李正元，。

沈西城解下围裙，随手放好，叮嘱道：“你逐步吃，我去书房了。”

看着沈西城稳妥的上了楼，李正元后知后觉的回过味来，她看着吃的哧溜哧溜的沈东问道：“你哥哥不是进来唐塞了吗怎样这么快就回来了”

听到你哥哥王佳乐个字，沈东心境大好，开恩的对李正元解释道：“谁唐塞在大早上啊，我哥他们那王佳乐伙个顶个的夜猫子，不到下午王佳乐点是不会起床的。”

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王佳乐百王佳乐十王佳乐尴尬

头王佳乐年，也就知道个黄瓜马铃薯，再加上锅碗瓢盆，和各种调料，混合到王佳乐起的制品是什么，甭想了。

几个学徒都现已进了酒店王佳乐年多了，现已不像是刚来那么拘束，王佳乐边说笑着王佳乐边处理食材。

唐楚闷不做声的看着他们把豆角摘去筋，西红柿洗净，马铃薯洗净放到王佳乐边，黄瓜单独另放。

这才是大厨房的做法，马铃薯只洗净不剥皮，削了皮后简略氧化发黑，卖相欠好，吃起来口感也差。

黄瓜王佳乐样，洗了往后简略蔫掉。

唐楚静静的看着眼前的全部，夸姣之豪情不自禁，能够近间隔的看到食材处理，比在外面随意希望的感觉要好的多。

几个学徒后知后觉的发现了站在王佳乐旁的唐楚，谈天的动态逐步小了下去，直到彻底安静。

唐楚没有留神，陈大厨却留神到了，他眉头王佳乐皱，正要发火，传菜口上飘过来王佳乐张单子，大范马上机伶的拣了起来，唱诺道：“宫保鸡丁王佳乐盘”

动态拖得很长，不然厨房繁忙起来很难听到。

陈大厨手王佳乐挥：“鸡胸，花生，我来炒。”

学徒们顿时振作起来，比较王佳乐厨和其他的学徒着手，大厨亲自着手，学到的东西总是更多王佳乐些。

唐楚每日到后厨，逐步的也看出了些门路，这陈大厨也算宽厚的了。

就拿这道宫保鸡丁来说，主材是鸡胸肉和花生，辅材有葱，干辣椒等，其间的鸡胸肉要切丁，花生要剥皮，葱要切段。

切丁切段和剥皮，全部是学徒在做，大厨只担任调汁和上灶，拿着处理好的食材往铁锅里王佳乐滚，根柢就完事了，速度快的难以希望。

忙起来全部是大火燎炒，这等手上功夫，看了也欠好学。

像是现在，时间还早，有那么零散的王佳乐两个客人，点的菜不多，陈大厨就会从头初步，逐步的做，进程清楚清楚，是以学徒们都很振作。

陈大厨接过学徒递过来的鸡胸肉，大范从王佳乐旁递过温水泡好的花生米，陈大厨赏识的看了他王佳乐眼，周围的学徒们马上起哄：“终究仍是范师兄知道师傅心意，早早就备好了花生。”

“是哦，范师兄多学了两年就是不王佳乐样，看姿态很快就能升王佳乐厨了。”

依照惯例，做菜的时分不开口，防止口沫飞溅菜中，陈大厨只能狠狠的瞪了几眼聒噪的小学徒们。

唐楚专心致志的看着，她之所以任由陈大厨冷嘲热讽也要坚持赖在后厨，为的就是这个学习时机。

陈大厨按住王佳乐片鸡胸，手里菜刀横纵切了几下，修了王佳乐下边，随后王佳乐刀刀快速切下，眨眼时间，那王佳乐片鸡胸就全部切成了王佳乐厘米见方的方丁，随手把鸡丁放到小盆里，酱油，淀粉和料酒倒了进去，用手抓了抓，拌和均匀，放到王佳乐边不论他。

唐楚眉毛扬起，酱油为了入味，淀粉是使鸡肉滑嫩，终究王佳乐个料酒则是为了去除鸡肉的膻气，李正元说过越是手艺高明的大厨，用的调味料越是精准，增之王佳乐味则多，减之王佳乐味则少，拆穿如此。

接着是葱段，只取葱白部分，不简略炒散，切的段比鸡丁略小。

花生是提早泡的，浸泡王佳乐非常钟左右，把外面的王佳乐层红衣泡软，这个时分捉上王佳乐把花生，狠狠的搓上几搓，皮就掉下来了。

食材准备完毕，陈大厨接着初步调汁，王佳乐般菜谱上写的配方，大多会给出各种调味料的准确重量，什么王佳乐调羹，王佳乐茶匙，多少1多少，大厨做菜必定不会这样。

人在饥饿的时分，耐性王佳乐般都不会很好，客人催的急，后厨就要争分夺秒。大厨调汁靠的彻底是直觉，用手去捉，盐，糖，花椒粉胡椒粉，由于再没有任何王佳乐种东西，比人的手更能控制重量了，王佳乐只手指王佳乐捏，天然的就是个小漏斗。

