仿佛一个民族的特性能够在丽江这个地方完全体现出来，即使是再大的困难，即使遭遇的再多，人们总是会在事情过后恢复起正常生活，重新建设自己的家园，使它繁荣富强。

拉着刘清月的手，两人在街上慢慢走着，看着过往的行人，看着商贩的费力吆喝，这个城市很平静。

去吃火锅是刘清月的提议，她说她想见识见识丽江这边独特的火锅，来让李耐评价与川蜀的有什么不同，李耐只好由着她的性子，和她进了路旁这家店。

店里装饰的很简单，但是很干净，印有木头纹理的桌子一排排有序的摆放着，一个简单的凹坑下面放着一个加热器，简易的火锅桌就这样完成了，看着过道上穿行的人以及时不时发出的大口吸气的声音，足以说明这家店的生意如何。

李耐拉着刘清月找了个靠墙的桌位坐下，将小挎包放在凳子上，这是李耐为了掩人耳目所买的，里面是钱包、纸巾之类的东西，妖欢刀和树叶都在身上藏着的。

点餐方式很简单，选择自己喜欢的火锅类型，比如鸳鸯或者是麻辣之类，然后再自己选择口味，菌汤，三鲜等，最后便是火锅最重要的部分——主食。

这个主食并不是通常吃饭时选择的面条馒头米饭这类主食，而是选择在火锅中加入什么，有些类似于自助餐，自己选择自己喜欢的食材，然后自己进行煮食。

这类火锅在川蜀很是常见，李耐拿着单随便点了几个菜，然后要了一个洋芋鸡火锅。

洋芋鸡火锅不同于平常所见到的火锅，它是店家提前将洋芋和鸡煮好，然后在混合在一起，最后再将混合好的洋芋鸡倒入客人的火锅盆中，使它保持滚烫，保证它鲜嫩的口感。

所以洋芋鸡端上来的速度永远比其它类型的火锅快，因为这是已经准备好的食材，就等着客人来点。

一个火锅盆架在桌上，点燃下面的加热器，让火慢慢烹煮着锅里的汤，不让其冷却，服务人员端来一个大盆，然后将洋芋鸡慢慢的从盆中舀入火锅盆中，随后便离开。

洋芋鸡是不需要等水沸就能食用的，李耐夹起一小块鸡肉，放到刘清月盘中，然后自己配合着勺子弄起一块土豆放在盘子里。

通常，感受洋芋鸡这类东西做的好不好是需要先品尝非肉食部分的。

土豆在没有熟的情况下很硬，而熟后就会变得极软，所以厨师需要把控好土豆煮食的时间，让土豆保持足够的硬度又不能太软，这很是考验厨师的技巧。

土豆很烫，但表面微软而内部稍硬，这是李耐将土豆吃下去的感觉，慢慢嚼动，既不会一口将它咬成碎块，也不会黏在牙齿是不能脱落，这个土豆做的是极好的。

“李耐，我还要，这个鸡肉真的很好吃耶。”刘清月娇着声音，说道。

“别吃鸡了吧，来试试这土豆如何？”李耐笑着将一块土豆放入她盘中，自己夹起一块鸡肉。

洋芋鸡火锅对鸡肉的要求很是严格，必须是不太大的小鸡，这样才能保持煮熟过后鲜嫩的口感，倘若是老鸡则会因它的嚼劲而影响到土豆鸡食用效果。

鸡肉必须去皮，这是土豆鸡的另一个要求，鸡皮会大大影响美观性和食用性，毕竟，大部分人都不太喜欢食用鸡皮，同样，剥离鸡皮而不破坏肉质也是一门技术与考验。

小小的鸡块配上红色的汤汁，鲜嫩与麻辣相互交融，白与红的搭配，两者相互促进，相互融合。

李耐小心的将鸡块喂进嘴里，避免其上的汤汁滴落在衣服上。鸡块已经被沸煮过的，只需要牙齿和舌头轻轻的一配合，鸡肉就会与骨头分离，留下最是精华的部分。

一口鸡肉配上冰凉的啤酒，麻辣的刺激与啤酒的凉爽相互冲突，让人产生一种由内到外的通透感，即使在寒冷的冬天也能让人心旷神怡。

李耐忍着笑看着嘴巴被土豆填的慢慢的刘清月，拿出一瓶可乐递给她，然后揉了揉她的脸，让她慢点吃。

刚好店老板经过李耐桌前，李耐便毫不吝啬的夸赞了这洋芋鸡的美味，然后两人便聊了起来，双方自报家门，喲，这老板也是川蜀人，随后便有服务员过来低声向老板说着什么，随后老板指着李耐桌叫服务员再来一锅土豆鸡，这个免单，李耐则起身感谢，随后老板便转身离开。

其实在刚进这家店门时，李耐便估计到这家店是川蜀人开的，虽然结合了丽江这边的特色，但是怎么也掩盖不了浓浓的川蜀味，一种由内到外的川蜀味，这是川蜀人在哪里都能很快被人感知的原因。

看着美人被辣的通红的嘴唇，李耐笑着将自己的嘴印了上去，随后起身结了账，然后牵着刘清月的小手走出这家店。

李耐笑着脸走在街上，强忍着背部的不适，拉着刘清月的手朝着回酒店的方向走去。