝了一口汤的咸度适中后,才重新盖盖子,大火转小火,让大骨汤熬煮一晚之后,猪大骨里的所有香味就会全部都激发出来。
早六点,林言准时开门,就看到门口有小孩在跟家长闹脾气。
“你这孩子,不吃饭早课怎么能有精力,走。”孩子妈妈本想要带着他去早市口喝完胡辣汤的,谁知道他突然就闹起了脾气,不管她说什么就是不肯走。
抬眼看着林言开门的身影,妈妈询问着,“老板,你这里卖早饭吗?”
“卖,今天的早餐卖馄饨。”
小孩母亲看了一眼店面,见这孩子是真的不愿意往早餐摊走,只好拉着他进去。
“给我们来一碗馄饨吧。”
林言点头,打开锅灶让水尽快滚开。
馄饨馅料他提前拿出来,现在已经回温,一手拿着馄饨皮,一手用勺子在盆的边缘处划拉着馅料。
每一勺的馅料都匀称而又娇小,抹在馄饨皮后,快速的一拧包裹住馅料,然后扔在面板。
林言的速度较快,两秒之内就包出一个小馄饨,并且馄饨的大小也都是均匀的,那就好像是经过专门测量包出来的一样。
孩子妈妈看顾着孩子,看到林言这么轻松的就包出一个馄饨,当即投过去一个惊讶的目光。
“真没想到你的馄饨包的不仅好看,速度还快。”
林言笑着,“经常练的。”
这话不假,他以前可是餐厅里包馄饨的一把好手,都是练出来的结果。
很快,锅开了,沸水冒着泡,林言往里下入一碗馄饨的量。
一团团小馄饨遇到滚水后不断的翻滚,像游泳一样畅快。
大火翻滚,一颗颗小馄饨很快就变了颜色,色泽丰富的馅料在透明的馄饨皮里包裹着,让人忍不住想要采撷。
往碗里加入紫菜,虾米等调料用品之后,林言打开熬了一晚的高汤,浓白的汤水冒着热气,大勺子往下搅了搅,热气冒的更是汹涌,富有营养的香味在空中蔓延。
小朋友本来还不老实的在椅子闹腾,突然一道香味钻进鼻尖,小朋友就快速看向四周,寻找着香味的来源。
林言舀出一勺浓浓的高汤,倒在放好所有调料的碗里,紫菜香,虾米的鲜香,调味品和高汤的冲泡,让香味全部都在这一刻产生了碰撞。
用笊篱把锅里已经滚好的馄饨都捞起来倒进汤碗里,撒葱花,再滴进去两滴香油,一碗鲜香味美的馄饨就算制作完成了。
孩子妈妈端过馄饨,刚放在桌子,小孩就迫不及待的用勺子舀了一口汤尝了一口。
“妈妈,好好吃啊!”
小孩诚挚的赞叹着,有吃了一个小馄饨,咬破皮之后,馅料里的汁水就不断的往外溢,整个口腔里都是浓浓的香味。
孩子妈妈点头,从刚才她端馄饨的时候那香味冲鼻,她差点就要流口水了。
看着孩子吃的那么香,自己也忍不住的冲着老板喊道。
“老板,再来一碗小馄饨。”
“好嘞。”
林言应着,手动作倒也快,不出一分钟,一碗馄饨就出锅了。
孩子母亲端过馄饨的时候,早都已经迫不及待了。
吃一个馄饨,喝一口汤,满足感简直爆表。
许易早早就赶过来了,本以为自己是第一个,没想到店里面已经有两个人了。
浓浓的高汤带着馄饨的香味,馋的许易口水在嘴里打转,急迫的报着自己所需的餐量。
“老板,两碗馄饨。”
林言点头笑着打了个招呼,手没有停顿的包着馄饨。
手法简单快速,一团一扔,一个娇小的馄饨就被捏好并扔在案板了,许易的眼睛跟着他的手不断的挪动,到最后,他的眼睛都快要花了。
摇了摇头,许易拿出手机拍了一段发送到朋友圈,并配文。
【老板的手堪比机器。】
实际,以林言的速度和包出的馄饨份量大小都一样的样子,说他超过机器都没有人反对。
不一会儿,许易的朋友圈就炸开了锅。
“好家伙,一会儿没见人影,居然跑到了隔壁城市。”
“这不是最近网特别火的做饭小哥哥吗,许大哥,不介意的话能不能给我带个饭。”
“许易大哥,他家的饭特别香,你可要多吃两碗啊。”
“还想着约你一起去呢,你怎么自己一个人跑过去了?”
“我的眼泪从嘴角流了下去,许哥,告诉这位老板,我此生一定要去吃一顿他的饭。当然你要是能帮我带回来一份的话,我也不介意。”
“问问老板,什么时候在咱们这边也开个分店啊!”
看着他的朋友们都羡慕的评论,许易忍俊不禁的把手机转给林言,让他看了看面的评论。
“老板,你的实力优秀,我们大家可都是想吃你做的饭,考不考虑来个分店。”
看了面的评论,林言欣慰的笑了一下,“帮我谢谢你朋友们的喜欢,只可惜我人分不了身,不然一定在全国各地都开一家店铺。”
许易知道这些食物都是他亲自制作,有些惋惜的摇了摇头。
“那看来还是我们生活的地方不太对,等我以后转到这个城市工作以后,我一日三餐都在你这里解决了。”
林言把两碗馄饨放在食物的托盘,“那我可万分期待。”
端过托盘,许易就近找了个地方坐了下来。
实在是这个香味太过浓郁了,他怕自己会控制不住嘴里泛滥的口水。
一勺子盛一个小馄饨,有汤有馄饨,一口吞进去,鲜汤顺滑而下,咬开馄饨,馅料丰富的口感在嘴里蔓延开来。
“好吃,真是好吃。”
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