“这方面不用过于担心，我们现在制度还是挺完善的。您跟我来！”

心里暗笑卡特不深入一线的吉纳斯领着卡特走向公司内一间类似于门店样板间一样的房间：

“这里是给加盟商们看的样板间，门店内的设备这里基本都有！你去看看那个收银机...”

“这种收银机，收银员只有在打出单据后才会弹出现金抽屉。非收款情况下，想要开启，必须得用特定的钥匙。这个钥匙只有加盟商本人有，也就是说，除非他每天就守在柜台边，直接打开抽屉，不打单据收款。不然这個收银操作其实不容易做，因为现金收到其他的地方，并不安全。”

等到卡特亲自走过去，遵照旁边贴着的使用说明摆弄起那台收银机后，吉纳斯这才不紧不慢地解释道：

“而且这样搞的话，动作就太明显了！其余店员、客人们都看着呢，我们的举报奖励可不仅仅是针对内部的，哪怕是客人电话举报，一旦查实，也照样会给予他们丰厚的回报。”

“此外就是提高做假账的成本。比如一旦查实有加盟商虚报营收，从罚款一万美金起步直至取消其经营资格，并且，他前期投资到门店上的钱，我们是不退的！因为在加盟合约中，我们加入了一个诚信条约，或者叫协议，一旦加盟商违约，我们就有合法强制接管门店的权力。”

“那隐瞒部分单据...对了，这个出单是一笔交易出一张，还是结算时将一整班全部的收款与出售记录都打出来的对账单？”

“当然是统一的当班对账单呀，我们这种快餐店销量大。如果一笔交易打一张单据，每天光是交易单都能打六千多份，光统计都要花上好久，而且也容易出问题，还会增加我们的成本。所以我们目前交易，除了客户要求开单外，我们是不提供单据的。”

“行，那应该没问题了，是我多虑了！”

想到这个没有互联网的年代，如果只靠手工对账。要是一笔交易一张单子，那加盟商完全可能偷偷藏一些单据，可如果是集中清算的单张对账单，那问题就不大了。

毕竟就一张单子，你想藏也没法藏不是？

重新返回办公室，卡特再次审阅起下一个部门的情况。公共关系部！

在吉纳斯的设计中，电话客服、投诉、举报热线，广告策划、投放管理等事物全部划归到这个新的公关部管理，此外还有一个为匹配上市公司新成立的投资人关系办公室，也就是HT公司的IR部门。

投资者关系部门在国内上市公司里比较少见，通常都是由董事会秘书处负责管理，但在国外，这通常是一个独立部门或办公室。

主要工作：发布于公开市场的财务报告新闻稿书写；替公司管理层回答一些机构投资者的咨询；统筹路演安排等等。一般只要与市场相关的发布会、新闻稿、咨询等各种问题，都是他们的业务范围。

这里大致看一下后，其实也不存在什么问题。都是标准化的框架，出岔子的可能性不大...

“只有这四个二级部门吗？没了？！”

“没了，暂时我觉得这样就够了，比较精简。等规模大了，再把二级部门下的办公室独立出来就好...”

吉纳斯点点头，没有理解卡特想要表达的意思。

“我不是说这个！研发呢？新菜品，产品的研发才是未来啊？塔可是我们的王牌，拳头产品，但也不能只有塔可吧？再加上一个产品研发部吧！”

掰着手指，卡特边思索边说：

“研发部开始也不用弄太大，找一个大厨房，请几名厨师。把各类食材，配料给他们准备好，就让他们发挥脑洞随意搭配就好了，每个月定个kpi，必须准备多少个新菜品出来...”

见到吉纳斯张嘴想要说点什么，似乎是要反对自己这个苛刻的研发要求。卡特又连忙补充道：

“放心，标准很低。新菜品的考核标准就是两个，一个是不难吃；另一个是具有显著的特点！只要满足这两条，就能过！通过以后的菜谱建档，储存在...行政部这里加一个档案管理室！”

“每一次市场活动的方案、执行、结果都要跟踪建档；财务、营收报告同样要储存好；还有新菜品档案！这些东西是我们查漏补缺，继续进步的关键！”

“尤其是庞大的新菜品储备库，这东西对我们这种快餐企业来说，可以不用，但不能没有！哪怕是一件失败的，完全不能作为正常菜品上架的某个滂臭的食物，在特殊的时候也可能会有特殊的作用...”

“什么作用？我不是很理解，如果是好吃，那还没什么，即便是这个标准有些笼统。但你说的极致的特色...我可以理解为黑暗料理吗？”

“可以！显著的特点，比如特别酸、特别臭、特别辣，这是口味上的；也可以有外观上的，比如特别像某个物品什么的...”

卡特笑着点点头，黑暗料理也有黑暗料理的作用呀！

“吉纳斯先生，别小瞧这些东西呀！变态辣口味的塔可，或者其他食物可以帮助我们举办辣味挑战赛之类的活动；外形很像某个物品，比如球鞋、包包之类的食物，也可以帮助我们和其它企业做联名活动...哪怕是我刚刚说的，一个口味滂臭的食品，也可以在愚人节活动上大放异彩！”

“每年4月1日的上午，HT门店内的店员会随机挑选一名幸运儿送上一份不存在于菜单的食品。免费赠送，如果有人能吃完，嘿嘿，给奖金！然后再找个报纸宣传一下，把这个当成我们ht的一种彩蛋活动吧，不会提前发通知说吃完有奖励的那种...”

“沉闷的生活，偶尔会需要一点小小的惊喜！哪怕被人整蛊后，无奈地摇头一笑，或者气急败坏地把食物摔到地上...这都能给客户们带去一种，嗯...在他们单调平淡的生活里，显得不太一样的色彩！”

“惊喜很重要！我们不能只满足于做一家千篇一律，毫无特点，你给钱，莪给食物的快餐店。我也希望我们的活动能给顾客带去的不止金钱上的优惠，而是与顾客一起，玩一个游戏！我们每个人都是参与者，让顾客保持期待，让生活充满惊喜！”

“在HT，你随时都可能遇见一些不一样的东西...”