“萧神你这就过分了啊,你是不是对生存穿越有什么误解?”
“陈龙和赵梦竹的直播我都看过,跟这位小哥一比,简直被秒成了渣渣~”
“我他妈的,一定是看了一个假的生存穿越真人秀...”
“啧啧~老公这身材,让人脸红心跳~”
“啊~集美们组团一块杀过去呀!”
一套泡温泉的标准流程走完,时间已经过了正午。
萧贤穿好衣服,再次返回石桌旁。
“我就说萧神是一位美食主播吧,你看家伙事儿多全呀~”
“有石板我也就忍了,不要告诉我中间那玩意是火锅!!”
“根据我多年的经验来看,这怕是要石板烤肉加涮火锅了~”
虽然刀具简陋,只有石制匕首。
不过萧贤刀法颇为娴熟,倒是有些庖丁解牛的意思,让屏幕前的观众看得是目瞪口呆。
今天中午,萧贤主要选取了红肢野牛身的三部分做石板牛排。
第一部分是腰内肉,西餐也把它称为菲力牛排。
这是牛肉最细嫩的地方,一般也是最贵重的牛排。
因为这个部位的运动量很少,所以肉质如奶油般细腻,且脂肪含量极低。
萧贤准备把这一部分烤制三分熟,因为过熟则肉质变硬,那样的话无疑是在暴殄天物。
三分熟刚刚好,可以品味出牛排的鲜嫩多汁,体味到那微妙精美的独特风味。
第二部分,取自红肢野牛肋脊部接近脊梁的肌肉处。
这一部位的肉质细嫩程度仅次于菲力部,大理石纹的油花多且分布均匀,也就是西餐常说的肋眼牛排。
这一部位的牛肉中心部分会有一块明显的油脂,所以萧贤准备烤制7分熟。
这样能把油脂烤透,口感才会更加的有嚼劲,伴随着那浓郁的牛油香味,真是再完美不过了。
第三块,是萧贤顺着肋眼牛肉的筋膜切下的盖肉。
这里是肋眼牛肉的精华所在,被大家称为老饕牛排或者盖肉牛排。
分量更小,大理石油脂斑纹散布的极其曼妙。
这一块,萧贤也是提前有了计划,把它烤制5分熟。
想来一定是口感滑嫩,肉汁满溢。
至于火锅的吃法,萧贤也早有打算,目前的实际情况吃潮汕牛肉锅,无疑是一个比较好的选择。
潮汕火锅是清汤锅底,牛肉直接下锅,貌似简单,实则内有乾坤,对牛肉的处理有很高的要求。
不过以萧贤对于红肢野牛肌理的了解,自然也不是什么问题。
只见萧贤手起刀落看似随意,不过却又都是那么恰到好处,起落之间尽显沉稳与妥帖。
将牛肉分类,去筋,去膜...
再按照不同的部位切片,不同部位厚薄切法自是不同。
弹幕:
“牛匹!萧神刀工了得呀,下刀时和牛肉的纹理呈90度,切出来厚薄均一,这就是传说中的‘秒牛’吧~”
“我是一家五星级酒店的行政总厨,萧神的刀工真的惊到我了,不止是厚薄均一。他这样的薄厚程度,均能保证下锅后十秒必熟!”
“你们好像忘了一个关键点,关键是这位大神用的是石制匕首,我就问你们到底服不服!”
“我就跟你们说萧神把动物园的动物都吃了,你们还不信!就这作案手法,不杀个百十头牛能练出来嘛!”
“那一块是脖仁吧,我最喜欢吃啦~”
“嘿嘿嘿~还有牛舌和牛欢喜~”
将准备工作都做好了,萧贤开始烤肉、涮锅。
牛排在石板呲呲作响,一会儿的功夫就出现了米其林大厨最喜欢的焦褐感。
牛肉在火锅里翻转起伏,如同一朵朵雪莲在锅中慢慢绽放。
“受不了,太饿了,点的鸡排饭终于到了~”
“还有没有天理,还有没有王法啦?我居然没有一个求生类节目的选手吃的好?”
“我就想弱弱的问一句,萧神剃下来的牛骨还要吗,不要的话,我想拿回家煲汤...”
“烤牛骨髓也好吃啊,想想都香,眼泪已经顺着嘴角不争气的流下来了。”
这一餐,萧贤也是吃得非常满足。
“红肢野牛的味道真是让人回味无穷呢~”
萧贤心满意足的摸了摸小腹,将木杯中的红酒一饮而尽,心中暗道。
用完餐,萧贤又从牛皮包中拿出一袋玉米面似的粉状物体。
将袋中的物体取出少许,放入另一个木杯中。用烧开的滚烫山泉加以冲泡,过了一炷香的功夫,就如同品茶一般小口饮用了起来。
“这又是什么东西?棒子面吗?”
“一看你就没有认真看直播,这是萧神制作的米斛粉~”
“米斛粉?这又是什么东东?”
“一种植物,大部分都只能称为石斛,当时萧神采摘的时候还把华夏中医药集团的总裁给炸出来啦~”
“总裁秘书联系节目组,说是要花三百万购买萧神手的米斛粉呢~”
“这玩意儿这么值钱的吗?”
“谁知道呢~评委团的专家说,野生驯化的霍山米斛都能卖300-480元一克,也就是15-24万一斤,像萧贤采摘的这种纯野生米斛已经基本绝迹了。”
“这也太吓人了吧,也就是说萧神这两口,把一辆宝马7系给喝下去了?”
...
帝都,金融街,华夏中医药集团总部大厦,总裁办公室。
“《穿越绝境》这档真人秀节目你们都看了吧,对于萧贤这位选手,各位有什么看法~”
古色古香的总裁办公室内,一位神态威严,国字脸、梳着大背头的中年男子,正在对一群手下进行问话。
“一个能带给人惊喜的神秘人物,可能不是干咱们这一行的不会注意到,他这一路干的事情只能用耸人听闻来形容。”
“没错,大部分普通观众只是看到他身体素质超强,运气极佳,可是我经过重看了无数遍视频发现,他这一路竟然找到了那么多的珍稀药材!”
“真是不看不知道,一看吓一跳啊!他找到过一颗盘子大小的野生黑灵芝,也搜寻到数颗七品叶的野山参,甚至还挖到了一颗八品叶的!”
“八品叶的野山参啊~,我仔细辨别过他挖到的那颗,从芦碗来看,至少也是大几百年的品相!”
“张教授说的没错,那颗野山参真是太难得了,从业几十年,我也是第一次看到那样的野山参,我甚至觉得有可能是千年的天材地宝!!”
“前两天他又发现了米斛,怪哉,怪哉!如果说一次是巧合,不过这一而再,再而三,均是如此,世间真的会有如此巧合的事情吗?”
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