回锅肉一上桌，便引起一阵骚动。

“隔壁邻居馋没馋哭我不知道，反正我是馋哭了。”面点大厨杨师傅举着筷子大声说道。

“明明都是最普通的调料，小宋就跟施了魔法一样，做出来得菜也太特别了吧。”

“就是就是，我就在外面隔着玻璃看，我也是差不多这么做的，就做不出这种味道来。”

“上午小宋做的那个春卷拌菜，真香，我都打算跟他请教请教回去学着做。”

“说实话，我看着也觉得简单，不知道小宋愿不愿意教我。”

宋江端着一个大盆走了过来，里面是刚做好的油油饭。

所谓的油油饭，其实是猪油拌饭的别称。在食物匮乏的七八十年代，很多家庭都会做这道主食。

顾名思义，就是在白米饭上放上猪油和酱油，将之混合在一起做成拌饭。

有些人会觉得猪油加酱油太过油腻，但是在如今这个年代，猪油拌饭已经成为了一代人的记忆。现在的小孩，就连宋江自己，也很少听说过猪油拌饭。

东安大饭店的大米是北方的圆粒米，米粒圆润饱满，加上大蒸锅的蒸煮，激发出米内部的米香。相比起蛋炒饭的米，做油油饭的米必须要现蒸，而且米粒软硬适中，不能过硬也不能过软，这样才能利用热气将猪油软化，让每一粒米饭都包裹上猪油的香气，而酱油的醇香咸甜混合猪油带来的油腻，是碳水能带来最大的满足感。

一般食用油油饭，都要配上一碟洗澡泡菜，泡菜的清爽口感可以极大地缓解油油饭带来的油腻感。

而宋江所盛出来的油油饭，正是混合了精准用量的猪油和酱油，确保猪油不会过度油腻，而酱油也不会喧宾夺主。在用饭勺将其混合之后，再搭配上刚从坛子里捞起来的洗澡泡菜和辣椒酱。

不得不说，渝州人民还是无辣不欢的主。

“咦，你们还没吃啊。”宋江将饭放在桌上，看着热菜还在冒着热气，但是大家的碗里空空如也，一脸惊讶。

魏姐说：“我们等你呢。”

宋江说：“不用等我，你们先吃。”

“这不太好吧。”洛森川说，“反正我们也不差你一双筷子。”

宋江拿过一个空碗盛饭，递给他，“我还有两道菜。李师那边呢？”

“还剩下番茄炒蛋了。”魏姐看了一眼桌上的菜，回答道。

“本来还想让在不知道是谁做的菜的情况下投票，看来我还是失算了。”宋江哭笑不得，“算了，谁让我效率不高呢。”

这时候，李大厨已经端着两盘番茄炒蛋走了过来，“小宋啊，我已经做完了。”

宋江说：“那你们赶快趁热吃，冷了就不好吃了，我还有两道菜，忙完就来。”

他转过身向厨房走去。还有青椒炒肉和番茄炒蛋，这两道菜都是家常菜，可以说是餐桌上极其常见的食物。

宋江在心底做了一个决定。

他想要挑战同时炒两个菜！

正好李大厨已经做完了，灶台空着也是空着，倒不如趁此机会一起利用。不仅可以节省时间、提高效率，也可以锻炼自己的掌勺技能。

先在碗里打入四个鸡蛋，加盐打散。番茄切十字，加入热水去皮切丁。再将焯熟的后腿瘦肉切片，青椒切成段，蒜薹切段，大蒜切片，放在各自的碟子里。

起锅烧热油。鸡蛋本来就很吸油，要做好吃的煎蛋更是要放足量的油，而青椒炒肉则需要适量的花生油。直到这时候，宋江才意识到自己分身乏术。

油温一旦过高，反而不利于炒蛋。虽然炒蛋的秘诀在于宽油加大火，但是油温过高，很容易下锅就糊，于是宋江先关火，等油温稍降低一点，再将蛋液滑入锅中，等稍微定型几秒之后，用大勺将蛋液炒散盛出。利用剩余的油，倒入切丁的番茄翻炒几下，加入少量盐炒出水分。

一般在做这道番茄炒蛋的时候，宋江都会使用番茄酱，毕竟现在市面的番茄，很少有番茄味儿了，所以番茄酱变成了番茄炒蛋的常驻嘉宾。而在【厨神】系统的帮助下，宋江发现美食二字真是博大精深。

