“凤掌柜，这开水白菜又是什么菜？”

“开水白菜？顾名思义，开水是用鸡、鸭、排骨熬煮，再以里脊肉、老母鸡剁成肉蓉继续熬制，最后吊成犹如开水的高汤，浇筑在最嫩白菜心。

这道菜虽没有面条需要十天半月的准备，但需要厨师三四个时辰的时间去吊高汤。

将鸡、鸭、排骨中的精华，最后浓缩进一碗白开水的高汤内。”

听起来高大，极为精致。

即使众人没吃过，但仅仅只听解说，便明白开水白菜不同于一般的菜肴。

论精细，怕是不比宫廷御膳差，甚至更甚一筹。

毕竟这几道菜肴都是朴实中见奢华。

最后一道解密的是炒饭，听到辅料便是火腿、干贝、香菇···十几种高端食材外，还要蛋液如同金丝般均匀纤细，众人可以想象这炒饭何等的绚烂。

即使食不厌脍的儒家老饕，也不由暗叹不已。

要知道这些菜肴，他们之前连大都听没有听过，

但现在菜单描绘的写实之作，美轮美奂，让人欲罢不能。

很快，好奇的老饕已经点了起来。

这些菜肴都是之前就准备好的，数量有一定的限额，且很快达到了限。

···

吸溜！吸溜···

“好香，这面不仅劲道，而且香气馥郁，真是绝了！”

突然一声惊叹，不少人看着一名点了面条的老饕赞不绝口，顿时露出好奇之色。

要知道那些老饕有一定的名气，在场之人或多或少都认识、

这些老饕赞不绝口的美食，绝对不会差。

“啊，好烫！”

突然一声秃噜着嘴的惊呼，却是一老饕用一根香竹吸管，吮吸着巴掌大小的灌汤包。

灌汤包不是什么特色，遭遇流行江南。

但红府的灌汤包却是张骁山采用后世的做法，用猪皮冻提前做好汤馅，面皮薄如萱纸，甚至从外面可以看到里面的蟹黄沉淀，让众人具是惊叹不已。

同样，这灌汤包也不便宜，需要三钱银子一个，一两银子四个。

若不是灾情，一两银子足够一家四口一月的用度。

“好多汤汁，而且皮薄像纸一般透可以见光。”

附近的客人望了一眼，也是神色惊叹。

汤包足有眼前的碗碟大小，看去便是食欲满满，尤其那薄如宣纸的面皮下，里面满满的汁水，更是令人称奇。

要知道此时的灌汤包是真的灌、或者皮不可能做的这么薄。

一袭红衣妩媚的凤儿大掌柜矗立在楼梯中间，凤目环顾四周，虽然一些顾客嫌弃太贵，但却没有人说美食不好吃的。

这里是红府，贵才是主流。

而且这些都是红府的特色美食，即使方才说出了三道菜的食谱，怕也只有那些大师傅才能复刻出来。

但就像是武林宗师，有红府在前，绝没有那个大师傅敢与红府找不自在。

“凤掌柜，学生周青，家父礼部尚书周赟。”

此时一名英俊洒脱、自认为风流倜傥的青年走前来，一开口便是显赫家世，即使一侧竖着耳朵的众人也是赫然一惊。

六部尚书可是实权，仅次于当朝两大宰辅。

而尚书家的公子，放在后世都是顶级官二代，比‘我爸是李刚’，底气足了不知多少。

“原来是周公子，奴家凤儿失礼了。

小翠，将周公子领到三层包厢，今晚的消费打三折。”

凤儿大掌柜先是风情万种的柳腰一福，随后让身边的一名侍女带周青等人前去层包厢，俨然没有看到周青有些阴沉的俊秀面庞。

众人看着这一幕，也有些错愕。

明眼人从周青开口，便知道周青志在美人，想要以显赫的家世诱之。

但全没有想到这位凤儿大掌柜竟然丝毫不在意。

“有意思！”

在人群中，闲时打扮的安世耿看到周青吃瘪，虽早有预料，但依旧感到惊讶。

这凤掌柜的霸道风格，倒是让他有些刮目相看。

“查查这凤掌柜什么底细，张家从哪里找来的巾帼豪杰。”

“是，少爷！”

安世耿今日此来是一会张骁山的，因此点的菜都是大菜。

一两白银一蛊的开水白菜！

八两白银一份的八宝丸子！

十两黄金一份的滴水观音！

···

看着眼前的饕餮盛宴，周围具是好奇的客人侧目而视。

毕竟有这消费能力的贵人，不去包厢而在这里点餐，明显目的不纯。

尤其不少认出安世耿的客人，更是抱着看戏的态度。

张家与安家并列临安府巨贾，且都是大善人的身份，不仅生意场竞争激烈，相似的条件也是极多。

两家都是一脉单传，之前都是文明临安府的纨绔。

因此张家开大酒楼，安家找茬，这不就是传统龙虎斗的戏码。

此时安世耿面前三四十道菜，每一道都只尝一口，浅尝即止，堪比皇帝的御宴。

“不愧是张家的大招牌！！”

安世耿突然起身，在众人的期待下，漫步走向凤掌柜，轻笑道：

“张家出手，果然不凡。

凤掌柜，三天后，我带我家老爷子来这里用餐，按照方才的席面在摆一桌。”

“安少爷好说，好说！”

凤掌柜听到安世耿在这里定席，不由面若桃花，更显娇艳。

而其他人也被安世耿的手笔镇住了，一席将近百金，怕是富宋的皇帝都不敢这么吃、

但同样，这也间接说明了红府的饭菜，即使再贵，也挡不住那些富人的奢靡。

···

“什么好东西，闻起来好香啊。”

临近夜晚，诸葛正我推着依旧残疾的少女无情，走进了灯火通明的红府。

看着眼前富丽堂皇的红府大厅，周围万千灯火在金碧辉煌的映射下宛若白昼，不知道花费凡几。

要知道蜡烛也是轻奢侈品，一根将近百文。

整个红府下灯火绚烂，一夜消耗至少万根，便是将近千两的成本。

尤其这蜡烛的光亮相比传统工艺的蜡烛，还要光明几分，一看便是等品，价值更高，因此成本也更大、

“这张家下了这么大的成本，能赚钱么？”

无情看着周围，仅仅只是装修，怕是将近万两黄金，更何况这仅仅只是最接**民的第一层——宴客厅。

“商人逐利为本，要是不赚钱，岂会下这么大的成本。”

诸葛正我可不相信张家人会做亏本的买卖。

慈善是慈善，要是张家做生意也亏的话，岂能攒下这诺大的家业。