杜小雪让县令号召大家抓蝗虫，县令一听，现在也只能死马当成活马医了，既然已经都这样了，或许那蝗虫真的可以吃也说不定呢，毕竟这也是一个能救人的法子。

有村民说道：“县太爷，我们之前饿极了也吃过这东西，只不过那味道实在是难以下咽啊。”

“是啊县太爷，或许光喝水我们还能多活上两天，若是真的吃了这蝗虫，搞不好立刻就去见了阎王啊。”

“是啊大人，这蝗虫怎么能吃呢？我们宁可去田里抓田鼠吃。”

杜小雪道：“大家请安静，你们先听我说，我们是淮安县城来的杜记饭庄的伙计，我们家掌柜的懂得各种特色美食，这蝗虫若是做的好了，也是一道名菜，而且还十分昂贵呢。”

众人一听，全都议论纷纷。

“这或许真的可以吃呢，要不咱们就试试吧，反正与其在这儿等着被饿死，还不如拼一拼。”

“说的也对，咱们这就去抓蝗虫，它们把咱们祸害得这么惨，咱们也该好好报复它们一下。”

“对，咱们要报仇，哪怕不能吃，我们也要杀光它们。”

霎时间，群情激奋，大家伙都是斗志昂扬，众人纷纷回去取斗笠和渔网之类的工具，还有的直接拿破衣服来了。

大家开始纷纷来到自家的地里头捉蝗虫，很快就有一娄一娄的蝗虫被人们给抬到了县衙。

杜小雪让衙役们在县衙的外头支了一口大锅，紧接着又弄了一些油来，紧接着她吩咐人将那蝗虫的头、翅膀还有尾巴处都给揪掉。

在拽掉头的时候，会连接一部分肠子出去，尾巴被拽出去之后，就会将内脏之类的脏东西都给除去，只不过这一过程有些慢，周围的人们也都纷纷跟着动起手来。

大家很快就摘了一大盆蝗虫，虽然头和尾都被摘掉了，但那蝗虫却依旧没有死，在大盆里头蹬着腿儿。

杜小雪将火烧旺，紧接着又往大锅里头倒了一些油，然后又让人拿来了一些葱段儿和红辣椒，紧接着就开始爆炒。

香味儿很快就弥漫开来，周围那些饿了许久的人们已经忍不住肚子咕噜噜地叫了起来。

蝗虫在锅里头很快就变成了金黄色，有的还有些发红，杜小雪见火候差不多了，这才说道：“大人，您先带头尝一尝我做的这炒蝗虫味道如何。”

县太爷撸起了袖子，直接用手抓了两只蝗虫放进了嘴里，嚼了几口道：“嗯，不错，这味道真是……只应天上有，人间难得呀。”

衙役们一听，顿时也都纷纷上前来尝试，结果吃了第一口开始，就欲罢不能。

杜小雪炒的那一大盆蝗虫，很快就被众人给分食光了。

有一老伯道：“可是我们现在都穷的家里头已经没有油啦。”

“是啊，我们现在家里头所有能吃的都吃光了。”

杜小雪道：“其实这个也可以烤了吃，你们可以把它们仍在炭火上，然后烤成这个颜色之后，再拿出来就好了。”

杜小雪说完就亲力亲为，趁着大锅下头的木柴还没有烧完，直接就拿了一些蝗虫丢在了里头，随着一阵“噼里啪啦”的声音响起，那蝗虫已经都被烤得变了色。

杜小雪用小木棍把木头给挪开，那蝗虫还冒着烟，杜小雪自己先从地上抓了一只尝了尝，虽然没有放盐和辣椒，不过这味道也蛮不错。

乡亲们全都有样学样，每个人都分了一些蝗虫，他们拿回去按照杜小雪教的那样摘干净了，而后连洗都没洗，就开始烧起了火来烤。

有了第一批人的带头，接下来县太爷就发布了榜文，提倡大家都抓蝗虫来充饥。

大家纷纷效仿，在这群被饥饿给折磨得半死的人们的大肆捕捉之下，蝗灾很快就被控制住了，而且灾民们也都因为吃了那富含大量蛋白质的蝗虫，而变得有了力气，大家纷纷感念县太爷的恩德。

县太爷对杜小雪此举深表感激，决定要上书给皇上，对杜家这一次的做法进行表彰。

杜小雪见这里的蝗虫都已经被大家给抓得差不多了，于是她也就放心地回去了。

沿途果然很少看见有蝗虫，她的心里头这才踏实了不少。

在马车上她还给那个新买来的小丫头治了病，其实也不是什么病，只不过是被饿得没力气而已。

吃几顿饱饭之后，那小丫头就已经恢复得差不多了。

“你叫什么名字？”杜小雪问道。

“我叫二丫。”小丫头有些怯怯地说道。

“二丫，以后你就跟我回去吧，跟着我大姐，给她当一个丫鬟，你可愿意？”杜小雪道。

二丫点了点头，算是答应了。

杜小雪回到了淮安县城，先将从锦县的县太爷那儿带回来的书信交给了县太爷，接着又被县太爷留下一起吃了午饭，而后这才带着县太爷给的赏赐回了家。

县太爷收到了书信之后，知道杜家这一次不但帮着锦县度过了最艰难的时期，给他们争取了等待上头发救济粮的时间，而且还除去了大量的蝗虫，这样其他的县城也就不用担心那蝗虫会飞来自己的地盘儿上肆虐了。

在得到了这个好消息之后，村长和族老们一个个也都夸杜小雪聪明。

县太爷赏赐给了杜小雪家锦缎两匹，粗布十匹，还有银首饰两套。

当然这些跟杜小雪所作的贡献比起来，算是微不足道的，但县太爷却承诺会将这件事情如实上报，在他的管辖之地有了杜小雪这样的良民，这也算是他的一番政绩。

由于不用提前抢收庄家了，县里居民们的心也都能放在了肚子里，大家对杜家都是感恩戴德，只有那些靠发国难财的粮商、奸商们，一个个狠得咬牙切齿，毕竟他们是打算趁着闹灾荒好哄抬米价的，这下子他们的美梦就彻底破灭了。

二丫被带回到杜家之后，洗干净了，也换上了一身儿杜小环穿小了的新衣裳，小丫头长得还算是眉清目秀，而且也很乖巧懂事儿，便被王氏给留在了杜小环的身边。