下午,彦杰进了后厨,准备选几道菜作为晚金国厨宴请的菜肴。
进来之后,发现有点奇怪。
怎么个个小组的组长,比较厉害的厨师们都来了。
“老于,你们几个不是今天下午休息嘛。”
老于看到自己师傅来了,嘿嘿跑过来解释。
“师傅,今天中午下班前你不是说下午金国厨和刘国宴要试试我们的菜肴嘛。”
“我就跟大家伙说了一下,大家伙都不敢怠慢,全部来了。”
彦杰无奈,这个老于,干活一把好手,传递消息也是厉害。
“那行吧,既然大家都来了,那就开始准备吧。”
“今天既然大家这么重视,那我们就准备10道菜。”
彦杰直接开始分工。
“冷菜:桃仁冬菇、虾仁冬笋、黄瓜龙、五香熏鱼。”
“热菜:草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、狮子头。”
“点心:十味包子、千层油糕。”
“大家开始制作吧。”
彦杰说完,准备到自己办公室网,杂志社那篇报道已经顶了热搜。
网民的评论也出现了两极分化,
支持他的和骂他的两拨人吵得不可开交。
尤其是一些餐馆的工作人员,
发现亮身份、现身说法支持彦杰,竟然不被一些网民认可。
更是自发的发动起来,愈演愈烈。
彦杰正准备走,发现各个小组的组长愣愣的站在那里,
一动不动。
有人推了推老于,示意他出面。
“师傅,今天请的是金国厨和刘国宴,您不亲自掌勺?”
老于多少能猜到点自家师傅的意思,不然也不会把能手全叫回来。
不过还是硬着头皮问一下,万一领会错了。
师傅只是让他们备菜,那不就尴尬了。
彦杰摇头。
“大家的厨艺已经进展非常快了,相信大家没问题。”
大家看彦杰都这么明确了,也不敢再漏出怯战的心理。
“彦大师,您看要不这些菜换一些?”
小张提了一个建议。
他发现彦杰的这些菜,都是今天晚食堂供应的日常菜。
这几天彦杰比较出名的开水白菜、石锅拌饭,还有之前一些大菜都没有。
彦大师的意思不会是让我们把统一准备的菜分一部分给二楼宴请。
小张看彦杰直接拒绝,继续让大家开始准备。
小张明白了,彦大师这是对他们的绝对信任,
也是对彦大师这段时间自己教导的信任。
这些菜虽然是食堂的日常菜,但也都是彦杰教过的。
彦大师就是彦大师,果然够自信。
等彦杰了一会网回来。
发现大家眼神都变了,各个气势昂然的在备菜。
彦杰哪里知道小张已经把自己的猜测跟大家说了。
大家自然拿起十二分精神来,给彦杰撑好这个场面。
好在彦杰没说太具体,他们还是小心翼翼的备着宴请的菜。
不敢和食堂的一块煮。
彦杰也不疑有他,认为这是对国家厨艺大师的尊重。
偶尔看到一些小细节,彦杰还简单指点一下。
众人更是感动,干劲十足。
此时,场馆食堂二楼的一个包间里。
“金国厨,老朋友,好久不见了。”
“刘先生,我不请自来比试,多有冒犯。”
两人都是国家的顶级厨师,自然惺惺相惜。
而且就凭金海成在比赛的那股公平公正的态度,
就值得刘狮山拜访他。
“金国厨,这是我孙女,蓉蓉,刚好在场馆帮忙,我也好久没见她了,就叫了过来。”
“我们聊我们的,您不用迁就她。”
趁着菜的间歇,金海成和刘狮山便交流起了厨艺。
“爷爷,这次的国宴会请彦杰去吧?”
刘蓉蓉听到金国厨聊起了棒国国王特意点了开水白菜。
也不顾合不合时宜,直接问了爷爷。
“恐怕够呛,彦杰太年轻了,我们国宴后厨还没这么年轻呢。”
“而且,几个厨师长都明确表示不接受彦杰过来。”
刘狮山说的还算是婉转,国宴那边意见十分大。
刘狮山虽然不太认可彦杰,但也觉得无可无不可。
不过看到大家反对如此强烈,刘狮山也是花了好些时间才安抚下来。
“彦大哥做菜真的很好吃的。”
刘蓉蓉还想着怎么在爷爷面前表述一下。
有服务人员过来,开始冷菜了。
刘蓉蓉一看桃仁冬菇、虾仁冬笋、黄瓜龙这些,都是彦杰来了之后变得好吃的。
自然以为这是彦杰特意准备的。
“金国厨、爷爷,你们试一下这个桃仁冬菇。”
“桃仁的味道和冬菇完美结合,特别好吃。”
刘蓉蓉也不敢用太多的形容词,
在两个国家的顶尖厨师面前,
一个不好反而容易给彦杰扣分。
金国厨做了一个请的手势,
便忍不住开始吃起来。
“这虾仁冬笋,虾仁色红、粒圆,味道酥脆。”
“火候掌握非常好,大家风范,好吃。”
“还有这个冬笋,质地细密口感爽脆,显然经过细致的处理。”
“这可以说是我吃过的蔬菜中味道最好的一个菜。”
金国厨的高度点评,也让刘狮山好奇起来。
认真的尝了尝。
“这个年轻人,有东西,能把简单的冷菜做到这个地步,估计也就是国宴后厨的那些老家伙才能行。”
刘蓉蓉听到爷爷夸彦杰,自豪感顿生。
“爷爷再试试这个,这个鲜蘑菜心,看着也特别好吃。”
刘蓉蓉之前听文沁说过,这个鲜蘑菜心看着简单。
但其实用料的比例和火候非常关键。
如果能够突出菜的鲜味,又不能让辅料的味道喧宾夺主。
非常考验功力。
刘蓉蓉面前这个色泽鲜味都比平时食堂吃的好不少。
更加笃定是彦杰特意准备的。
刘蓉蓉想到这里,更是卖力的介绍起来。
原本刘狮山只是觉得彦杰有个别的菜做的不错。
结果他发现来这十道菜,包括包子,都是极为味道。
可以说完全不逊色国宴,甚至还比国宴略胜一筹。
刘狮山想起了那句。
“天不生我彦大师,万古美食如长夜。”
虽然有点夸张了,不过这小子倒也有点底气。
刘狮山开始对彦杰感兴趣起来。
“蓉蓉,你帮我跟彦杰彦小师傅说一声,请他过来。”
“老朽我想跟他聊聊。”
刘蓉蓉哪里还听不出来,爷爷这是要提携彦杰了。
彦杰有爷爷的帮助,那肯定能剩不少力气。
而且彦杰跟爷爷关系搞好了,自己这边。。。
刘蓉蓉越想越高兴,步子越来越快。
春节看书天天乐,充100赠500VIP点券!
(活动时间:1月31日到2月15日)