夏良辰准备做的菜是水煮鱼，这是她在见到路边的食茱萸时突然萌生的想法。

大亚尚未有辣椒出现，食茱萸比不上辣椒，但也能凑合着用。可惜路上摘的茱萸并不多，而且已经过了最好的收获时节。

值得高兴的是，这里已经有大蒜了。水煮鱼若是没了辣椒和大蒜，那就跟人没了灵魂是一样的。

夏良辰选了一条比较大的草鱼，亲自开膛破肚除磷，然后将它片成薄片。这一手功夫，她上辈子也是专门学过的。

别说宋掌柜，就连千味居的主厨黄师傅见了也瞪得眼珠子都快掉下来了。

“林姑娘这刀工简直出神入化，让人佩服啊。”

夏良辰笑了笑，拽了一句古文：“无他，唯手熟尔。”

“林姑娘读过书？”宋承泽面上不显，心里着实被惊了一下。

“不算读过，机缘巧合识得几个字。”

宋承泽看得出来她绝对不止识得几个字，但见她无意多说，也就不好多问。

将腌制好的鱼放在一旁，夏良辰就开始处理猪肚，准备做一道猪肚鸡。

原本东西包裹在叶子里面，又是冬天，没多少味道。这会儿夏良辰一打开包裹，顿时臭气冲天，熏得大家直呼受不了，一个个退避三舍，一副快要吐出来的表情。

“林姑娘，你买这东西干什么？这东西臭得很，做出来也不好吃。”

夏良辰笑了笑，自信道：“猪肚可是好东西，有健脾开胃、补中益气、改善虚弱等多种功效。”

“真的？我还是头一回听说。不过，这东西这么臭，简直比吃药还可怕。”

“只要用对了法子，自然就不臭了。我今天给你们做一道猪肚鸡，滋补养生又适合在寒冬腊月里食用。吃完了，宋老板你再决定要不要跟县里的屠户签个协议，将他们每日的猪肚都预订下来。”

宋承泽对夏良辰还是很有信心的，但是想到猪肚这股味儿，他又有些不确定。“那我就等着林姑娘大展身手了。”

夏良辰勾唇一笑，搬出烈酒、醋和面粉，开始清理猪肚。猪肚鸡这道菜，她不知道做过多少回，功夫早已经锻炼得炉火纯青了。

随着一番揉搓清洗，猪肚慢慢便闻不到什么臭味了，几个人又忍不住围拢过来，专注地盯着夏良辰手上的动作。

将猪肚处理好，再将原先杀好的鸡塞进猪肚里，封肚，加调料，然后盖锅炖煮。

“好了，猪肚鸡没那么快炖好，咱们先做水煮鱼。”这时候没有压力锅，炖东西就是费时间，颇有些广东人熬老火靓汤的意思。

选好调料，夏良辰便着手开始炝锅。不一会儿，一股刺激的香味便从千味居的厨房散发开来。

外面正在用餐的客人闻着这股香味，都在那追着小二问：“这是什么菜式？怎么这样香？”

“是啊，尽管有点呛鼻子，但真的很香！”

“甭管是什么菜，先给我来一份。”

“我也要一份！”

“......”

小二实在没办法了，赶紧撒腿跑进厨房去报告情况。一进厨房的门，那股香味就更浓郁了，馋得他猛吸了一口气，跟着就被呛得咳了起来。

夏良辰将水煮鱼倒进锅子里，再将锅子架到早已经烧好的炉子上。大亚王朝第一锅水煮鱼，就这样新鲜出炉了。

宋承泽接过掌柜递来的筷子，夹了一块鱼肉送入口中，嚼了两口就瞪大了眼睛。这、这也太好吃了！又香又嫩，还一点儿腥味都没有！

“老板，怎么样？味道好不好？”除了夏良辰，其他人都屏息凝神，仿佛这是什么神圣的时刻。

宋承泽咽下口中的食物，惊叹道：“林姑娘，你这道水煮鱼真是太绝了！我从来没吃过这样鲜嫩又不带一点腥气的鱼！”

