沈清宁打开陶罐，放在她的窗台下三天，里面泡的大米已经发酵，水面上已经起糊，用手抓一把，大米粒很滑嫩，这就是差不多了。

这是她上辈子家乡的一道美食，放养在外婆家时，离外婆家不远的地方就有一位老婆婆卖纯手工制作的米粉。

那老婆婆家孙辈与她同岁，几个孩子时常混在一起，对这些东西就看的多了。

等她将陶罐端出来，清秀也围过来看，“好了吗？”

沈清宁掀开井盖，打出一桶水又将米放在箩筐里，用水清洗干净。

“这才刚刚开始呐，还早，还早，晚上能吃上。”

清秀看看天，刚刚才吃完早饭，“什么好吃的能弄一天啊？这再好吃也没那个工夫，那书上真的有说吗？”

“当然是真的，我那天在书肆翻到的，全是说各地好吃的书，我一看这个就记下了，做出来肯定好吃。”

今天一早，沈大河和李氏就赶着驴车出门了，他们要去临县看看，这腐竹有没有店铺愿意卖。

如今除了之前朱记那家，还有两家也卖起了腐竹，而且一家子老人孩子全提着篮子走街串巷的卖，价格还比店铺里便宜。

沈清宁家和几个店铺商量着，大家都少赚一点，也跟着降了些价。

他们一家没人有很天才的经商头脑，只能在可以承受的范围降些价格，防止老客户的流失。

没几天，沈观和沈清宁就怂恿沈大河去临县开拓一下市场，说不定比现在还卖的多。

两口子一商量觉得可行，今儿一大早带着东西赶着车就出发了。

沈清宁也是趁着爹娘不在，今儿一定要把这米粉给捣鼓出来！

姐妹俩全力将泡好的米磨成米浆，用布袋子把米浆也挤干水，再将米粉团放到木桶里上锅蒸熟。

一套活下来，还挺累人的。

清秀感叹，“还好我们自家就做腐竹，这一套家伙什么都是现成的，省了不少事了。”

“姐，这才到哪啊，最累的还没开始呢。”

……

等米粉团蒸熟之后，又将它们倒在木板上搓揉成一大块熟的米粉团。

沈清宁拍拍手，“好了，接下来就可以压米粉了。”

她拿出自己用竹筒做的一个简易压面机，竹筒一头被锯开，另一头被她钻了许多个细细的小孔。

沈清宁其实已经在县城找师傅做了一台压面机了，放在空间不敢拿出来。

为了这一台压面机她差点把嘴皮子说破了，师傅没见过，她说了半天才算说清楚。杠杆原理这个东西，她知道怎么用，却没那个脑子和别人解释清楚。

怎么说？说给我一根棍，我能撬动地球？到时候怕真是要被人说是鬼上身了！

还好，做出来的成品还算满意，用着应该很省劲。若是吃的少可以用竹筒凑合一下，但是她是为了卖的，真要用竹筒，这赚的银子都不知够不够付请人的工钱。

锅里的水已经烧开，沈清宁用劲将竹筒里的米粉团压进锅里，这才是所有工序中最累的！

放到开水里就是防止米粉脆断，等米粉浮起来这就是熟了，捞起直接放在一张大竹筛上晾干。

“行了，先放着，等爹娘回来，我晚上就给做米粉吃。”

清秀一脸的怀疑，“这不就是面？米做的面？”

沈清宁点头，“这叫米粉，不叫面。”

“什么味？”

“没有什么味道。”

“啊？没味，那你费这么大工夫就为了做一碗没有味道的面？”

“就是因为没什么味道，所以你想它是什么味，就能做出什么味来。”

清秀听得一头雾水。

姐妹俩为了这点东西忙了大半天，家里一堆的活都没干呐。

如今新屋子盖好，住着确实舒服，但是收拾起来也比以前费工夫。

只单单这前院就比原来大了好多倍，靠东边的有棵老树，也不知道多少年了，枝叶茂盛，沈大河也信守承诺给沈征在树上挂了个秋千。

等正式住进来沈征才发现，这秋千是归他二姐管的，沈清宁闲的时候，这秋千一准是她的。只她在干活了，这秋千才算是归了沈征。

且迫于沈清宁的武力逼迫和美食诱惑，沈征连半点反抗的勇气都没有！

靠着西边院墙搭了马棚，挨着就是一个大鸡窝，李氏一口气养了十几只鸡。

家里的孩子多，这些鸡下了蛋她也不打算卖了，全留给孩子们吃，把以前没吃着的都补回来。

连着鸡窝过去是条细长小道直通后院。后院的比前院大了许多，如今这一院子的菜一家子吃再加上喂鸡喂猪都够够的了。

茅厕和猪圈都盖在了后院，方便给菜园子下肥，也避免前院有太大的异味。

沈清宁对于现在的居住条件很是满意。

她现在最需要做的就是赚银子买地!

所谓家中有地心中不慌，她没有什么大志向，就想做个地主婆，过一辈子饭来张口衣来伸手的享乐日子就成！

如今家里只有分家时得的两亩地，再加上经过那次帮绑去挡灾买来的五亩地。

统共七亩地，想养活一家人都难，哪里说得上什么享乐日子，更别提饭来张口衣来伸手了！

还有两三个月就要过年了，到时候若是腐竹卖得好，或者这米粉的生意能做，她就想怂恿她爹明年不要去佃地种。

种着不用交租的七亩地，再做腐竹或者米粉***起佃人家地交六成的租子不知要合算多少倍！

姐妹俩喂鸡喂猪做家务，很快就到了做晚饭的时间。

沈清宁考虑到自己的做饭水平，还是把任务交给了清秀，她还是适合做指挥官掌控全局。

若是清秀知道她把厨艺不好说的这样脱俗，怕是要扔了锅铲罢工。

起锅热油倒入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入自家腌的酸菜切成的细丝，大火爆炒断生后加入肉丝一起翻炒。

这个装起来先放着，等爹娘回来，煮个粉就能吃了。

又拿鸡蛋，豆芽，辣椒、蒜末炒了一大盘鸡蛋炒粉。再单独给小妙儿煮了个清淡的肉丝粉。

等这些做好，沈大河和李氏回来了。

一家子做在饭桌上，除了沈征已经吃得呼呼啦啦，其他人都没有动筷子。

“清宁，这就是你说的米粉？”

沈清宁点头，“恩，酸辣开胃的酸菜肉丝汤米粉！”