没有番茄酱，那么就用碾碎的番茄汁来代替。番茄随着温度的升高沸腾冒泡，宋江看准时机将鸡蛋重新倒入锅内，加了一点白糖和生抽调味，调小火候，等待番茄汁熬开。

趁这时候，等花生油烧热后，先加入蒜片，随后将瘦肉煸熟。因为有了回锅肉的经验，所以这次不需要多一个回锅的步骤。翻炒几下之后，放入青椒和蒜薹来回煸炒几下后，他先把番茄炒蛋的火关了，随后返回灶台，加入饭店特制的豆豉、红油辣椒、耗油、生抽调味，等青椒和蒜薹炒熟之后，一起盛出装盘。

虽然有点手忙脚乱，但是宋江心里有满满的成就感，这种感觉难以描述。以前在做美食UP主的时候，录制视频其实要更多的顾及到粉丝和观众的心理，同一道菜他要反复录制好几次，倒不是追求味道的完美，而是要确保自己的视频‘完美’。

但是在这里，在系统的指导下，他才真正意识到做菜不是为了恰饭，也不是为了讨好粉丝，而是自己真心热爱这件事情。

当他端着青椒炒肉来到大厅的时候，看到大家风卷残云一般的空盘，就知道自己的胜算了。

“我算是没看错人，我这钱花的可真值。”洛森川一看到他来了，眼睛一亮，目光牢牢地盯着他手中的青椒炒肉不放，“真香，就是我不太能吃的下了，我可是吃了两碗饭，足足两碗饭！”

闻言，宋江借着放盘子的机会一看，他那盆满满的油油饭可以说是一粒也没有了，干净的可以当个新碗。

尽管已经为【厨神】系统打了五星好评，但是宋江还是被震撼到了。东安大饭店的员工并不多，一共也是只有二十人。有系统的加持，在做油油饭的时候他可是特意上秤称过，那盆米饭足足有五斤啊！

“我太服气了老板。”李大厨对他竖起大拇指，“就这味道，没个二三十年的功夫是拿不下来的。”

“看吧，我可是亲眼看着小宋做菜，想偷师都不成。”

宋江插了句话，“魏姐，您要想学，我当然愿意教您。”

魏姐想了想说：“那小宋，你告诉姐，早上的凉拌菜是怎么做的？”

宋江说：“这个没什么秘诀，只有一点特殊，我之前拜托你去各地购买酱油和辣椒油等调料是关键。想要味道好，用料就必须要好。别看都是酱油，每年发酵的时间和材料也很受影响，我选的这几样不说是最好的，至少是最正宗的。当然，要是有空，我也会试着做一些。”

最后一句话是宋江夸下的海口，要是系统大方可以教他怎么制作就好了。然而目前，系统只告诉了他成品，还没有告诉他方法，但是宋江并不着急，毕竟第一关还没通过。

“也是，我们饭店一直以来都是用的最好的。”魏姐点点头。

“还有就是用量的掌握，多一点少一点的区别很大。但是有些人的口味就是难以统一，这是我比较发愁的一点，毕竟我通过摆摊可以根据顾客的口味做调整，但是如果加入菜单的话，那么就要同一口味。”

宋江说着说着便招呼大家开吃，“我这儿还有青椒炒肉和番茄炒蛋呢，大家快来尝尝。”

“真好吃，我不怎么喜欢吃番茄的人都觉得好吃。”

“青椒炒肉太入味了，好下饭啊。”

“就这个青椒炒肉，我还能再来一碗。”

“番茄炒蛋才是下饭神器啊，我去盛点白米饭来。”

“我也要。”

“给我也来一碗，我今天晚饭就不吃了。”

“呜呜。”埋头刨饭的声音。

……

虽然大家没有投票表态，但是宋江心里已经有数了。

他说：“要是大家不反对，不如就用我的配方试试吧？待会儿我和李师讨论讨论，然后把我的做菜方法写下来。总不能光我一个人会，我可忙不过来啊。”

“小宋你这……”魏姐有些犹豫的说，“你这手艺，单独去开一家饭店都绰绰有余了……”

“所以我才要努力学习厨艺，大家一起进步。早上不是说好了吗，只要你们愿意留下来，那么我们就是一家人。既然大家能认可我的手艺，我又何必藏着掖着呢。”