返回第六章 一看就会,一做就废!(1 / 1)谈总不吃饭首页

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只听罗崭说道:“其实大家对此是有误解的,隔夜米最好的做法是炒饭,但做炒饭最好的米却不是隔夜米。”

“只要米饭蒸的好,照样可以粒粒分明,同时又比隔夜饭少了几分韧劲,多了几分软糯,却又不失弹牙的口感。”

罗崭说着,把米从锅中捞出,继续说道:“籼米入开水中煮四分钟捞出之后再锅蒸,这一步,就是让米饭更容易粒粒分明。”

“我之所以选择籼米,还因为籼米吸水性好,膨胀程度较大,不光出饭率高,吃起来也更加饱满软糯,而这个特性也能让米粒更好的吸入油脂,从而让口感更佳。”

黄小厨一边听,一边点头,仿佛正铭刻在心。

网友们看到这里,发现罗崭竟貌似说的头头是道,虽然听不懂却很厉害的样子,纷纷发弹幕:

【同学们,别愣着,赶紧做笔记!】

【籼米做炒饭,不用隔夜,受教了!】

【晚就做!】

【下一步做什么?】

“下一步,就是将这些食材切成细丝。”

罗崭说着,先是拿起一根黄瓜。

咔嚓!

一刀切下。

紧接着。

只见罗崭手起刀落,一根黄瓜转瞬之间便被他切成了无数薄片。

让人叹为观止的是这些薄片仍贴合在一起,远远看去,就是一根完整的黄瓜。

随着罗崭用手掌轻轻拂过,黄瓜片便斜着摊开,层层叠叠,规规整整,宛如一条青龙。

继而。

密集的刀声再次响起。

黄瓜片被罗崭迅速切成细丝。

黄小厨拿起几根黄瓜丝,顿时惊叹:“每一根都粗细一样,这刀功,简直绝了!”

随着镜头推近,网友们也纷纷吃了一惊。

只见碧绿的黄瓜丝竟真的像黄小厨说的那样,每一根都是一根标准的火柴。

这一刻。

网友开始怀疑这不是节目效果了。

……

对于罗崭来说,这样的刀功并不算啥。

毕竟。

系统给到的奖励是食神级厨艺,自然是包括食神级刀功的。

切丝这种事儿,对罗崭来说根本就是信手拈来。

接下来。

另外几样食材被罗崭以神乎其技的刀法切成细丝。

再一次让网友看得目瞪口呆。

【这刀功,没有几年练不出来吧?】

【几年?最少十几年!】

【卧草!一碗炒饭而已,也这么讲究刀功的吗?】

【我还想着试试呢,现在看来,这是试试就逝世的节奏啊!】

【这就是传说中一看就会,一做就废吧!】

【食材切成丝了,下一步做什么?】

“下一步,就是准备一个四层的笼屉。”

罗崭不急不缓地说着。

“首先,在第一层笼屉中铺入葱段和大蒜;第二层铺入切成丝的这七种食材;第三层铺入泡好的七种香料。”

罗崭顿了顿又道:“这七种香料分别是八角,豆蔻,丁香,茴香,花椒,胡椒,辣椒;事先开水泡一下,这么做是尽快逼出香味儿。”

“第四步,就是把籼米铺入第四层笼屉当中,然后用大火蒸半个小时。”

罗崭话音一落,黄小厨突然一拍大腿。

兴奋无比地说道:“明白了!我终于明白为什么只有米饭的炒饭会吃出这么多种味道了!”

“为什么?”

彭彭好奇地问。

黄小厨依旧很激动地说道:“就是蒸汽的原理,这么多种食材在蒸的时候,香味就会随着水蒸气浸入到米饭当中。”

可是——

黄小厨心中仍有疑问。

没有肉的食材,真的能吃出肉味儿吗?

这又是什么原理?

不过黄小厨并没有问,他想把这个谜团留到最后。

“罗崭,你以前是做什么的?”

在等着米饭被蒸熟的时候,五人组和罗崭坐在院子里聊起了天。

以前吗?

辈子就是一路人甲。

这辈子是最神秘的蒙面歌神,金牌词曲创作人,以及即将诞生的食神。

只是这一切能说吗?

罗崭当然是不会告诉任何人。

黄小厨见罗崭只是笑而不语,便转移话题:“这道炒饭,你是跟谁学的?”

“我自己琢磨的。”

罗崭把系统的功劳归功于自己,反正系统本来就是他的。

“你还琢磨了什么美食?”

黄小厨问。

罗崭依旧笑而不语。

到目前为止。

系统就给了罗崭这么一道食谱。

恐怕想解锁更多食谱,得等人气值达到一定程度了。

系统没有提示罗崭,显然还不够。

“这道炒饭,有什么名堂吗?”

黄小厨见罗崭又不说,继续问道。

“菩提玉斋。”

罗崭说出这道炒饭的名字,“也叫无色蛋炒饭。”

“蛋炒饭?”

此言一出,还没等黄小厨说话,何老师就忍不住说道:“这里边还有鸡蛋的吗?我怎么没看到。”

罗崭微微一笑:“因为我只用了蛋清,没用蛋黄。”

“可是蛋清我也没看到啊。”

彭彭插口道。

“如果我没猜错,蛋清应该跟米饭包裹在一起了吧。蛋清遇热会变成白色,所以跟米饭融为一体了。”

黄小厨说着,看向罗崭:“我猜的对吗?”

罗崭笑着点了点头。

“我好像,闻到了肉的香味儿。”

一直没说话的妹妹突然说道。

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