各大平台的直播间内，纷纷传来叹息声。

众人均是为梁平突然的举动感到惋惜。

那是一种希望被点燃，然后又被无情浇灭所带来的失落感。

唏嘘声传遍网络，

但是在比赛区域前方的评委席，

此时却是有着几名评委露出了肃然的神情。

其实从梁平那里出现异样开始，评委们就已将注意力放在了他的身。

对于梁平，评委中有不少人都是有所了解。

毕竟他的厨艺本来就优越，所以在学校领导的耳边时有他的名字出现。

原本这场烹饪大赛，梁平本来就是被人关注的目标之一。

再加临时出现了变故，他更是几乎成为了全场的焦点。

只不过梁平一开始吊的猪骨汤虽然有些令人费解，

但是却并没有引起评委们太多的惊讶。

毕竟评委们多少还是有些不太相信，

梁平真能凭借几颗大白菜和一些猪骨头来翻盘。

原本他们的想法是，梁平或许只想硬着头皮做出一道汤品。

因为这样总比弃赛要好一些。

哪料到梁平直接在他们的眼皮子底下，将一碗肉融倒进了好不容易熬好的肉汤中。

这样一来，岂不是前功尽弃？

而且恐怕梁平还会因此被人诟病脑残。

不过评委毕竟是评委。

无论是专业程度还是从厨经验，都不是直播间观众或者观赛台的那些学生可比。

很快，他们便发现了一些端倪。

特别是位于评委席中心处的一名身着西装的中年男子，

此时更是双目转动，仿佛在思索着什么。

半晌后，他望向一旁身穿唐装，梳着大背头的男子道：

“老顾，你还记不记得两百年前御膳房中的那道‘开水白菜’？”

西装男子，名为李骁，是这南风市烹饪协会的会长。

而唐装男子，名为顾鸿星，则是这南风烹饪学校的校长。

二人都是从青山烹饪学府毕业的厨界精英，特二级中厨大师。

在这南风烹饪界，绝对是响当当的人物。

各大酒店会所，都跟他们有着关系。

原因无他，皆是希望能够从二人处，获得一些厨艺精湛的厨师。

而二人也的确有着那种资源，无论是门生还是同门都能够为各大饭店输入人才。

听闻李骁之言，顾鸿星的双目忍不住微眯起来，眼中有着震撼之色露出。

“开水白菜？那不是厨界已经失传多年的一道菜吗？”

顾鸿星说完，又看向梁平站立的方向，思索道：

“李会长，难道你怀疑梁平此时做的就是那道开水白菜？”

顾鸿星闻言，点了点头，随即又摇了摇头。

“我也不太确定，不过也只有那道开水白菜，所吊的清汤才需要将肉融放进高汤内。

“不过开水白菜失传多年，你我都无法复制，梁平又怎么可能制作呢？”

顾鸿星的眼中满是疑惑。

“可能他是从哪里听说过开水白菜这道菜，所以想要就地取材尝试一番吧。”李骁说。

“哪有那么容易？

“如果仅仅是听说就能将其制作出来，那他梁平就真的是天才中的天才了。”

顾鸿星摇头叹息，然后接着说：

“不过就算不能成功，至少他有那个胆量敢于尝试，

“就凭这份魄力，他就足以成为我们学校的骄傲了。”

李骁点头赞同：“嗯，看下去吧，看看他究竟能做出什么花样来。”

灶台前。

望着锅中渐渐变得清亮的汤底，梁平眼中绽放出一缕希冀之光。

因为到了这一步，这道开水白菜总算是完成了大半。

因为最为关键的“高级清汤”已经制作完成。

接下来，

只需要任由肉团吸附杂质，顺便将肉融中的肉香释放进清汤里面，达到彼此融合即可。

而趁着这个时间，梁平开始进行白菜的处理。

除开高级清汤，严格来说，白菜才是这道菜的主料。

不过白菜的处理也很有讲究。

依照系统给予的制作技艺，

梁平将保鲜柜中的白菜全部取了出来。

他将所有白菜的外叶摘去，只留下最里面鹅黄色的嫩心。

这样的菜心，才能用来制作开水白菜。

不过这还没完，

梁平又拿来一根牙签，依次在菜心的梗扎出细密的小洞。

这一步的目的，是为了后面的制作中白菜能够更好的跟清汤融合。

使其达到“菜中有汤，汤中有菜”的境界。

那样的菜心，不仅口感细腻，而且荤中有素，素中又藏荤。

如此，方能称为成功的开水白菜。

等到将所有菜心都扎小洞，梁平才将它们放在一个汤碗内。

然后他再次拿来一个汤碗，面放干净的漏勺，漏勺中再垫一层纱布。

最后他将砂锅中的高汤盛出，倒在漏勺中。

经过纱布与漏勺的层层过滤，汤碗中的清汤真正的变得清澈透亮。

放眼望去，真的犹如一碗白开水。

做完这一切，梁平才将汤碗中的清汤盛起，倒在盛装菜心的汤碗中。

待到封保鲜膜后，他将其放进了蒸箱内。

五分钟过后，蒸箱中飘出的香气已经变得很是浓郁。

梁平将才汤碗端了出来。

顿时之间，芳香四溢，荤香弥漫。

不过即便如此，这道开水白菜依旧并未大功告成。

因为还有最后一步，装盘。

梁平取来一个精致的玻璃碗，

他将汤碗内的清汤倒出不用，然后又将一颗颗菜心用筷子夹起，整齐的摆放在玻璃碗内。

再然后，

他才往盛装清汤的汤碗内调入少许食盐，将其倒在玻璃碗内。

最后点缀泡发好的鲜红枸杞，这道令得万众期待的开水白菜，总算是大功告成。

而也就是在这一刻，

无论是观赛台的学生，还是各大平台直播间的观众，亦或是赛场评委，

此时都已被那玻璃碗中惊艳的菜品深深的震撼着。

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