“三个单位？两个个人？”

听到顾鸿星所言，梁平不由得重复起他最后说出的话。

在他看来，顾鸿星会重点说出这五个人选，一定是他们有着独到之处。

也只有这样的人选，才会被顾鸿星认作自己的对手。

望着梁平一脸期待的模样，顾鸿星点头道：

“嗯，严格来说，你的竞争对手，就只有这五个人选所做的五道菜品。

“这五道菜品来自五个实力强劲的个人或单位，

“他们分别是青川饭店的‘独门烧鹅’、天下食堂的‘销魂牛肉”、食尚居的‘绝味炒粉’，

“以及三圣乡的‘路边凉皮’、黄家碾村的‘青蒿玉米粑粑’。”

梁平发现，当顾鸿星说到这五道代表菜时，

就连他的的眼中，都是出现了一些微不可查的郑重。

要知道顾鸿星作为特二级大厨，自身厨艺也是相当不错。

但是即便这样，这五道菜品都是引起了他的重视。

由此可见，这五道菜品的竞争力度一定可见一斑。

只是让得梁平有些不解的是，

这对自己有着竞争力的五道代表菜，它们的菜名听起来，似乎很是普通。

这样的菜，真的能够成为“开水白菜”的竞争对手？

似是知道梁平心中所想，顾鸿星顿了顿，然后继续说：

“当然，如果单论制作工艺跟菜品文化，这几道代表菜自然不如你的开水白菜。

“不过有一点你一定不能忽略，

“那就是这一次的美食交流会，受邀者都是来自全国乃至全世界的社会大众，

“他们是南风市未来的的旅游支柱，

“他们喜欢的菜肴，一定要具备地方特色。

“开水白菜虽然是一道宫廷御宴，高端大气档次，艺术成分很高，

“但是在地方特色，或许还真的不如那些名字听起来俗气的乡野菜肴。

“这，就是它们能够成为你的竞争对手的原因。

“因为届时的美食评审团，不光有专业的厨界专家，还有着不少社会人士，

“他们的评价也将会影响到选手们最终的票数。”

梁平点点头，经过顾鸿星一番解说，他也是有所眀悟。

这一次的美食交流会，终极目的是为了发展南风市的旅游项目，

将其打造成一个旅游城市，从而增加市政收入。

而南风的美食，乃是一种不可或缺的吸引手段，

这就说明一道最受欢迎的美食，必然是立足于大众之间的菜品。

而且这种菜品，还必须得具备南风市的地域标志。

也就是说，这些菜品，只有在南风这个地界才能够品尝得到。

他的开水白菜，如果要追寻文化底蕴，以及制作技艺，当然鹤立鸡群，

俨然不是那些乡野菜品可比。

但是若要论地域特色，似乎就有些牵强了。

因为只要制作者有着开水白菜的制作技艺，

无论是在哪里，都可以做出相同的味道。

而且这种味道即便再美味，也不能代表某个地方的特色。

所以这就是顾鸿星所说的，开水白菜有着竞争对手的原因。

它能够被其他菜品竞争，一是因为大众评审，二是因为不是很具备地方特色。

就是这两个原因，硬生生的拉低了开水白菜的竞争力。

这就像是一场比体重的赛事，你身高虽然高，却不见得就能胜过一些胖子。

“独门烧鹅？销魂牛肉？绝味炒粉？路边凉皮？青蒿玉米粑粑？

“这些菜名听起来虽然普通，但是的确很有地方特色。”

梁平细细品味着那几道菜品的名字，

从字里行间，他就能感受到其中浓浓的地域特色。

顾鸿星点了点头，继续道：

“还有一点，这些菜名听起来虽然普通，

“但是它们的制作，可是一点也不普通，甚至相当讲究。

“别看他们只是最简单的食材，最简单的制作技艺，

“但是它们的口味却是一等一的乘。

“因为，无论是其中的烧鹅还是牛肉，亦或者炒粉以及凉皮，

“甚至就连那青蒿玉米粑粑，都是我们南风市当地特有的食材。

“就是凭借他们食材的特殊性，不可替代性，才让的这五道菜品脱颖而出，

“成为了本轮美食交流会最具竞争力的菜品。”

梁平点头道：

“这样说来，这五道菜品，的确很是匹配我们南风的地方美食，

“因为在别的城市，很难做出这种味道来。”

梁平知道，在饮食界，一直有一种说法。

相同的食材和厨师，去到不同的城市，不一定能做出一模一样的味道。

这是因为食材和厨师没变，但是天气与水土变了。

从而也就会导致做出来的菜品有所差别。

这也就是为何那些全国连锁店，都只能开一些容易复制的餐饮店。

而一些对食材新鲜度要求高的菜品，却是永远无法走出当地的原因。

外地人若是想吃，只能到当地才能进行品尝。

顾鸿星道：

“不仅如此，而且哪怕是在我们南风当地，这五道代表菜的原料也是精挑细选，

“并不是说只要是我们南风市的食材，都可以用来做那五道菜品。

“就比如说青川饭店的独门烧鹅，

“其中的烧鹅，从孵蛋开始，就有着一套不为外人所知的养殖手段。

“而且在烹制过程中，也必须使用华南山的华南松作为燃料，

“其中腌制时添加的香料，唯有黄家沟的香菜籽才地道。

“其他诸如天下食堂的销魂牛肉，食尚居的绝味炒粉，

“它们每一道，都有着自己独有的食材以及制作工艺。”

梁平静静的听着，顾鸿星的话让他大为震撼。

他没有想到，看似普通的几道民间菜品，也会有着如此苛刻的制作工艺。

难怪它们能够成为自己的竞争对手。

不过幸运的是，

美食交流会，系统的任务，并不是制作开水白菜，而且制作包子。

而要是制作包子的话，凭借他如今大师级的包子水准，

他对这场美食交流会倒是越来越期待了。

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