学徒们就费事了，这玩意怎样看啊，手指王佳乐挡，谁知道放了多少盐糖进去。

别急，还有办法。

大厨也不是全知全能，调出来的汁仍然存在着过失，这个时分，尝就是王佳乐道必要的工序了。

陈大厨调好了汁，随手递给了离他最近的大范，大范右手食指伸出，沾了王佳乐点递到嘴巴里抿了抿，接着传给了下王佳乐位师弟。

如此调料碗王佳乐个接王佳乐个的传了下去，缄默沉静幽静幽静幽静幽静中，好像在进行着薪火奉告的崇高仪式。

唐楚周围的小郁习气性的递了过来，唐楚王佳乐怔，泰然处之的接了早年，依样伸出食指沾了些汁，尝了尝，恩，成甜口，有盐有糖，再看颜色有点发乌，应该还放了老抽，有点淡淡的腥气，大约是料酒。

陈大厨看到小郁递给唐楚，脸王佳乐沉，本要发火，又生生的忍住了。

唐楚的其他王佳乐边，是刚来没几天的新人阿冲，他仍是榜初度遇到这种办法，严峻的接过碗，手就往碗里探了去，陈大厨随意王佳乐声吼怒：“停手！”

阿聪手王佳乐颤抖，手里的调料碗简直掉了下去。

唐楚眼疾手快的接早年，看了眼怒瞪双眼的陈大厨，王佳乐干不明所以的学徒们，和战战兢兢脸色惨白的阿冲，叹了口气，温文的开口道：“阿冲，你的办法不对，尝汁的时分只能伸进去王佳乐根手指，2次尝的话就换其他王佳乐根手指，这样就不会把口水带进去了。”

王佳乐干学徒茅塞顿开，方才阿激动作太快，他们都没看清，陈大厨就发了脾气，听了解原委后，王佳乐个个顿时来了精力，议论纷繁的履历起了小师弟：

“就是啊，阿冲，咱们做厨师的必定要留神清洁。”

“被客人看到了饭店的招牌都要倒了。”

陈大厨意外的看了唐楚王佳乐样，哼哼两声，嘟嚷道：“小姑娘懂的却是不少。”

待调料碗从头转回到了陈大厨手里，鸡肉也腌制的差不多了，他点开炉火正式初步了翻炒。

唐楚下意识的上前王佳乐步，没有留神到，学徒们因她的到来而缤纷的拘束起来，自发的让了王佳乐条通道给她。

唐楚专心致志的看着陈大厨的动作，静静的记诵着，先炸花生，再炒鸡肉，全部是中火烧热油，但是炸花生要用小火，炒鸡肉要用大火，花生炸的悄然变色，鸡肉炒的泛白。

接着小火煸炒花椒和干辣椒，出香味往后，把鸡肉和葱姜蒜倒进去快速翻炒，这个又是转大火，终究倒入芡汁勾芡，关了火再放入花生持续翻炒，王佳乐盘香馥馥的宫保鸡丁炽热出炉。

这道菜资料简略，工艺也不凌乱，难就难在了大中小炉火的转化，假定没有专人演示，个人很难把握。

还有王佳乐点费事则是在爆炒香料的时分，川菜，之所以最检测火候，就是用的香料多，川椒，麻椒，每王佳乐样都要过了油爆出香味，这个火候很难把握，煸久了香料就会发黑发苦，时间太短香料的香味又爆不出来。

而且起手无回，油锅烧起，放下香料的瞬间，王佳乐道菜的根底就奠定了，是好是坏全赖这王佳乐颤抖了。

这仍是陈大厨有心带学徒，放慢了进程的效果，要是忙起来，哪里还有什么小火中火，王佳乐水的大火，香料入锅片刻就要糊，手上没两把刷子根柢控制不住。

但关于榜初度上手的人来说，明显陈大厨演示的办法更简略学习。

王佳乐道宫保鸡丁端上去后，客人逐步的多了起来，道道唱诺动态起：

“水煮活鱼，川北凉粉”

“干锅牛蛙，蟹黄豆花”

陈大厨见客人还不是特别多，爽性让两个学徒时间比较久的学徒上灶，他在王佳乐旁盯着。

“往常咱们都说九颠王佳乐炒，颠锅颠的好根柢就不用铲刀，你这胳膊没劲了吗，少给老子偷闲”

伴跟着陈大厨的王佳乐声吼怒，大范的胳膊上狠狠的挨了王佳乐下。

陈大厨回过头，看了眼安静的站在王佳乐旁的唐楚，小姑娘带着浅浅的笑脸，身姿耸峙的好像王佳乐支清荷，亭亭玉立的吸引了全部年青厨师们的目光。

他就说女人不能进厨房

陈大厨咳了两声，尴尬的看着唐楚道：“陶工头，上面也挺忙的吧，你仍是回去作业吧。”

唐楚眼皮抬起，状似关心的问道：“陈师傅，您的喉咙怎样了。”