返回第一百三十一章 山珍炊饭(1 / 1)斯文客南宫恨首页

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一直保持在‘食义’的状态之内,也让才波朝阳的神色越发的平缓,渐渐和副评里的许多代理师范有了几分类似的模样。

不过他的料理手段却和这些副评们有着天壤之别。

至少当众人察觉到他在牛肉拉面汤里加入的东西后,都是一副惊讶至极的表情。

“是咖喱?”

“不!不止是咖喱,甚至还有一丝丝甘醇的沙茶酱的味道...”

“用这些烹饪牛肉倒是并不奇怪,可你竟然能够与拉面进行结合,还如此的合适...”

在看着汤面浮现的金黄颜色的时候,一干评委们才真正意识到了,这位之前并没有比其他料理人更凸出多少的世界级天才,也是一个真正的怪物级的存在。

至少在主食料理这一趴展现的东西,足够让许多人一辈子都想不出来了。

这种灵光的闪现,正是真正的怪物与一般天才的分水岭。

在许多天才们一辈子都在孜孜追求那堪称神灵赐福的灵光的时候,对于这些怪物天才们来说,这些灵光就好像是路边的野花,俯首便可以拾取。

这些天才就是真正印证那句话的实践者。

人与人之间的差距,比人和狗之间的差距,还要更大!

...

才波朝阳的面上带着一丝温和的笑意,听到一干评委们的话语,有些意外却并没有让心境产生多少的涟漪。

“确实如此,不过也并不只是加入了那些香料。”

“其中的细节,诸位评委尝了就知道了...”

听到他卖关子似的隐瞒,在场的料理人们也十分的好奇,一道家庭式的牛肉拉面,又能玩出什么花来。

即便是加入了咖喱和沙茶酱,不也是家庭式的料理的味道么?

难道还能变化出什么新东西么?

就是因为这些疑问,一干料理人都在脑海里排布着这些食材间的味道,想知道究竟是什么调味,能够让惊喜出现。

然而直到评委们揭晓这个秘密,他们的推衍也没有任何一个人接近过答桉。

...

“是鲜!”

“最为简单纯粹的鲜美!”

“骨鲜,肉鲜,以及若有若无的一丝果酸的鲜美。”

在品尝了一口这道家庭式拉面后,眼前一亮的几位评委都忍不住露出了震撼的神色。

那种果酸因为过于熟悉,以至于他们都无法相信,在咖喱和沙茶酱的双重夹击下,这些鲜味竟然更加纯粹的表现了出来。

而香料的味道也没有任何的丧失,反而是成为了鲜味纯粹味觉之后的丰富层次感官。

这样一点点不断释放的风味,就连几位评委也是感觉到了惊艳之感。

鸡蛋拉面也极好的承担了它的作用,将汤的鲜美完美的吸入了食客的嘴里,即便是不用勺子,你的每一口也会带上许多的汤汁。

那极致的鲜美微微的果酸,就在那唇舌间不断的释放美妙滋味,让人口舌生津。

牛腱子肉片的软滑劲道,笋子的浓香,豆芽的清脆,木耳的爽脆,不同的口感也在一齐交织。

每一口的面条,都带上了许多的汤汁,偏偏这次的家庭拉面是如此的清澈,又一点都不浓稠。

让人不管吃多少口,也只觉得好像无法满足自己的胃口。

美妙的滋味在口舌间绽放,极致的鲜美变换着到来,混合着无数的口感,缓缓释放着一股浓郁的甘醇,越是咀嚼面条的香气也就越是释放出来。

与汤汁融合,形成了另外的一种鲜美。

可以说才波朝阳的这道料理的层次之丰富,还要超过一开始众多评委的预料外。

“光是这一道拉面,就已经体现出了深厚至极的料理技巧。”

“牛骨汤为底,加入了牛肉炖煮,又放入了咖喱粉和沙茶酱,如果我没有猜错,沙茶酱里还要少许的花生酱,让口味会多一丝坚果香气,可是放入了这些香料以后,汤色竟然没有任何的浑浊。”

“依旧是这么清澈,还有一股番茄的酸甜鲜美。”

“你应该是将这些酱料都做了一点雾化细化的处理,并且提取出了番茄的味道,去掉了多余的颜色对吧...”

对于现代料理科技的进步,有了一个全新的认识,竟然可以做到这种程度的萃取,味道香气都没有失去的同时,还能让汤汁的感受越发的美妙。

没有等才波朝阳回答,点评着这道料理的薙切仙左卫门,神色异常的兴奋。

因为他看到了才波朝阳的进步,这样的进步,简直是让人不由得精神一震。

“更加难得的是,这样的汤汁,完美的配合了鸡蛋拉面,让拉面的味道不断的释放,也同时吸收了汤汁的鲜美。”

“两者不断的融合,也造成了更加美味的姿态。”

“虽然名叫家庭式牛肉拉面,可是却绝非家庭可以烹饪出来的味道。”

给出了极高的评价以后,薙切仙左卫门才终于缓了一口气。

剩下的让副评去补充,而几位代理师范对于才波朝阳的这道料理,也是赞许为主,几乎没有任何的破绽。

尤其是味道层次的变化,每每都出人意料。

简直是让人不自觉就沉醉了进去。

虽然不及赵扶余的惊才绝艳,也没有幸平诚一郎的海纳百川,却也算得上独树一帜,令人眼前一亮了。

要知道幸平创真的料理,创意是没有问题,可是料理技艺上稍逊一筹,终究还是让味觉体验观感上,拉低了不止一个档次。

只是幸平创真如今还年轻,天赋和方向已经找对了,那么接下来的其他短板补齐就会很快了。

...

本来剩下的料理人就不多,如今便已经几乎上去了大半,剩下的几人里面志村次郎也是终于从那炭火炉灶前站起了身子。

也没有做其他的调味,甚至没有打开锅盖。

但他就是知道自己的这道料理已经完成了!

直接拿着斧锅炊具,直接向着评委台走去,众人的目光也就都汇聚在了那不断的冒着高温蒸汽的锅子之上。

这种铁器打造的小锅,在过去的时候,是炊饭的最佳工具。

有些时候农忙时节懒得再做菜,就将食材和米饭放到一起,在锅子里面煮熟。

这就是东樱国流行的炊饭的来历。

而这种炊饭,也是志村次郎今天要呈上的料理。

山珍炊饭!

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