盘中的料理,在灯光的照耀下,闪烁着七彩的光泽,
除了飞不起来,这“气球”其他地方看起来是相当的完美。
蕾欧诺拉也算是分子美食学专业里的行家了。
仅仅是看了几眼,她就猜测出了这份料理的创作思路。
“小爱丽丝酱,你这是用了分子美食学里的胶凝技术吗?”
“对啊,确实是利用胶凝技术做出来的这份料理。”
说完这句话,秦然想了想,又补充了一句:
“当然,我也用了雾化处理等手段。”
如果给刚才秦然制作料理的过程进行一场直播,
绝对会让那些观看者产生,秦然是在做一场有关于物理化学的实验。
烹饪传统菜肴所需要用到的锅碗瓢盆一个都没有,
取而代之的是滴管,红外温度针,导管,注射器,杜瓦瓶,烟枪等装备。
每一个处理食材的步骤,都是极其精细和小心的。
稍微有一点细节没处理好,都会大大影响这份料理的外观和味道。
“彩虹色的生日蛋糕气球。”
这是秦然所制作的料理名称。
将不同颜色的新鲜水果打碎做成果汁,然后用分子美食学里的手法将其胶凝化,
液体的果汁在这一刻会转化成不同粘稠图的啫喱,
而秦然甚至还用了从新鲜小麦中提取到的麦粉提取物。
最终,果汁被做成了类似于弹性胶状态的物质,
然后再用气枪对其进行雾化气体的填充。
只要轻轻咬住“气球”的任意一个部位,然后用力一吸,
这份料理所拥有的味道,就会瞬间融化在食用者的舌尖。
在秦然介绍了食用方法后,
蕾欧诺拉十分不舍的小声道:
“哎呀,这么好看的料理,真的要吃进肚子里吗?”
“还真的是有些舍不得呢。”
相比较犹犹豫豫的蕾欧诺拉,爱丽丝可没想那么多,
傲娇的二小姐直接就一口咬在了气球,
她要好好看看,这份料理的味道到底咋样。
这混蛋做的料理确实是好看,但是爱丽丝并没有打算就这么认同它。
看起来那么花里胡哨,味道呢?味道到底如何?
再好看的料理如果味道不行,也终归是一道失败的料理。
她到现在都不肯相信,秦然这家伙能把这气球做成蛋糕的味道。
一口将“气球”咬破,“气球”里的“空气”瞬间跑了出来,
“气球”以肉眼可见的速度快速干瘪下来,
可是爱丽丝却三下五除二,将其全部吃掉了。
然而就在这一刻,一股好闻到难以形容的香味,直直的扑进了她的鼻尖。
爱丽丝的裑体在这一刻,瞬间僵硬住了。
在这一刻,她眼中浮现的,好像是童话故事里的蛋糕王国一般,
眼前,身边,手中,全是一份份美味的蛋糕。
渺小的身躯,仿佛被蛋糕的气息完全笼罩住了。
不,这不可能!
这混蛋,到底是怎么做到的!
绝对不可能。
为什么,明明就是胶凝化的果汁做成的气球。
却带给了她这么浓郁的蛋糕味道。
而且,还强烈到了如此惊心动魄的程度!
爱丽丝根本没办法从这迷人深邃的蛋糕香味中挣脱出来,
那种甜蜜的感觉仿佛从高山流淌而下的涓涓溪流一般,轻抚着她全身每一个细胞。
宛如初恋一般的甜蜜,让爱丽丝的灵魂,都得到了洗礼。
失神!
这还是她生平第一次,
被一份料理拥有的香味给冲击到如此地步。
相比较在这一刻彻底被香味打败的爱丽丝,
蕾欧诺拉清醒的时间明显要快出许多。
可是,这位面容从来都不曾出现过慌乱之色的漂亮妈妈,破天荒的流露出了浓浓的不敢置信之色。
她竟然在秦然的料理中,没找到一丝一毫的蛋糕痕迹,
可是那汹涌强烈的甜美蛋糕气息,究竟是来自于何处?
“秦然君...”
破天荒的,蕾欧诺拉喊错了名字,
但是下一秒,她赶紧改口了。
“小..小爱丽丝酱!”
“你这份料理...料理是怎么做到的?”
“是...是用了什么我不知道的手法吗?”
“蛋糕的气息,从哪里出现的?”
“这种感觉我还是第一次...第一次碰到。”
看到这一大一小两位专注于分子美食的大美女露出了如此神情,
秦然心中瞬间便确定了,自己的料理已经完完全全打动到了她们。
看着眼中闪烁着渴求之色,迫切希望得到答案的蕾欧诺拉,
秦然想了想,笑着回答道:
“妈妈,还记得刚才我说,在这份料理中,我有使用分子美食学里的雾化技术吗?”
“浓郁的蛋糕香味,就来源于雾化技术哦。”
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