夏良辰自己也尝了一口，确实还可以。但若是有辣椒，味道就更好了。或许她可以去山里试着找一找，没准能找到辣椒。

根据历史记载，辣椒是明清时期才从国外流入中国的。但这里是史书没有记载的朝代，有些地方没准会不一样。

夏良辰拿起剩下的食茱萸，递给宋老板。“这道水煮鱼好不好吃，有没有这个食茱萸是关键。现在已经过了它收获的最佳时候，但若是有心去寻，应该还能寻到一些。”

“林姑娘放心，我这便让人悄悄地去寻这个食茱萸。”

“好。我回家之后也上山去看看，若是能找到便尽快送过来。不过，尽管这里还剩了一些食茱萸，但我不建议千味居今日便上这道菜？”

“为什么？”小二不明白，外面那么客人点了这菜，怎么就不上呢？

“据我所知，目前市面上并没有食茱萸这味调料，可一旦我们这道菜上了，很难保证没有人能吃出来。故而最好在我们收集到足够的食茱萸之后才开始大量售卖，抢占先机。以后就算他们真的学会了这道菜，但千味居水煮鱼的名声打出去了，他们再想抢夺市场就没那么容易了。”

可惜这会儿还没有什么知识产权，不能申请专利，否则就不用这么麻烦了。

宋承泽点点头，满目赞赏。“林姑娘果然聪明过人，我们就按你说的办。”

夏良辰微微一笑，接了这份夸奖。“水煮鱼不能上，但猪肚鸡今天就可以上。不过，锅子和炉子有点少，恐怕得试试饥饿营销。”

“饥饿营销？那是什么？”宋承泽发现，这位林姑娘总能说出一些新奇的东西来。他自认也算有些见识了，却还是比不上她。

夏良辰给他解释了一下饥饿营销的含义，博得宋承泽连连拍手称秒。

“林姑娘，你可真是个奇才啊！”

“宋老板过奖了，这不是我想出来的，我不过是借花献佛罢了。”

“那至少也说明林姑娘见多识广。”

夏良辰、宋承泽和宋掌柜就着水煮鱼和几个招牌菜吃了一顿午饭，顺带商量合作的事情。

饭吃完了，趁着猪肚鸡尚未出锅，夏良辰又细细地将猪肚的处理手法以及猪肚鸡的做法传授给主厨，还拿另一个猪肚做现场演示。

等第二个猪肚处理好，第一锅猪肚鸡已经可以出锅了。

“神了！这猪肚不仅没有臭味，而且还挺香的！林姑娘，你可真厉害！”

黄师傅原本是不怎么喜欢夏良辰的，尽管他们分工不同，她也不会抢了他主厨的位置。可他作为一个有名的大厨，竟然要一个丫头片子来研究菜式，说出去也丢脸。

然而随着水煮鱼和猪肚鸡相继亮相，他也不得不承认，这个小姑娘确实有两下子。

夏良辰将汤汁沥干，在洗干净并用开水消毒之后的砧板上将猪肚和鸡给切丝切块，然后放回汤锅里。

等锅重新烧开，她才舀了一小碗汤，递给宋承泽。“要不要试试？”

宋承泽二话不说接过来，一小口汤入口，他就被那股鲜美给折服了。拿筷子夹了一小块猪肚，在酱料碟里蘸了一下再送入口中之后，他更是连连点头。“好吃！又脆又嫩，口感特别好！”

“这道菜的吃法也是有讲究的。上桌先喝汤，然后吃猪肚和鸡肉，接着往锅里加汤底，再加入自己喜欢吃的食材。其实，这也算是一种火锅。”

至于这锅猪肚鸡要怎么售卖，夏良辰也没管。在千味居打包了几样点心，便匆匆地赶去跟段凌云汇合了。

宋掌柜看着她的背影，忍不住赞叹道：“老板，这位林姑娘真是人不可貌相啊。”

“确实。”