相同的制作方法,极品猪肉与一般猪肉,给人的味觉口感是天壤之别的!
要么就是对自己的手艺极为自信,可是……
这现实吗……
“噗嗤……”
当望见顾峰用菜刀切肉的动作时,一宁厨师已经不禁当场笑了起来!
“原本还认为这家伙最起码是名青铜,哪知道是块废铁啊!”
“这辣鸡的刀功,弄不好还赶不上我们张氏土菜馆里的学徒工吧!”
“唉,虽然是最廉价的一般家猪肉,不值钱,但是给他做菜也纯属浪费了!
“是的,估计这锅红烧肉被他搞砸了!
“起锅烧油!”
“加入料酒!”
……
伴随顾峰的一道道提示声,唐诗雅立马变成顾峰的帮厨,在厨房忙前忙后前,满头香汗,不亦乐乎!
“白糖放入三勺!”
“给我拿些桂皮!”
“……”
“这种制作工艺不是与最为常见的红烧肉加工方法差不多吗?”
“看这小子生疏的样子,估计这三脚猫功夫也是白从百渡上搜索而来的吧?”
“就这烧菜的水准还敢口出狂言,简直就是关公门前耍大刀啊!”
“不对,除了那女孩为他取的一些配料,别的配料他并一点也没有讲出!
“切,这种全世界都知道的配方,即使当众喊出,也无人肯记啊!
围观的食客不以为然,厨师们更是满脸的讥讽,简直就是耽误他们做菜的时间!
红烧肉与一般的菜肴相比,需要耗费更多的时间。
随着时间的流逝,众人没了兴致,也就做起其他的事情了,刷抖音,阅读小说,打王者……
有食客无聊之时打开直播,反正闲暇无事,不如直播一下制作红烧肉,弄不好还可以忽悠一些打赏!
“魔都人打卡!”
“主播讲这里便是张氏土菜馆的厨房,你们相信吗?反正我觉得不靠谱!”
“张氏土菜馆可是魔都的老字号了,厨房会让一个新手在做菜吗?”
“你的眼睛有问题吗,谁说只有一个人了,他的一旁不是还有个女孩帮厨吗?”
“假如不是有美女出镜,你认为我会欣赏这没意思的直播?
嗐!
把锅盖盖好以后,顾峰不禁叹息,虽然得到了极品红烧肉制作工艺,但无可奈何,厨艺是他的弱点啊!
和专业的大厨相比,他确实只是一个十足的菜鸟!
幸好有唐诗雅在旁边相助,虽然没有办法做到游刃有余,但也不会惊慌失措!
“花雕,百分之八十六!”
“香叶,百分之九十五!”
“生姜,百分之九十!”
当然,顾峰也具备杀手锏,他一直使用神级气味识别技能,非常精准的控制着每步的火候!
这时的他把气味转换成数据,这是非常恐惧的能力!
就算全球最厉害的大厨,能够将食材的比例掌握得非常精准,能够把烹饪的时间掌握得精准,可是……
只有火候,没有办法达到精确!
毕竟这是依靠感官来做出的判断,没有办法做到数据化!
譬如烤肉之时,你能按照时间,能按照色泽,来决定这块烤肉有没有烤熟,但这样的判断只不过滞留在烤熟地步!
有没有把烤肉的每一部分,由内到外都烹饪到极品呢?
答案肯定是不可能!
但此这时的顾峰,在神级气味识别技能下,就能够做到!
就如同调香师,把每种香料的味道都配合至最佳,不仅仅味道好闻,更增添了其他的的定义!
“哗!”
当顾峰揭开锅盖的瞬间!
“啊这……”
“卧槽,这肉香的确非常好闻啊!
“这红烧肉距离我如此远,但就似乎在我面前,我的鼻涕不受控制的不断流下!
“好想品尝一下啊!
“咕……”
这时厨房里此起彼伏的响起了一阵阵噎着口水的声响,每名食客凝视着那锅可口的红烧肉,双眼发直,垂涎三尺!
“哼,旁门左道而已!”
香味充满着整个后厨,张正东当然闻得一清二楚,就连身为厨师的他,都没有办法抗拒这迎面而来的香味!
这香味!
的确香味扑鼻啊!!!
可是……
内心震撼的同时,张正东冷冷一笑:“一味追求香味,本末倒置,你的心思全都放到了香上,弄不好色和味就难以顾及了!
“红烧肉是否可口,可不是只是依赖鼻子闻的而是依赖舌头品尝。”
嗯?
特么的!
张正东话还没有讲完,差点当场气晕过去,之前围绕在他周围的食客,这时竟然都一溜烟的跑了!
“美女,口味如何啊?”
“啧啧,这红烧肉吃在嘴里就如同艺术品一样啊。”
“美女,是否烫嘴吧?”
顾客们将顾峰团团围住,每个人都凝视着唐诗雅,不停的咽着口水!
唐诗雅非常的郁闷,首次被如此多的人围观竟然是由于即将入口的一块红烧肉!
究竟是吃还是不吃?
被这么多群众看着,非常不好意思啊!
但是不品尝的话,实在无法忍受这块红烧肉的诱惑!
“哇,这红烧肉好特别啊?”
“看起来非常的Q弹啊!”
“这哪里还是红烧肉?晶莹通透,还有亮光我敢肯定,这主播无疑使用了滤镜!”
“如此多的顾客围观,而且每个人就如同没品尝过红烧肉一样,不断噎着口水,我看这些顾客都是主播雇佣的托吧?】
直播间里,在线网友立马飙升,议论纷纷。
唐诗雅即将入口的红烧肉,晶莹剔透,色香味俱全,即使隔着荧屏,都让人望了口水直流!
美女,快点品尝啊!
这不仅仅是粉丝们的想法,更是现场全部顾客的心声!
终于,唐诗雅一咬牙,也管不了什么淑女形象了,直接把红烧肉放入口中!
“咕……”
顾客们不断噎着口水,紧握拳头!
“呜……”
唐诗雅品尝,眼圈变得通红!
“哇槽,美女为何流眼泪了?”
“难不成是太不好吃了吗?”
“果然是金玉其外败絮其中啊!
“我就说嘛,这红烧肉只有张氏土菜馆才做的漂亮!”
顾客们失望透顶,这块红烧肉仅仅在色”和香上比张氏土菜牛逼,没有料到居然输再了味上面,彻底失败!
以张正东为首的张氏土菜馆的大厨们哈哈大笑,满脸不屑!
关公门前舞大刀!
自取其辱!