琥珀力气大，把账房先生押走了。

凌瑶看向旁边缩如鹌鹑的跑堂小伙，跑堂小伙察觉到凌瑶目光停留在自己身上，忍不住微微颤抖起来。

她有这么可怕？最多就是开了而已，又不是用极刑……

“这店里销量最好的是什么饮品？”

跑堂小伙愣了一下，不太明白销量，但琢磨了一下大概意思应该是店里被点得最多的饮品。“黑珍珠奶茶，焦糖奶茶，红枣姜茶，雪梨蜂蜜茶。”这几样都是顾客常点的。

“客源都有哪些？”

“男子女子小孩都有”跑堂小伙想了一下又补充道：“男子多为年轻的男子，中年以上男子还是更钟意去酒楼喝酒，去茶楼饮茶；女子范围更大些，青年女子、年轻妇女、中年妇女都喜欢，老夫人也喜欢，但她们牙口不好，吃不了珍珠，大多点了红枣姜茶；小孩男女不忌，喜欢甜甜的黑珍珠奶茶，焦糖奶茶。”

“嗯……己陌少爷在开店之初就打通了销往贵圈的通道，贵圈是主要的购买人群，家境富实次之。”

凌瑶眸光闪了闪，这跑堂小伙还会举一反三，是个机灵的。

跑堂小伙见凌瑶端看着自己不说话，心里感觉凉凉……他咬了咬牙，跪下道：“求姑娘饶过小的这次，不要开了小的。”

他还想做最后的挣扎，虽然第一次见这个女子，但从刚刚一系列推测，这女子不是主家就是主家的妻子，求她准没错。而且这里每月的月银都比别的地方高半两银子。

“嗯，下不为例。这个月的月银没了，以做惩罚。”这跑堂小伙机灵，擅观察，就给他个机会。

“真…真的！”他听到了什么！跑堂小伙一脸又惊又懵跪在原地。凌瑶不理这傻愣样，已经走开来到柜台看账。

他他他好像……真的可以继续……干了！原本只是想抱着最后挣扎一下的想法，居然成功了。

至于后面被扣的月银…那是应该的。

“凌…凌姑娘，奴婢和陈厨娘还可以继续……吗？”王厨娘小心地问道，陈厨娘也紧张地看着她。

凌瑶闻言，没有立即回答。她记得第一次在三王府厨房遇见王厨娘，她颤颤巍巍迈出步子说要帮她，眼里含着认真和真诚，现在的王厨娘，眼里除了小心害怕外，充满着试探和算计。

出来时间也不算很长，变化如此之大。

是利益让人变了还是欲望让人变了…不过也罢，只要有银子，就不会缺员工。

一时找不到顶替她们位置的人，继续用着又不喜，那关门几天，正好休整一下。

心里有了决定，便不再理会王厨娘。珍珠很有眼色的替凌瑶做了回答：“瓜子磕完了？还有闲心在这问话，要不要再多久几斤？”王厨娘急忙摇头，生怕眼前的瓜子又立马多了几斤。

她把整个账本看完，那位账房先生账倒记的不错，就是字有些拉垮。从十一月一日开店到现在，已经过去二十多天了，生意还是不错，现在账上有三百两银子，一两银子相当于现代一千元左右，除开店铺租金、店铺装修、店铺桌椅、员工月银、材料成本等等，大概还剩下两白银子左右。

“你过来。”

“是”跑堂小伙立马跑到凌瑶旁边。

“你叫什么名字？”

“汤笙”

“客人来到店里，都是怎么点的饮品的？”因为她没有看到类似于菜单一样的东西。

“一种情况是在前期己陌爷宣传推广时，已经知道了我们店里有什么饮品，来了就直接报上名的；还有一种情况就是，店里来的客人会询问小的，小的就把认为好喝的、合适这位客人的饮品推荐给他。”

“一般堂食的多还是带走的多？”其实她心里已经有答案，想确认一下吧。

“带走的多。”

果然。

凌瑶看了一下店里的设计，制作饮品的地方是隔着一块厚实木板门的后厨，也就是王厨娘和陈厨娘工作的地方。

大门左边是收钱付账的柜台，里面偌大的大堂空间摆着六张桌子，四边都放着长凳。

她太阳穴抽了抽，饮品设定对应的是非富即贵的人群，大堂的空间设计摆排又像那种是有点小钱，随便来啄两口那种人群。

充满了矛盾，不是带走的多那就怪了。

富贵的人，不在乎银子多少，在乎的是这个过程的享受。

在乎空间具有的隐私性、环境的清幽典雅性。况且女性消费者居多，更要有空间的隐私性。这个时代女性不能随意出门和抛头露面。

存在的问题还真不少，休整是必要的。

“己陌多久来店里一次？”看着店铺经营的样子，他估计消失很久了。

汤笙斟酌了一下回道：“小的，最后一次见己陌少爷是十天前。”

“……”这条拉垮蛇，怎么好意思信誓旦旦让她下次把血送到饮漾，人影都不见。

他是躲在哪个温柔乡，还是跑到郊外的山上修炼了。她其实一直有个疑问，己陌身上怎么有银子去青楼泡了一个又一个温柔乡，温柔乡看脸，老鸨看银子！

“这几天店铺都关门，需要休整一下。”

汤笙点头配合，只要不开他，怎么滴都行。

这时琥珀也回来了，凌瑶想着还是先回府吃饭，店铺的设计安排，吃完再想，好饿！

回到王府，凌瑶在府门外跺了跺脚，想抖掉上面的雪。

早已经在门口候着的容嬷嬷，见此眉头皱得老高，一张脸拉得老长。

身旁的琥珀跺脚幅度更大，那裙摆都快要掀起来了。

容妈妈眉头皱得更高了，可是礼不可费，“奴婢见过凌姑娘。”

行礼后，容嬷嬷到，“凌姑娘鞋面的雪可以让下人替你擦掉，不可粗鲁跺脚。”

“琥珀，你鞋面有雪，忍着，等到没人时候，再蹲下身子擦掉，切不可再这般跺脚，裙角都快挂天上了，再让我发现，默写《礼戒》，并训练三天。”

容嬷嬷对凌瑶的语气还客气一点，对琥珀，那简直严厉得不行，人高马大的琥珀立马缩如鹌鹑。

凌瑶看着琥珀那可怜样，急忙软软地开口道:“嬷嬷，嬷嬷，我好饿，想吃你做的红烧肉，还有绿豆糕。”

门房立着的容嬷嬷，那板着的脸有怔愣了一下，不明白凌瑶这突然似撒娇的行径，晃神之际，觉得她很像自己已逝的女儿。