“快，将钱付了！”

老牛壮汉也就认识厢公事所的副巡检，属于沾亲带故那种。

官不大，手中权利不小。才让他比较豪横。

只是和王爷一比，那算个屁啊。

厢公事所相当于现代某公局，上面是都巡检司部门，上面还有开封府伊。

即便是府伊，在王爷面前也不敢放肆，更不用说他的关系了。

把老牛的依仗叫来，也只有下跪的份。

他知道自己惹到狠人了。

旁边一人立刻过去付钱，剩下七碗，要给七百文，他们给了一千文。

“本店规矩就是规矩，你们剩下七个碗，罚款七百，这剩下的三百分文不取。”

赵枢让人还给了他们。

“但下次在闹事，本王会将你们关起来，明白吗？”

“是是是，王爷说的是！”老牛等人连连点头。

“还不快滚？”

王管事瞪了他们一眼。

“刚才多有得罪，我们这就走……”老牛他们头也不敢回，立刻跑了。

跑出去还吓出一身冷汗。

这下酒楼的人热闹了。都说他们看到王爷变成了怂货，笑个不停。

也有人过来打招呼，拜见赵枢。对此，赵枢和他们客套了一番。

赵枢看效果达到便走了。

只剩下酒楼的人议论纷纷。

两个掌柜也只是相视一笑。

宋徽宗和杨戬将这一幕看在眼里，由于现场人多，赵枢并没有发现他们。

对于赵枢的处理，宋徽宗也没多言。

枢儿是王爷，这些人不守规矩，不管是罚钱，惩罚，都不过分。

只是宋徽宗有些意外，他道：“这酒楼，居然是枢儿开的。”

杨戬笑了笑，刚才的闹剧也没放在心上：“没想到殿下这么会做生意啊，这种吃法，也算是别出心裁了！”

两人对赵枢的奇思妙想，赞叹了一番。

如果是之前，宋徽宗可能不太看中经商的赵枢。

由于赵枢表现了足够的书画才华，让宋徽宗对赵枢刮目相看，此刻他也并未说经商的事。

两人吃了后，也没捅破身份的意思，毕竟他们是偷跑出来的，便去樊楼了。

接下来。

关于酒楼耍赖的事情传开，有心想要赖账的人也不敢了。

王爷的亲爹就是当今官家，谁没事惹这种大人物。

而由于自助餐很火。

晚上也是络绎不绝的人。

直到第二天早晨。

“账查清楚了吗？亏还是赚了？”

赵枢虽然知道应该会赚，但有些客人吃的太厉害，他不看账本也不知道结果。

王管事拿着账本，笑了：“王爷，您看，这一座酒楼流水一百五十贯，虽然有些客人多吃了，但有些客人点的并不多。

综合下来，算出成本一家酒楼咱们赚了七十三贯，差不多折中了。那边一家要好一点，有七十八贯盈利，流水也更大一些。”

“自助餐真可以赚钱啊！”

王管事激动道。

“废话，不赚钱我开它做什么。”

赵枢笑了：“和我算的账也差不多。自助餐还是有利润的。这两家酒楼没亏。只要一年多就能回本一座酒楼，不过！

这只是一个下午赚的钱，如果算上早晨，中午，下午，晚上，半年差不多就能回本一座酒楼了。”

绝对有赚头。

虽然刚开始客人可能是出于新鲜，全部爆满，但前世自助餐开的好，也是年年都在营业。

这种火爆的程度是可以维持下去的。

至于买楼的成本，其实也不能这么算。

因为酒楼本身就是价值所在，是资产，到时卖价格也不会低。

盈利，也可以直接算赚的钱。

如此赵枢之前算的也大概准确。自己的确月入一万五万贯以上。

王管事：“王爷，老奴有点担心！”

赵枢：“你担心什么？”

王管事：“王爷您想想，自助餐这么火，老奴担心有人模仿，这样就会抢了我们的生意，以后可能盈利会变少！”

“虽然您是王爷，肯定会有人铤而走险为了赚钱来开店。”

王管事是他的家仆，自然为赵枢着想。

赵枢却是笑道：“这点我想过，不用担心！”

赵枢望着窗外的白云：

“如果有人跟本王抢生意，咱们就直接上二锅头。调制一种属于自助酒楼的专享酒，外面买不到，这样想要喝这种特质二锅头的人就只能选择本王的酒楼，所以他们抢不走！”

