“刮鱼生”需要做的准备工作有很多,剥大蒜,剁蒜茸、切姜丝、切鱼腥草丝,还要炸花生米,炸粉丝。黄音他们在外面摘水果吃的时候,黄永新夫妇带着两个女儿就做这些准备工作。
一切都准备的差不多时,也快要到中午十二点了,于是准备正式“刮鱼生”。“阿韵,去把姐姐他们叫回来,她那些朋友都想看是怎么做的。”
正在外面逗玩东家狗戏弄西家猫的一群人听见可以见识“刮鱼生”,一窝蜂地往回走。
“刮鱼生”的第一步是给活鱼放血,从鱼头上砍一刀,把鱼拿着倒立,血放完时,就开始取出两个半边的鱼肉,接着把鱼肉上面粘连的鱼皮剥掉。取出的鱼肉先放在干净的筛子上,接着又杀二条鱼,接着又是取肉。如此连续取了五条鱼的鱼肉后,黄永新才停下。
而后,他换了一个新的干净砧板,把剥下来的鱼肉去刺,用专用纸巾拭去鱼肉里渗出来的残血,再用刀轻轻地切下薄如蝉翼的一片又一片。
黄韵和黄馨用筷子把切好的鱼肉片,一片一片地排放在干爽的碟子里,这就是装盘。她们小心细致地摆放,不一会好几碟鱼片就整齐美观地呈现在大家面前,盘中的鱼片就犹如一个个冰玉蝴蝶展翅欲飞。
陈凯丽往每一碟中都倒入了一点山茶油,然后摆放到桌上叫大家趁新鲜赶紧吃。
大圆桌上早就摆好了一应配料,鱼片上桌后,也就齐了黄音家的地方特色美食“八宝鱼生”。
“我们都用匙羹吃,看着,先放炸粉丝,夹几片鱼片,放上点大蒜茸、姜丝、盐、鱼腥草丝、炸花生米。然后,一口吃下去。嗯嗯,对,就这样。”
大家一个个学着黄音的样子,把食材依次放到匙羹中,然后一口吃下去。
“好吃。鲜、香、辣、脆,各种口味都混合在一起,但是各种口味都不突兀,反而更显出鱼肉的鲜甜脆爽。”盛鼎源是最先吃完的一个,他看黄音动作的时候就跟着学了,基本和黄音差不多的速度把鱼肉吃下去。吃完,一副很享受的样子。
“是,好吃。真的好吃。”战恺和顾浩尘也附和道。
唯一的是宋姐,看见是生的东西,不敢入口,在那里尴尬地看着大家吃。
“加丽,真的很不错,一点都吃不出生的来,你试一口,尝尝。”郑西蒙坐在她的旁边,一个劲地鼓励她试吃。
见黄音父母还有其他人都看着她,好不容易鼓起勇气闭着眼睛往嘴巴里塞了一口下去。开始,她畏畏缩缩地嚼着,到后来就动作就加快了,吞下去后,马上就开始了新的一轮夹鱼片动作。
“好吃,我还要吃。”
大家都哈哈哈哈大笑起来。
“这个鱼片就要尽快吃,放久一点,味道就变了,特别是现在暑热的天气,超过半个小时鱼片就变的绵软,没有脆感,味道就差了很多。大家快吃吧吃完不够的话,我再去杀另外的几条鱼,而且,我们一会还能喝到浓浓的鱼汤。那些鱼头鱼骨都是熬汤的好材料,有这么多材料放下去,汤也很好喝的,估计吃完这些大家都不想吃饭了,所以今天中午没有煮饭,大家可得多吃一点。喝点酒,吃生鱼片一定要喝点白酒杀菌。”黄永新笑对着黄音的朋友们说道。
一轮推杯换盏后,大家你看我我看你,尔后都笑着把筷子伸向那一碟碟生鱼片。
几轮酒下来,黄音的家人和朋友共十一个人,竟把五条鱼切的鱼片都吃光了。
接着各自又喝了满满一碗鱼汤,个个微醺,个个肚儿圆。
“阿音,我也吃过几次生鱼片,不过还是你们家的这种最好吃。”顾浩尘坐在沙发上揉着肚子说道。“没有想到我也能吃撑。”
“既然大家都吃撑了,那就喝点柚子茶,消积食。”黄音看到大家都坐着懒洋洋的样子,就找出妈妈几年前做的柚子茶出来,用刀切了一些放到茶壶中去。
不一会就在各人的面前放上一杯浓浓的柚子茶。
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下午两点左右,艾玲夫妇和阿花夫妇都过来了,黄音为大家做了一下简单介绍。
“你们家的小孩怎么都不带过来,我好想和他们玩玩的。”
黄音见到是四个大人上门,就对着他们埋怨道。
“别老是掂记我们两家的孩子,喜欢和小孩玩,自己尽快结婚,然后赶紧生。”邹艾玲笑嗔道。
“阿宇,你们家的这位欠收拾,麻烦你帮个忙,我懒得动手。”
“那我可不敢,老婆最大,她说什么都是对的。阿音,你确实不小了,该考虑考虑了。我们学校新来了一个小伙非常不错,要不介绍你们认识一下?”阿宇自然是向着自己的老婆艾玲的。
“我妹夫的哥哥也是做生意的,现在在广州,人很不错,我觉得你们肯定合适,要不我把你的电话号码给他,你们两个联系联系?”阿花接口问道。
“行行行,刚见面,你们一个个的都成了媒婆,我不答应对不起你们。”黄音一边拿凳子给他们坐下,一边说道。
盛鼎源和顾浩尘听着他们的谈话,脸色都有些不好看,却强忍着。
郑西蒙、战恺和宋姐的脸色却很精彩,一副看戏不怕事多的样子。
“你们好,我是阿音的朋友盛鼎源,很高兴认识你们。”盛鼎源站起来走向艾玲他们,并且和艾玲和阿花老公握了握手。
“我是顾浩尘。我们后天就回去了,介绍男朋友的事,你们以后有空再说,这两天我们还想让她多陪我们熟悉熟悉这个地方。”见盛鼎源走向艾玲他们,顾浩尘也紧跟着站了起来,并且对他们四个笑着说道。
看见他们这个样子,黄音怕他们说出更出格的话来。便笑道:“你们几个来的正好,我们正打算出去玩,明天也要去玩一天。我的打算是去万绿湖和镜花缘,你们有什么好建议?”
“你说的两个地方都不错,不过我觉得可以先带你的朋友们去山城走走,那里虽然没有开发成景区,但是有两千多年的历史底蕴在,还是可以走走的,而且我还知道那边有一处野温泉,可以去泡泡温泉,解乏。”阿宇说道。
“那今天就去泡温泉,我还没有泡过天然的温泉呢!明天再去你说的另外两个地方。”宋姐抓着黄音的手高兴地说道。
郑西蒙和战恺也跃跃欲试,于是大家决定一会就先去山城,顺带泡泡阿宇说的那些纯天然的温泉。