返回第十章 鲛鲨烤肉(1 / 1)宝袋首页

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熟悉的香气四溢,让布鲁斯回想起当年与汤之魂的恩怨情仇。

为了一个女人,两人举办了一场食斗之战,邀请了顶级的味觉大师作为评审。

五局之战,汤之魂尽数落败。最后关头凑出灵犀五禽汤的材料,勉强赢下一场。

虽然没法改变失败的结局,但那碗汤也给布鲁斯留下了极为深刻的印象。

“呵呵,那时候还真是年少轻狂。”

“不过除了这灵犀五禽汤,你还有什么能拿出手呢?”

“现如今的我,已经不不把此物放在眼中了。”

一口饮下。

布鲁斯呆立当场。

“这味道……”

浓郁的香气在舌尖乱窜,美食细胞也开始躁动起来。

腹中传来咕咕咕的叫声,这是对食的渴望。

“这不可能!”

回头望了一眼酣睡的汤之魂,布鲁斯不相信他能达到如此境界。

“或者说,仅仅是运气……”

“和西风厮混十几年,这灵犀五禽汤没少制作吧?碰巧找到了制作的诀窍罢了。”

“就算找到诀窍又如何?不过当年的手下败将罢了!”

脑海中不断浮现二十年前的那场盛况,击败了名家子弟的自己,正式踏上了强者之路。

就连在天盗盟的地位都水涨船高。

何等的意气风发。

收起桌上的叙旧的书信,以及天盗盟的标识,换上了另外一封信。

只说到有老友前来探望,想以厨艺交流。但身怀琐事,颇为不便,就省略准备高级食材的环节,用普通之物比斗一番。

“老朋友,就让我见识一下吧!”

“离开了灵犀五禽汤,你还剩下什么!”

…………

……

离开汤之魂的卧室,布鲁斯潜入到占地数千平的高级区厨房。

厨房内有上中下三层,外加一个食材仓库,装修有极佳的保温隔层。

外加良好的隔音效果,在这里制作料理不用担心被人发现。

在完全陌生的厨房进行料理,十分考验厨师的应变能力,这正是布鲁斯的强项。

而汤之魂更擅长中规中矩,将精心研究的菜品用最好的状态制作出来。

“五尾鳍鲛鲨……取用鲜鱼鳍制作于鳍酒。”

“用尖刀剔除排汗腺体……放入油锅香煎……”

“配制调味料以及海鲜油……油炸过的鲛鲨肉已被锁住了水分……”

“此时放在温火上炙烤,再涂上提前配好的蒜蓉酱……”

“呼……总算是完成了!”

布鲁斯一擦头顶的汗水,足足四个小时,这种高档次的料理太耗费体力和时间了。

“不知道汤之魂醒了没,那封信那么明显,不会没看到吧?”

“亦或者,根本不会与我比斗,而是直接通知警卫也说不好。”

布鲁斯与汤之魂是旧识,对汤之魂的人品很了解。

但……人总是会变的。

刚将料理放入保温柜,门口便传来响动,布鲁斯连忙藏匿好身形。

都是成年人,可不会用自己的安危去赌二十年前关系不太好的故友人品。

布鲁斯的视角中,一个身穿虎皮的蒙面男人走进屋内,将一个冒着热气的砂锅放在桌案上,转身便离开了。

“这个人是汤之魂?为什么蒙面?算了,不能冒险!”

将自己的料理放置在保温柜内,布鲁斯拎着桌上的陶罐,转身消失的无影无踪。

而此时,真正的汤之魂还没从麻药的效力中缓过来,正在床上呼呼大睡。

…………

……

第二天一早,收到信的汤之魂心情大好。

这代表着隐藏在暗中指点自己制作灵犀五禽汤的高手,愿意教导自己。

从他身上,或许可以获得自己厨艺突破的契机。

至于所谓的比试……在汤之魂眼里,不过是照顾自己尊严的客套之词。

员工们陆陆续续的走进高级区厨房。

遍寻厨房内,汤之魂总算在某一处保存柜内,发现了一套制作完成的料理。

正是布鲁斯留下的五尾鳍鲛鲨烤肉。

保存柜的性能极佳,几小时过去了,杯里的烧酒仍然冒着热气。

“鲨鱼肉富含尿素,味道不佳……五尾鳍鲛鲨通常只会食用鱼鳍而已。”

“利用刀工剔除了腺体么?好犀利的技术!”

切下一块烤肉放在嘴中,酥脆的外壳内包裹着温热的软肉,一口咬下去甚至有汤水流出。

一旁配有酱汁、粉末两种配料,无论是使用哪个都别有一番风味。

汤之魂细细品味……

端起温酒送入口中,味道轰然在口中炸开!

“这……”

躁动的酒精就像鲛鲨复活一般,与之前的烤肉交相呼应,在味蕾上进行二重唱。

“烤肉的美味只是第一轮,整个主餐只是铺垫!”

“真正的绝佳享受是在吃完烤肉后,这一口解腻酒上!”

“利用怪异味道的酒水和事先铺垫的烤肉味进行配合,实现味道上的复合……”

汤之魂略微思索,立马明白了其中原理。

“真是别出心裁,前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”

“对了,这鲛鲨已经被割鳍,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的鱼鳍呢?”

在一处角落,汤之魂发现了干瘪的鱼鳍,以及数种被启封的酒水……

“直接用巨力将鱼鳍内的汁水挤出来么……这淡淡的血腥气,配以低度数鸡尾酒,好思路!”

对于前辈的料理,汤之魂全是满意的神色。

但却总感觉与灵犀五禽汤相比,这道料理少了几分惊艳的感觉。

但转念一想,灵犀五禽汤是何等高品质的材料,这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已,能做出这种味道已经极具实力了。

此时的张伟刚刚通过狭长的内外区通道,刚刚来到厨房。

一进屋,就发现自己放置瓦罐牛杂汤已经不见了。

“汤之魂取走了么,还蛮机灵的。”

“也不知道他能不能发现瓦罐牛杂汤的玄机。”

瓦罐牛杂汤的思路有两处,其中牛杂的选择配料来自于广州岭南地区,咸甜辣香合味而成。

入口极为香浓不说,还能以脏养脏,强壮内府。

而制作方式杂糅南昌瓦罐汤,制作方式以煨制、密封为主。

在陶罐内放置架子,将牛杂汤密封放于架子上,大陶罐底辅以盐水。

用这种盐水蒸煮手法,可保证牛杂汤全程维持在90度左右,通过无氧、不沸腾的手法,让其保留最大程度的美味和营养。

最为张伟降临异界的第一餐,自然得有点仪式感。说起来都如此复杂,若想自悟,可真就看天赋了!

汤之魂擦擦嘴角,对着张伟招手道:“小子,你过来。”

“主厨,你叫我。”

“你的伤没事吧?”

“不碍事,修养两天好多了。”

汤之魂点点头,虽然给张伟放了半月的假,但立马就来工作了。

另外处理手法也很老道,是个勤奋的可塑之才。

汤之魂指着烤肉道:“你尝尝这个,跟我说说感想。”

张伟一惊,难道被汤之魂看出什么了?

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