“二锅头？这主意好！只有咱们店铺有，爱喝这种好酒的人，只能选择我们。

那酒老奴喝过，的确够辣啊！

不过也不能开放太多了，每个客人只能限定一小杯，不然咱们会亏酒钱。好酒本身就可以卖不少价格。”

“嗯，说的对！”

赵枢点点头：

“不但如此，等以后辣椒种植出来，自助餐加上辣椒，相信爱吃辣椒的人，只能选择本店了。”

“有了辣椒，本王还要开正常营业的酒楼，卖辣椒，卖二锅头，一桌下来可不是三百文，弄点高档菜，将价格提升到几贯，甚至十几贯的地步。赚的钱也不会少。”

赵枢的一系列计划，让旁边的王管事打心眼里佩服自家王爷。

虽然他没见过什么是辣椒。听起来好像很厉害。

之前种植的时候王爷说过，他大概知道是一种佐料。

王管事啰嗦道：“王爷，我还是有点担心。”

“……”赵枢：“你这家伙，又担心什么呢？”

“王爷您想啊，其他商人模仿，也许抢不过我们的生意。

但他们若是拿着您这套想法去汴京城以外的地方开酒楼，不还是拿着您的东西赚钱吗？”

“诶……你这么一说，好像也是啊！不在汴京城可以在其他地方，不用和我们抢，这样难免便宜他们了！”

赵枢点点头，随即道：“不过，咱是王爷，只要他们不在汴京城跟我们抢生意，由着他们吧，谁让咱大方呢，你说是吧！”

赵枢心情好，笑了笑，便走了。

“嘿嘿，王爷这么说，也对哈，汴京城的生意才火爆咧，其他也不用管。”

王管事还有句话没说，既然王爷都这么说了，他自己岂不是也可以在老家托人搞一家自助餐？

坐等收钱，又不用他操心，这多好啊。

反正王管事是不会离开王爷身边，这些事完全可以给其他人做。

王管事觉得这个法子好……

一连数天。

自助餐生意如开业一样火爆。

有人图个新鲜，有人觉得比较划算，也有人没吃到付的三百文。

更有人吃多了罚钱，本来持平了，结果罚亏还是让酒楼给赚到。

对于这点，客人也没不高兴，毕竟这就是一种游戏，愿赌服输呗。

只要能吃好，随便吃。没吃回本，也无所谓。

主要赵枢的店菜肴比较丰富，上到山珍海味，下到配菜日常都有供应，这点是很多酒楼做不到的。

他们都是小碗菜，种类多。

除此之外，赵枢还将脑海中以前看过的菜谱写了出来。

厨师们都是做这一块的，有专业经验，有了菜谱以及赵枢的讲解，能学到一些东西。

比如前世一些菜系，将制作过程讲解会启发厨师们的灵感。

酒楼还有一个食材研发机构，以后菜会越来越多，赵枢不会，他提供素材让他们研究还是行得通的。

眼看酒楼生意越来越好。

闵掌柜和龚掌柜吃了几次后，坐不住了。

这天他们依然在酒楼吃饭。

闵掌柜看到这么火爆的人气，他将脑袋凑过来小声道：“这自助餐能赚钱！”

“这么确定？”龚掌柜喝了一口酒道。

“如果亏钱，酒楼根本坚持不了几天，谁会做赔本的买卖？”

“你说的有道理，但别忘了这是王爷开的，王爷如果想要找到新的方法，在试验中撑个十天半月的不难吧？”

闵掌柜摇摇头：“这个我考虑过，根据我这几天观察，三百文一个客人，很多都吃不到。”

“平常一桌喝酒吃菜数十文就能解决几个人，自助餐是一个人三百文，比如来五个客人，其中就算三个吃平，另外两个也吃不到这么多！”

“有一个吃不到三百文，就赚了一百！”

“也不排除有将酒楼吃亏的，这样的毕竟是少数！这种走量的酒楼，火爆的生意量大下来，赚的可不少啊！反正我等不及了，要去开一家赚钱！”

“去哪？”龚掌柜好奇。

闵掌柜四周看了看，生怕别人听到了，凑过脑袋小声神秘道：“咱去宿州！”